Top 22 Zitate und Sprüche von Bryant Terry

Was das heutige Lebensmittelsystem betrifft, sehen wir derzeit viel Rassismus. Offensichtlich haben wir einen großen Vorrat an Lebensmitteln. Viele Leute untersuchen nicht, warum das so ist, aber es gibt jeden Tag eine Reihe nichtweißer Wanderarbeiter, die ausgebeutet werden.

Die Lebensmittelhistorikerin Jessica B. Harris sagt, die afroamerikanische Küche sei einfach das, was Schwarze aßen. Wenn ich darüber nachdenke, was meine Familie gegessen hat, haben wir zu besonderen Anlässen, an Feiertagen, das gegessen, was die Leute als Soul Food bezeichnen, aber unsere typische Ernährung bestand aus Blattgemüse, Nährstoffen und Knollen – Lebensmittel, die so frisch waren, als wären sie direkt vor unserer Mahlzeit geerntet worden. Was auch immer gerade Saison hatte, das haben wir gegessen. Es wurde direkt in unserem Hinterhof geerntet.

Ich denke, dass immer mehr Stiftungen Ressourcen in den Lebensmittelaktivismus stecken. Aber ich denke, dass Stiftungen angesichts der Wirtschaftslage im Allgemeinen nicht so viel spenden werden. Für mich geht es darum, mit diesen bestehenden Institutionen in Gemeinden zusammenzuarbeiten, zu denen die Menschen bereits gehen, denen die Menschen vertrauen, die sie kennen, und herauszufinden, wie sie am besten zur Schaffung lokaler Lebensmittelsysteme beitragen und die sie umgebenden Missstände bekämpfen können in der Gemeinschaft.

Im Hinblick auf die Ansprache einiger der am stärksten betroffenen und historisch ausgegrenzten Gemeinschaften – oft farbiger Herkunft, häufig mit geringem Einkommen – gibt es in speziell afroamerikanischen Gemeinden das Sprichwort, dass man in Vierteln mit niedrigem Einkommen an jeder Ecke einen Spirituosenladen findet.

Angesichts der Tatsache, dass für die Produktion eines Pfunds Fleisch bis zu 16 Pfund Getreide benötigt werden, denke ich, dass wir auch einen großen Beitrag zur Bekämpfung des Hungers und zum Schutz der Umwelt leisten können.

Alle Gemeinden, und auch Gemeinden mit niedrigem Einkommen, insbesondere aufgrund der Ernährungsunsicherheit und des mangelnden Zugangs zu gesunden Lebensmitteln, brauchen mehr Bauernmärkte, mehr Gemeinschaftsgärten und städtische Bauernhöfe. Es wäre großartig, wenn Menschen, die in Gemeinschaften leben, die Werkzeuge und Ressourcen hätten, um Lebensmittel in ihrem eigenen Hinterhof anzubauen – gemeinschaftsbasierte Lebensmittelsysteme.

Ich halte es für eine Ungerechtigkeit, dass die meisten Verbraucher, die in den Supermarkt gehen, so wenige Möglichkeiten haben, Obst und Gemüse zu kaufen, um ihre Familien zu ernähren. Es mag den Anschein von Überfluss geben, aber es ist eine Illusion.

Tatsächlich empfehle ich niemandem eine bestimmte Diät. Ich denke, das ist eine sehr persönliche Entscheidung, die die Menschen treffen müssen. Ich möchte jedoch Folgendes sagen: Es gibt immer mehr Studien zu den gesundheitlichen Vorteilen des Veganismus; Es gibt immer mehr Studien, die zeigen, dass eine richtig durchgeführte vegane Ernährung einen großen Nutzen für die Reinigung und Entgiftung hat und darüber hinaus das Risiko chronischer Erkrankungen senkt und diese sogar lindert. Wir alle haben unsere eigene Körperkonstitution, unsere kulturellen Essgewohnheiten und persönlichen Vorlieben, die bestimmen, was für uns funktioniert.

Ich denke, es muss eine allgemeine Sensibilisierung der Verbraucher stattfinden. So viele Verbraucher sind sich der Hintergrundgeschichte nicht bewusst. Sie sehen das Endprodukt im Supermarkt, wissen aber nicht, welche Schritte nötig waren, um es dorthin zu bringen, und wer dabei geholfen hat, das Essen dorthin zu bringen.

