Top 92 Zitate und Sprüche von Michael Greger

Als auf Ernährung spezialisierter Arzt liegt mir die Gesundheit der Öffentlichkeit am Herzen.

Die Vorteile einer gesünderen Ernährung sind weitreichend, da sie auch dazu führt, dass weniger Tiere unter menschenunwürdigen Massentierhaltungsbedingungen gezüchtet werden und weniger Treibhausgase ausgestoßen werden.

Viele Menschen gehen davon aus, dass die Krankheiten, die uns töten, in unseren Genen vorprogrammiert sind. Hoher Blutdruck mit 55, Herzinfarkt mit 60, vielleicht Krebs mit 70 und so weiter ... Aber bei den meisten der häufigsten Todesursachen sind unsere Gene normalerweise nur für 10–20 Prozent des Risikos verantwortlich.

Obwohl Schweine nachweislich anfällig für eine spongiforme Schweine-Enzephalopathie sind, gibt der National Pork Producers Council an, dass noch nie ein natürlich vorkommender Fall der Schweinewahnsinnskrankheit entdeckt wurde.

Als ich ein Kind war, schickten die Ärzte meine Großmutter zum Sterben im Rollstuhl nach Hause. Bei ihr wurde eine Herzerkrankung im Endstadium diagnostiziert, und sie hatte bereits so viel Narbengewebe von Bypass-Operationen, dass den Chirurgen praktisch keine Sanitäranlagen mehr zur Verfügung standen. Es gäbe nichts mehr zu tun, sagten sie; Ihr Leben war mit 65 zu Ende.

Mit Spinat hatte Popeye Recht: Dunkelgrünes Blattgemüse ist das gesündeste Lebensmittel der Welt. Als Vollwertkost bieten sie den meisten Nährwert pro Kalorie.

Entfernen Sie den gesamten Müll aus Ihrem Haus. Dann muss man sich der Versuchung nicht stellen. Wenn du hungrig genug bist, wirst du diesen Apfel essen.

Die beim Braten von Speck entstehenden Dämpfe enthalten krebserregende Stoffe, sogenannte Nitrosamine. Obwohl jedes Fleisch potenziell krebserregende Dämpfe freisetzen kann, kann verarbeitetes Fleisch wie Speck am schlimmsten sein.

Während positive Geisteszustände mit weniger Stress und größerer Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen einhergehen können, kann ein positives Wohlbefinden auch mit einem gesunden Lebensstil einhergehen.

Jeder ist gelegentlich traurig. Eine ganze Reihe von Emotionen ist Teil dessen, was uns menschlich macht.

Studien an Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren deuten darauf hin, dass der Großteil ihrer Nährstoffe im gefrorenen Zustand erhalten bleibt. Daher empfiehlt es sich, einen Teil davon im Gefrierschrank aufzubewahren.

Oregano ist ein so antioxidantienreiches Kraut, dass Forscher beschlossen, zu prüfen, ob es die DNA-schädigenden Auswirkungen von Strahlung reduzieren kann.

Wissenschaftler vermuten, dass der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Geflügel und der Ausbreitung von Krebs möglicherweise auf Karzinogene in gekochtem Fleisch zurückzuführen ist. Aus unbekannten Gründen reichern sich diese Karzinogene in den Muskeln von Hühnern und Truthähnen stärker an als in denen anderer Tiere.

Cholesterin – das durch den Verzehr von zu viel Fett der falschen Art entsteht – trägt nicht nur dazu bei, die Arterien im Gehirn zu verstopfen, sondern kann auch dazu beitragen, die Amyloid-Plaques zu bilden, die das Gehirngewebe von Alzheimer-Patienten durchdringen.

Für Frauen kann der Verzehr von nur zwei Handvoll Nüssen pro Woche ihr Leben genauso verlängern wie vier Stunden Joggen pro Woche.

Die typische westliche Ernährung ist die häufigste Ursache für vorzeitigen Tod und die häufigste Ursache für Behinderungen. Mit anderen Worten: Ein langes und gesundes Leben ist größtenteils eine Frage der Wahl.

Milch enthält Wachstumshormone, die von Mutter Natur entwickelt wurden, um einem Kalb innerhalb weniger Monate ein paar hundert Pfund zuzunehmen.

Sie können in hervorragender körperlicher Verfassung sein, mit niedrigem Cholesterinspiegel, einem gesunden Körpergewicht und einer guten allgemeinen körperlichen Fitness – aber das bedeutet nicht unbedingt, dass Sie gesund sind.

Fünf Stunden intensives Aerobic-Training pro Woche können die Östrogen- und Progesteronbelastung um etwa 20 Prozent senken.

Die meisten von uns wissen, dass das Hormon Melatonin dabei hilft, unseren Schlaf zu regulieren. Aber es scheint auch eine andere Rolle zu spielen – die Unterdrückung des Krebswachstums.

