Top-Zitate und Sprüche von Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak Arratibel ist ein spanischer Koch, Inhaber und Küchenchef des Restaurants Arzak. Er gilt als einer der großen Meister der neubaskischen Küche. Er beschreibt seine Küche als „Signature Cuisine, baskische Küche, die evolutionär, forschend und avantgardistisch ist.“