Top 47 Zitate und Sprüche von Brad Leone

Wenn Sie beim Bogenschießen über eine gute Ausrüstung verfügen, können Sie niemandem außer sich selbst die Schuld daran geben, schlecht zu sein.

Das Leben ist hart für den Körper und ich bin ein großer Fan der vorbeugenden Wartung.

Da ich meine Abendessen von den Märkten und Jahreszeiten bestimmen lasse, wird es mir nie langweilig und ich komme nie in Versuchung, etwas zum Mitnehmen zu bestellen.

Ich verstehe, dass der Hunger in der Welt nicht dadurch geheilt werden kann, dass wir alle auf die Jagd nach unserem eigenen Essen gehen – aber es hat mir auf jeden Fall den Respekt vor der Umwelt und den Tieren, die dort zu Hause sind, beigebracht.

Verwenden Sie zum Zubereiten von Eiern einen Gummispatel. Vielleicht ein Holzlöffel.

Das Eintauchen von Speisen in ein Bad mit erhitztem Wasser – statt sie der ungleichmäßigen Hitze der Flammen auszusetzen – sorgt dafür, dass Ihre Speisen nie zu lange gegart werden.

In meinem Leben gibt es eine neue Feiertagstradition, die mit einer Politik der offenen Tür einhergeht. Ab 11 Uhr am Weihnachtstag sind Freunde, Familie und wer auch immer herzlich willkommen, bei mir vorbeizuschauen – ich werde von morgens bis abends kochen und trinken.

Als Kind habe ich immer gerne draußen gespielt; Draußen sein ist nur ein Teil von mir. Das verdanke ich meinen beiden Eltern, die mich schon in jungen Jahren mit der Jagd und dem Fischfang bekannt gemacht haben.

Ich habe das Gefühl, dass die meisten Menschen so wenig Bezug zu ihrem Essen haben – ich versuche, nicht einer dieser Menschen zu sein.

So viele Nährstoffe und Geschmack in einer so kleinen Pflanze zu haben, macht Microgreens für mich wirklich zur Superfood-Kategorie.

Ich bin aufgewachsen und habe die Liebe zur Jagd verloren, obwohl ich das Fleisch, das ich als Kind gegessen habe, immer noch schätze: geschmortes Kaninchen, Fasanen-Jambalaya, Schnappschildkrötensuppe und Wildbretrücken mit Eiern.

Und Messermachen ist für mich gleichermaßen Kunst wie Wissenschaft: Das Schmieden von Metallen aus einem alten landwirtschaftlichen Werkzeug zu einer Klinge, die dünn genug ist, um mühelos eine Tomate zu schneiden, aber stark genug, um Ingwer zu zerkleinern, und dabei noch schön aussieht, ist vergleichbar mit Ginger Rogers tanzt in High Heels rückwärts.

Anstatt ständig in die Küche zu gehen – ich hasse es, die Treppe hoch und runter zu rennen – habe ich angefangen, meinen Weber als Herd zu benutzen.

Ich plane meine Abendessen nicht am Anfang der Woche.

Für Sous-Vide benötigen Sie keinen Vakuumierer, aber lassen Sie mich zugeben, dass es hilft. Sobald Sie Ihre vakuumversiegelten Lebensmittel gekocht haben, können sie etwa einen Monat lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ich bin der Testküchenmanager, das heißt, ich bin für die Beschaffung aller unserer Zutaten und Küchengeräte verantwortlich. Außerdem verwalte ich das Budget, helfe bei Fotoshootings und koordiniere generell alle beweglichen Teile, damit unsere Küche funktionsfähig bleibt.

Die Vorteile, die es mit sich bringt, die Produkte in ihrer natürlichen Umgebung auf der Anlage reifen zu lassen, sind unbestreitbar.

Der Prozess des Butterrührens kann sehr chaotisch werden, und Sahne überall in Ihrer Küche zu haben, ist nicht das Beste, vor allem, wenn Sie nicht der gründlichste Reiniger sind.

Ich würde gerne eine Woche lang mit Schafzüchtern in Neuseeland verbringen.

Hören Sie, ich werde nie der Typ sein, der auf der Straße Bose-Kopfhörer trägt.

Ich bin im nördlichsten Teil von New Jersey aufgewachsen, der eher für üppige Wälder und altes Ackerland als für Industriebrachen und Faustpumpen bekannt ist.

Die Menschen lieben Lachs – aber nicht alle Lachse sind gleich. Zuchtfische können mit ekligen Dingen gefüttert werden, was sowohl für die Fische selbst als auch für die Gewässer, in denen sie zu Hause sind, schädliche Nebenwirkungen hat.

Ich hatte schon immer eine tiefe Verbindung zum Meer und konnte mir nie vorstellen, an Land zu gehen.

Da mein Job als Test Kitchen Manager es erfordert, dass ich täglich den Bauernmarkt am Union Square und verschiedene Lebensmittel- und Fachgeschäfte aufsuche, lasse ich mich bei diesen Ausflügen zum Abendessen inspirieren.