Jeder, der die exakte Ernährung wie in den vergangenen Jahren propagiert, ist wahrscheinlich nicht auf dem neuesten Stand der Wissenschaft, obwohl die Beweislage im Allgemeinen bemerkenswert konsistent geblieben ist und die Ernährung auf vollwertige pflanzliche Lebensmittel ausgerichtet ist.

Eine Stunde pro Tag in mäßigem Tempo zu gehen gilt als mäßig intensives Training.

Brokkoli ist unglaublich. Es kann DNA-Schäden und die Ausbreitung von metastasierendem Krebs verhindern; die Abwehrkräfte gegen Krankheitserreger und Schadstoffe aktivieren; helfen, Lymphomen vorzubeugen; steigern Sie die Enzyme, die Ihre Leber entgiften; gezielte Brustkrebs-Stammzellen; und das Risiko des Fortschreitens von Prostatakrebs verringern.

Unze für Unze enthalten Kräuter und Gewürze mehr Antioxidantien als jede andere Lebensmittelgruppe.

Ernährung ist ein spannendes, dynamisches Feld – jedes Jahr werden in medizinischen Fachzeitschriften mehr als 10.000 Artikel zur menschlichen Ernährung veröffentlicht.

Eine gute Möglichkeit, sich auf eine gesündere Ernährung umzustellen, besteht darin, sich drei Mahlzeiten auszudenken, die Sie genießen und die überwiegend pflanzlich sind. Nudeln mit Tomatensoße lassen sich zu Vollkornnudeln mit Gemüsezusatz abwandeln.

Das USDA hat die Aufgabe, die Landwirtschaft zu verwalten und zu fördern – einschließlich der gut finanzierten Tierhaltungsindustrie – und gerät daher jedes Mal in ein Tauziehen, wenn die Ernährungsrichtlinien neu bewertet werden.

Wenn Sie zu viel Salz zu sich nehmen, kann es zu Wassereinlagerungen kommen. Wenn dies geschieht, reagiert Ihr Körper normalerweise mit einer Erhöhung des Blutdrucks, um überschüssige Flüssigkeit und Salz aus Ihrem System zu verdrängen.

Stickstoffmonoxid ist ein wichtiger biologischer Botenstoff im Körper. Wenn es von den Zellen, die Ihre Arterien auskleiden, freigesetzt wird, entspannt sich die Wand der Arterien, sodass mehr Blut fließen kann.

Obwohl selbst leichte Bewegung mit einem geringeren Risiko für einige andere Krebsarten verbunden ist, scheint es bei Brustkrebs so zu sein, dass gemütliche Spaziergänge das Risiko nicht senken.

Sie können Kurkuma in jedem Supermarkt kaufen – oder roh in Asia-Läden kaufen und einen Viertelzoll der Wurzel in Ihr Essen reiben. Es gibt Hinweise darauf, dass rohes Kurkuma eine stärkere entzündungshemmende Wirkung haben könnte, während gekochtes Kurkuma einen besseren DNA-Schutz bietet.

Beeren haben viele lösliche Ballaststoffe. Deshalb gelieren sie, wenn Sie mit dem Pektin Ihre Thanksgiving-Cranberry-Sauce zubereiten.

Selbst wenn Sie im Jugendalter anfangen würden, Milch zu trinken, um die maximale Knochenmasse zu steigern, würde dies Ihr Risiko für Knochenbrüche im späteren Leben wahrscheinlich nicht verringern.

Trotz zunehmender Belege für gesundheitliche Vorteile des Kaffeekonsums empfehle ich meinen Patienten immer noch nicht, ihn zu trinken – nicht weil er ungesund ist, sondern weil es noch gesündere Alternativen gibt.

Einer der Gründe, warum es so schwierig ist, den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheit zu untersuchen, liegt darin, dass viele Ernährungsverhaltensweisen mit nicht diätetischen Verhaltensweisen verbunden sind.

Es wird angenommen, dass Brustkrebs Cholesterin verwendet, um die Ausbreitung des Krebses und dessen Eindringen in mehr Gewebe zu unterstützen.

Eine placebokontrollierte, doppelblinde, randomisierte Studie mit Jungen mit Autismus ergab, dass zwei bis drei Portionen Kreuzblütlergemüse pro Tag die soziale Interaktion, abnormales Verhalten und die verbale Kommunikation verbessern – und das innerhalb weniger Wochen.

Sauerkirschen senken das Entzündungsniveau im Körper, was besonders für Gichtkranke nützlich sein kann. Sie wurden auch zur Verbesserung des Schlafes eingesetzt.

Manchmal hat man das Gefühl, der Tag hätte nicht genug Stunden, um alles zu erledigen.

