Top 117 Zitate und Sprüche von Alex Guarnaschelli
Entdecken Sie beliebte Zitate und Sprüche des amerikanischen Kochs Alex Guarnaschelli.
Zuletzt aktualisiert am 10. November 2024.
Ich liebe es, Hummus als Herzstück zu verwenden und dann verschiedene Behälter mit Gemüse zum Spaß darin zuzubereiten.
Bereiten Sie ein gebratenes Reisgericht mit etwas zerkleinertem Hühnchen und unter den Reis gefaltetem Gemüse zu, um ein One-Pot-Mittagessen zu erhalten, das alles enthält – Eiweiß, Stärke und Gemüse.
Ich habe jahrelang „Iron Chef“ geschaut und dachte: „Das spielt für die New York Yankees.“ Das habe ich zu meiner Version von Derek Jeter gemacht und ich habe wirklich, wirklich hart gearbeitet, um das zu gewinnen.
Ich denke, dass unverfälschte Produkte und kleinere Portionsgrößen dazu führen, dass insgesamt weniger Lebensmittel konsumiert werden. Portion ist alles. Als ich in Paris zum ersten Mal eine Kugel Eis kaufte, wogen sie das Eis auf einer Waage, bevor sie es auf die Waffel legten. Es war so klein, dass es in den Kegel fiel, als sie es mir reichte.
Dione Lucas wurde von überlebensgroßen Persönlichkeiten wie Julia Child in den Hintergrund gedrängt, aber sie hatte es in sich. Sie ist wie das Pferd, das den zweiten Platz belegte, an dessen Namen wir uns nicht erinnern können. Für ein Rennen braucht es mehr als nur ein Pferd.
Ich würde es in vielerlei Hinsicht nicht als befriedigend bezeichnen, Koch zu sein. Es ist ein Akt der Liebe.
Lebensmittel verändern sich ständig, entwickeln sich ständig weiter und werden immer komplexer.
Es liegt mir sehr am Herzen, den gleichen Standard und Respekt für das Essen aufrechtzuerhalten wie ein Iron Chef.
Die Leute nutzen die Kühlschranktür nicht ausreichend aus.
„Iron Chef America“ ist so real. Stellen Sie sich vor, Sie würden im Fernsehen den gesamten Prozess der Zubereitung dieses Essens, die Technik, zeigen. Es kommt auf die Technik an. Es spielt keine Rolle, ob man die Gesichter manchmal zeigt.
Es ist erstaunlich, welche Beziehungen man in einer Küche aufbaut. Wenn Sie in einer heißen Umgebung zusammenarbeiten. Wo es viele Messer gibt. Sie vertrauen Ihr Wohlergehen jemandem an, den Sie noch nie zuvor getroffen oder gekannt haben.
Meine letzte Mahlzeit auf der Erde? Die offensichtliche Antwort ist ein Teller mit den Rühreiern meiner Mutter.
Sie haben im Fernsehen eine Haltbarkeitsdauer.
Den großen Wunsch, Koch zu werden, hegte ich erst nach meinem College-Abschluss.
Es ist erstaunlich, wie fleischig Blumenkohl sein kann.
Der Winterblues wird jedes Mal mit einem Kartoffelgratin gepaart mit einem Brathähnchen geheilt.
Für mich ist „Chopped“ eine großartige Plattform, um sich für große Anliegen einzusetzen.
Meine Gründe, Koch zu werden, sind eher ein Klischee. Ich habe schon immer gerne gegessen, aber den Ausschlag für meine Berufswahl gab mir die Beobachtung meiner Eltern beim Kochen.
Das Schwierigste für mich ist Zurückhaltung.
Meine Mutter ist eine autodidaktische Hobbyköchin, daher sind Bücher, die Richtlinien für die Organisation von Menüs bieten, für Leute wie sie von entscheidender Bedeutung, die „nach dem Buch kochen“.
Ich denke, dass „Berühmtheit“ und „Koch“ ein ständiger Widerspruch sein sollten.