Ein gutes Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche, aber wenn man eines handgefertigt hat, wird es zu etwas Besonderem.

Die meisten Köche benutzen und brauchen nur eine Handvoll Messer – selbst wenn sie 25 besitzen, greifen sie meist zu den gleichen vier oder fünf.

Es besteht eine echte Verbindung und Respekt zwischen Ihnen und den Nahrungsmitteln, die Sie selbst jagen und sammeln müssen.

Ich habe immer ein Taschenmesser in meiner Tasche, um Kartons zu öffnen, eine Schnur durchzuschneiden oder was auch immer so klein ist.

Erdbeeren sind für mich wie Tomaten; Ich werde sie einfach nicht das ganze Jahr über essen. Ich warte gerne darauf, dass sie Saison haben, und fresse dann wie ein Braunbär, der vor dem Winterschlaf Lachs frisst.

Gutes Olivenöl ist in Ihrem normalen Lebensmittelgeschäft relativ leicht zu finden, aber es gibt weniger Auswahl an guten Essigsorten.

Ich bin ein großer Sonntagsmensch. Ich werde morgens ein paar Holzarbeiten erledigen und mit meinem Kumpel Adam Tische, Schneidebretter, Schreibtische und was auch immer herstellen. Normalerweise beginne ich früh mit dem Kochen des Abendessens.

Hören Sie auf, auf einem Glas- oder Bambusschneidebrett zu schneiden, und investieren Sie in ein schönes, handgefertigtes Hartholzbrett.

Eine Acai-Bowl muss löffelbar sein. Es sollte dick sein. Eine Acai-Bowl trinkt man nicht. Es sind keine Strohhalme dabei, nichts davon.

Der Kauf von Messern kann eine einschüchternde Erfahrung sein. Es gibt sie in allen möglichen Formen und Größen, die alle bestimmte Aufgaben erfüllen – zum Entkernen einer Tomate möchte man keinen Hobel verwenden.

Ich verwende meine antihaftbeschichteten Pfannen als ganz besondere Werkzeuge. Das sind meine Eierpfannen. Sie leben alleine in einem Schrank. Sie gehen in ihr eigenes Zuhause. Sie werden niemals zerkratzt.

Ihr habt wahrscheinlich Acai-Bowls auf Instagram, in angesagten Cafés oder wo auch immer gesehen. Sie sind eine großartige Energiequelle, reich an Nährstoffen und eine gute Möglichkeit, jede Menge Obst in Ihre Ernährung aufzunehmen. Außerdem mischen sie den normalen Frühstücksalltag auf und sind so einfach wie Smoothies zuzubereiten.

Ich wohne in einer Wohnung im zweiten Stock. Wenn ich also im Garten grille, möchte ich alles an einem Ort haben.

Mehr Kinder sollten Butter rühren. So war es früher.

Für mich ist das Formen und Schärfen von Messern die perfekte Mischung aus einem Tag voller Metall- und Holzarbeiten und stillt ernsthaft meinen lebenslangen Drang, etwas mit meinen eigenen beiden Händen zu machen – sei es Tintenfisch-Gemüse-Ramen oder die Glasfaseroberfläche eines Surfbretts.

Ich hatte einmal das Glück, in der Nähe einer Erdbeerfarm zu wohnen, und es hat mir immer Spaß gemacht, auf dem Weg zur und von der Arbeit daran vorbeizufahren. Jeden Tag kurbelte ich die Fenster herunter und atmete diesen süßen, fast bonbonartigen Geruch ein, der so stark war, dass er den ganzen Raum erfüllte, auch mein Auto.

Ein gutes Messer macht das Kochen nicht nur einfacher, sondern auch sicherer. Wenn es um die perfekte Alltagsgröße geht, ist ein 8-Zoll-Modell genau das Richtige.

Ich bin ein großer Bogenschützen-Typ. Ich bin mit dem Bogenschießen aufgewachsen. Manche Leute spielen Golf, ich mache das.

Schauen Sie, trocken gereiftes Fleisch ist fantastisch und auf jeden Fall einen Kauf wert, wenn Sie es sich leisten können.

Unabhängig davon, ob Sie sich von Restaurants inspirieren lassen oder einfach die Gerichte, die Sie bereits mögen, optimieren, ist es wichtig, Ihre Reihenfolge zu ändern, auch wenn dies nur ab und zu der Fall ist.

Ich kann es nicht oft genug betonen: Der Unterschied zwischen einer Schüssel und einem Smoothie ist die Zeit, die sie im Mixer verbringen.

Obwohl sie klein sind, haben Microgreens einen intensiven Geschmack, der von süß über würzig bis hin zu säuerlich und sauer reicht.

Trockenreifung findet statt, wenn Fleisch in einer temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Umgebung gelagert wird. Mit der Zeit beginnen die natürlichen Enzyme des Fleisches, das Bindegewebe aufzubrechen und dem Fleisch Feuchtigkeit zu entziehen, was zu einem reichhaltigen, nussigen und zarten Stück Rindfleisch führt.