Vergessen Sie nicht, dass Obst gekocht werden kann – denken Sie an Bratäpfel, pochierte Birnen und gegrillte Ananas. Wenn Sie jedoch gerne Obst trinken, bleiben durch das Mischen mehr Nährstoffe und Ballaststoffe erhalten als durch das Entsaften.

In einer Studie der Harvard University wurde die Ernährung von fast 1.000 Frauen analysiert, bevor ihr morgendlicher Melatoninspiegel gemessen wurde. Der Fleischkonsum war das einzige Lebensmittel, das aus bisher unbekannten Gründen signifikant mit einer geringeren Melatoninproduktion verbunden war.

Körperliche Aktivität gilt als vielversprechende vorbeugende Maßnahme gegen Brustkrebs – nicht nur, weil sie bei der Gewichtskontrolle hilft, sondern auch, weil Bewegung tendenziell den Östrogenspiegel im Blutkreislauf senkt.

Eines der schlimmsten Dinge, die Sie tun können, wenn Sie Angst vor Brustkrebs haben, ist das Garen von Rind-, Schweine-, Fisch- oder Geflügelfleisch bei hohen Temperaturen – dazu gehört Braten, Grillen und Braten.

Beeren sind die gesündesten Früchte, sie bieten potenziellen Schutz vor Krebs und Herzerkrankungen, stärken das Immunsystem und wirken als Schutz für Leber und Gehirn.

Die Iowa Women's Health Study, in der über Jahrzehnte mehr als 35.000 Frauen beobachtet wurden, ergab, dass der Verzehr von mehr Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und anderem Kreuzblütlergemüse mit einem geringeren Risiko verbunden war, überhaupt an einem Non-Hodgkin-Lymphom zu erkranken.

Tabakrauch enthält Chemikalien, die das Immunsystem des Körpers schwächen, ihn anfälliger für Krankheiten machen und seine Fähigkeit, Krebszellen zu zerstören, beeinträchtigen.

Kranke Tiere können zu kranken Menschen führen.

Eine abwechslungsreiche, pflanzliche Ernährung – und der Verzicht auf Fleisch, Fisch, Huhn und Milchprodukte – mag sehr empfehlenswert sein, ist aber sicherlich nicht jedermanns Sache.

Mit zunehmendem Alter steigt Ihr Blutdruck tendenziell an.

Leider ist kommerziell hergestellter, gefrorener Brokkoli nicht in der Lage, Sulforaphan zu bilden, da das Gemüse vor dem Einfrieren kurzgekocht wird.

Ohne ausreichend Stickstoffmonoxid können sich Ihre Arterien versteifen, was den Blutdruck und das Risiko eines Herzinfarkts erhöht.

Etwa ein Viertel der Lungenkrebsfälle treten bei Menschen auf, die nie geraucht haben. Eine Ursache kann ein anderes potenzielles Karzinogen sein: Dämpfe beim Braten.

Während Verbraucher durch rosa Schleim oder die Verfütterung von Prozac an Geflügel möglicherweise stärker schockiert sind, stellt die routinemäßige Verfütterung von Millionen Pfund menschlicher Antibiotika an Hühner eine viel größere Bedrohung dar.

Bis zu tausend Milligramm Koffein gelten für die meisten Menschen als unbedenklich, was etwa 10 Tassen Kaffee pro Tag entspricht.

In meiner klinischen Praxis war die einzige Diagnose, vor der ich mich immer gefürchtet habe, Alzheimer. Milliarden wurden für die Forschung ausgegeben, aber es gibt noch immer weder ein Heilmittel noch eine wirksame Behandlung.

Psychische Gesundheit kann genauso wichtig sein wie körperliche Gesundheit – und schwere Depressionen gehören zu den am häufigsten diagnostizierten psychischen Erkrankungen.

Wenn Fett auf Brattemperatur erhitzt wird, werden giftige flüchtige Chemikalien in die Luft freigesetzt, die genetische Mutationen verursachen können.

Bei den meisten Alzheimer-Patienten wird die Diagnose erst im Alter von 70 Jahren gestellt. Heute wissen wir jedoch, dass der Verfall ihres Gehirns schon lange vorher begann.

Als die FDA ihre Absicht ankündigte, sich anderen Ländern anzuschließen und den Einsatz von Chinolonen auf US-Hühnerfarmen zu verbieten, leitete der Arzneimittelhersteller Bayer rechtliche Schritte ein, die den Prozess erfolgreich um fünf Jahre verzögerten.

Forscher der Harvard University fanden heraus, dass Frauen mit einem hohen Risiko für Herzerkrankungen, die an fünf oder mehr Tagen in der Woche einen Esslöffel Erdnussbutter zu sich nahmen, ihr Risiko, einen Herzinfarkt zu erleiden, offenbar fast halbierten, verglichen mit Frauen, die eine Portion oder weniger pro Woche aßen.