Top 5 Zitate und Sprüche von John Yudkin

Professor Ian McDonald vom Guy's Hospital in London ... hat herausgefunden, dass Zucker bei jungen Männern den Cholesterinspiegel im Blut und insbesondere den Triglyceridspiegel erhöht.

Ich war nicht damit einverstanden, dass mein Artikel zensiert wird. ...Der veröffentlichte Bericht der Konferenz nennt meinen Namen als Teilnehmer, aber Sie werden darin nicht den Artikel finden, den ich gelesen habe. ...Wissenschaftler als Gruppe werden nicht mehr und nicht weniger von emotionalen und irrationalen Reaktionen beeinflusst als andere Menschen.

... Direktoren eines großen Lebensmittelherstellers (:) ... In einem Extremfall (: einer) sagte, es sei nicht seine Aufgabe, Menschen vor sich selbst zu schützen; Er zwang die Menschen nicht, seine Produkte zu essen, und wenn sie dies auf die Gefahr hin taten, sich selbst zu schaden, so geschah dies aus freier Entscheidung.

Würde nur ein kleiner Bruchteil dessen, was bereits über die Auswirkungen von Zucker bekannt ist, in Bezug auf andere als Lebensmittelzusatzstoffe verwendete Stoffe ans Licht kommen, würde dieser Stoff umgehend verboten werden.

In den meisten wohlhabenden Bevölkerungsgruppen, die ich betrachtet habe, ist die Prävalenz koronarer Erkrankungen mit dem Konsum von Zucker verbunden. Da der Zuckerkonsum nur einer von mehreren Wohlstandsindikatoren ist, besteht der gleiche Zusammenhang (mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen) auch für Fettkonsum, Zigarettenrauchen und Autos.