Da ich aus dem Süden komme, wollte ich etwas dagegen tun. Ich habe mehr Energie und Ressourcen darauf verwendet, diese Probleme anzugehen.

Was den Bauernmarkt zu einem so besonderen Ort macht, ist die Tatsache, dass hier tatsächlich eine Gemeinschaft rund um das Essen entsteht.

Da wir immer mehr zu einem städtischen Land werden, müssen wir in den Städten viel mehr Lebensmittel produzieren. Diese Institutionen haben natürlich Mitglieder. Sie verfügen über die Ressourcen, um Projekte wie städtische Bauernhöfe und Gärten zu starten, über Lehrmittel und die Fähigkeit, ihre Mitglieder zu schulen, damit sie dann nach Hause gehen und ihre eigenen städtischen Gärten anlegen können. Ich glaube einfach wirklich, dass auf Glauben basierende Institutionen die Führung bei der Schaffung gemeinschaftsbasierter Lebensmittelsysteme übernehmen können, und ich würde es wirklich gerne sehen, wenn das passiert.

Ich denke, dass das Agrarsystem im Allgemeinen im Rassismus verwurzelt ist – bedenken Sie, dass in der Vergangenheit schwarze Arbeiter auf Plantagen das Rückgrat der Wirtschaft waren. Diese Arbeiter profitierten nicht von diesem System.

In Restaurants in ganz Amerika sehen wir Latino-Arbeiter in der Küche, denen unterdurchschnittliche Löhne gezahlt werden. Das Traurigste für mich ist, dass diese Arbeiter, wenn wir an sie denken, die Menschen sind, die den geringsten Zugang zu gutem Essen haben. Dennoch leiden sie oft unter der höchsten Rate an Fettleibigkeit und ernährungsbedingten Krankheiten.

Ich bin wegen der Energie, der Ideen und der Tatsache, dass dies ein großartiger Ort für mich ist, in San Francisco zu landen. Wenn ich reise und im Inland arbeite, komme ich gerne hierher zurück.

Ich denke, dass es die öffentliche Gesundheit verbessern würde, wenn sich alle zumindest stärker pflanzenorientiert ernähren würden.

Ich glaube nicht unbedingt, dass Veganismus die Welt retten wird.

Am häufigsten denke ich an den Verlust der Artenvielfalt. Wir reden so oft über diese Ernährungsprobleme mit Rücksicht auf historisch ausgegrenzte Gemeinschaften, aber mir geht es darum, dass jeder Zugang zu gesunden Lebensmitteln hat. Konsumenten wird auf breiter Front die Artenvielfalt genommen.

Ich bin in Memphis, Tennessee, aufgewachsen. Ich besuchte das College in New Orleans, bevor ich für ein Graduiertenstudium nach New York City zog. Beide meiner Großelternpaare wuchsen im ländlichen Mississippi auf und brachten viel landwirtschaftliches Wissen nach Memphis, einem städtischen Zentrum im Süden. Beide Sets hatten wunderschöne Hinterhofgärten. Bei meinem Großvater väterlicherseits war praktisch jeder Zentimeter der verfügbaren Fläche grün.

Oran Hesterman ist ein brillanter Philanthrop. Er hatte so viele fortschrittliche Ideen, wie man die Art und Weise ändern könnte, wie Geld ausgegeben wird. Er wollte sich auf die Schaffung gesunder, gemeinschaftsbasierter Ernährungssysteme in historisch ausgegrenzten Gemeinschaften konzentrieren, und jetzt kann ein Fürsprecher, ein Verbündeter und offensichtlich nicht viel Kapital in diese Gemeinschaften fließen.

Innerhalb einer Stunde kann ich am Meer, im Wald, in den Bergen von San Francisco sein ... Aber wirklich, ich habe mich in die Stadt verliebt, als ich 2003 zum ersten Mal hierher kam. Zusätzlich zu der natürlichen Schönheit ist das auch so Ground Zero für die Ernährungsgerechtigkeitsbewegung.

Eines Morgens erhielt ich einen Anruf von Oran Hesterman, dem Präsidenten der Fair Food Foundation, und teilte mir mit, dass die Fair Food Foundation von diesem Tag an faktisch schließen würde, weil sie in den Madoff-Skandal verwickelt sei. Es berührte mich, weil das Stipendium, das ich hatte, tatsächlich zum Teil von der Fair Food Foundation finanziert wurde. Das bedeutete, dass mein Stipendium so gut wie nichtig war.