Essen ist so stark mit dem Gedächtnis verbunden.
Das Schwierigste daran, Vollzeitkoch zu sein, ist, meine Arbeit hinter mir zu lassen, wenn ich abends nach Hause gehe. Ich wälze einen Menüpunkt hin und her oder vergesse, Produkte zu bestellen, und wache um 4 Uhr morgens schweißgebadet bei ein paar Artischocken auf.
Die Herangehensweise jugendlicher Köche ist frisch. Sie sind unbeschwert und haben keine Angst, Risiken einzugehen.
Ich versuche, jeden Morgen etwa 15 Minuten still zu sitzen, ohne Listen zu erstellen oder auf Hochtouren zu laufen.
Frische Kräuter gehören wirklich überall hin, wo man sie hinstellt.
Amerikaner kaufen kein unregelmäßig aussehendes oder seltsam geformtes Gemüse!
Ich hoffe, ich schaffe es in eine Fernsehsendung, und dann kommen Leute aus Oklahoma in mein Restaurant. Dann kann ich genug Geld verdienen, um mein eigenes Lokal zu eröffnen.
Je besser die Zutaten sind, je mehr Bauern ich kaufen kann, desto näher fühle ich mich dem Essen, das ich zubereiten möchte und das repräsentiert, was mir als Koch am Herzen liegt.
Ich lasse mich von Zutaten leiten. Mein italienisches Erbe und meine französische Ausbildung kommen unweigerlich auch zum Vorschein und leiten meine Techniken.
Wer liebt nicht eine gefüllte Kirschtomate?
Ich mag Bobby Flays Einstellung und seine Einstellung zum Essen. Ich denke, er ist einfach leidenschaftlich und sehr ehrlich. Ich finde ihn sehr ehrlich, wenn es um Essen, Kochen und Zutaten geht, und ich bewundere das, weil ich denke, dass es aus verschiedenen Gründen leicht ist, davon wegzukommen.
Ich wachte am 15. Mai 1991, dem Tag meines Barnard-Abschlusses, auf und sagte mir: „Am Ende des heutigen Tages wirst du entscheiden, was du mit dem Rest deines Lebens anfangen willst.“
Ab und zu möchte ich aufstehen und kochen.
Für mich kommt kein gutes Essen ohne Säure aus.
Ich muss ehrlich sagen, dass ich nie wirklich das Gefühl habe, dass es eine Person gibt, für die ich wirklich kochen möchte. Ich möchte nur, dass mein Essen immer besser wird und sich ständig weiterentwickelt und dass es immer Bewegung in dem gibt, was ich zubereite. Ich würde sagen, dass ich das mehr als alles andere anstrebe.
Wenn es nicht schmutzig ist und nicht über die Seiten tropft, ist es keine heiße Feiertagsschokolade, sondern nur eine durchschnittliche heiße Schokolade.
Ich liebe es, einem einzelnen, mit Knoblauch und Schalotten gewürzten Schweinekotelett beim Garen zuzusehen und die Fettblase darum herum zu sehen.
Kartoffelpüree mit Sachen drin? Das sind die 90er.
Ich trainiere in einem tollen Fitnessstudio und mache Tanzkurse, gemischt mit etwas Calisthenics. Das macht mir wirklich Spaß, weil es mich an Aerobic der 80er Jahre erinnert. Es macht Spaß! Ich fahre auch Fahrrad oder schwimme manchmal. Da ich viel stehe, laufe ich ungern lange Strecken. An Laufen oder Joggen ist nicht zu denken.
Manchmal schaue ich nach einem Rezept für Hühnchen und Tomaten und koche am Ende Schweinefleisch. Die Inspiration geht in der Übersetzung verloren.
Wenn ich möchte, dass meine Tochter etwas probiert, esse ich es wiederholt vor ihren Augen, ohne es zu forcieren, und mit etwas Ausprobieren liegt uns die Welt zu Füßen!
