Du kannst dich nicht beeilen, Liebes, und du kannst auch keinen Blätterteig überstürzen. Man kann zu viel kneten, und man kann zu bedürftig sein. Immer ist es Wärme, die das Gebäck zum Aufgehen bringt. Chemie schafft etwas Erstaunliches; Gepaart mit Sorgfalt und Wärme wirkt es auf eine Art Magie, um dieses befriedigende, einladende und nährende Ding zu schaffen, das die Grundlage des Lebens ist.