Wenn Sie einen Salat jeglicher Art zubereiten, schneiden Sie die Kräuter, Stiele und alles ab und geben Sie sie in Ihren gemischten grünen Salat, einen Römersalat, einen Eisbergsalat oder einen Bibb-Salat – das gibt einfach eine besondere Note.
Ich liebe Muscle-Cars wirklich. Ich glaube nicht, dass die Leute das über mich bemerken. Ich möchte unbedingt zu einer Autoauktion gehen und meine gesamten Ersparnisse für einen Camaro verschwenden. Sie haben solch ein Design um sich herum, solchen Elan.
Als Kind habe ich nicht so viel gekocht. Meine Mutter kochte und ich war ihr Helfer. Wir haben gemeinsam Gerichte zubereitet.
Nehmen Sie sich genügend Zeit, um das Kochen wirklich zu erlernen.
Ich zeige nicht irgendjemandem, wie man einen Wolfsbarsch frittiert. Das sind heilige Informationen.
Ich weiß, dass manche Leute Lavendel, Weihrauch und Kuchen als Beruhigungsmittel verwenden, aber für mich bewirkt ein „Nasenbad“ in einem alten Buch einfach etwas.
Mit Anfang 20 beugte ich meinen Kopf über einen Herd und hob ihn mit 30 auf.
In der Küche muss man diszipliniert sein.
Walnüsse sind so reichhaltig. Ich finde es auch toll, dass man sie fünf Minuten lang kauen kann. Dann esse ich ein paar goldene Rosinen als Gaumenreiniger, weil sie wirklich säuerlich sind, und dann noch mehr Walnüsse. Für mich ist es ein toller Snack.
Ich denke, wir lieben Speck, weil er alle Eigenschaften eines erstaunlichen Sinneserlebnisses hat. Wenn wir es kochen, ist das brutzelnde Geräusch so appetitlich, das Aroma ist umwerfend, die Knusprigkeit der Konsistenz ist so erfreulich und der Geschmack überzeugt jedes Mal.
Wir müssen rausgehen und erklären, dass Unvollkommenes genauso gut schmeckt.
Mein Vater sagte immer: „Wenn du liebst, was du tust, wird es dir nichts ausmachen, mehrere Stunden am Tag damit zu kämpfen.“
Es war so inspirierend, Studenten zu haben.
Ich fühle mich wie eine Prinzessin mit einem Messer. Ich wollte schon immer Iron Chef werden.
Ich bin in der High School Leichtathletik gelaufen und war in jeder Hinsicht eine Ausnahme.
Früher habe ich mit dem Telefon direkt neben meinem Kissen geschlafen, aber es geht mir besser. Jetzt liegt es ein paar Meter entfernt auf dem Tisch.
Wenn man eine Beziehung führen möchte, muss man sich irgendwann erwischen lassen. Das ist, was ich tat. Ich wurde erwischt.
Ganache ist eine Mischung aus Schokolade und Sahne. Warme Sahne, warme Schokolade, sie wollen sich kennenlernen – sie sind glücklich.
Verwandte Autoren
Zitate von Ainsley Harriott
Englisch
Koch
Zitate von Alice Waters
amerikanisch
Koch
Zitate von Christina Tosi
amerikanisch
Koch
Zitate von Gordon Ramsay
schottisch
Koch
Zitate von Jose Andres
Spanisch
Koch
Zitate von Julia Child
amerikanisch
Koch
Zitate von Lidia Bastianich
amerikanisch
Koch
Zitate von Marco Pierre White
britisch
Koch
Zitate von Marcus Samuelsson
äthiopisch
Koch
Zitate von Mario Batali
amerikanisch
Koch
Zitate von Rick Stein
Englisch
Koch
Zitate von Roy Choi
Südkorea
Koch
Zitate von Ruth Reichl
amerikanisch
Koch
Zitate von Samin Nosrat
amerikanisch
Koch
Zitate von Tom Douglas
amerikanisch
Koch
Zitate von Yotam Ottolenghi
israelisch
Koch