Top 30 Zitate und Sprüche von Ranveer Brar

Ja, Sie müssen die Kultur, in der Sie kochen, respektieren, aber Sie müssen auch den Gaumen respektieren, für den Sie kochen, und Sie müssen sich an diesen Gaumen anpassen.

Ich denke, wir sollten unsere Kreativität nicht anstrengen. Du musst experimentieren!

Auf meinen Reisen habe ich gelernt, dass Geschmack objektiv ist. Wenn etwas lecker ist, schmeckt es überall. Oder einfach nicht.

Als Punjabi ist es sehr schwer, das zu sagen, aber das Punjabi-Essen wird sehr überbewertet.

Meine Lektion fürs Leben besteht darin, einfach geduldig zu sein und alles wird seinen Platz finden. Das meiste, was in meinem Leben passiert ist, hat nicht mit mir zu tun, sondern mit guten Menschen und der Art und Weise, wie die Dinge passiert sind. Deshalb denke ich, dass es keinen Sinn hat, sich wegen irgendetwas zu stressen. Lass die Dinge einfach passieren.

Ich bin nicht sehr davon überzeugt, ein typisches Gericht zu haben. Der Sinn eines Kochberufs besteht darin, an einen neuen Ort zu gehen und ein neues Menü entsprechend der Kultur und Gemeinschaft anzupassen und zu kuratieren.

Ich glaube nicht, dass ich irgendeine Zutat verabscheue.

Das Essen und die Kultur eines jeden Ortes gehen Hand in Hand.

Ich habe herausgefunden, dass ich den größten Teil meines Wissens nach der Kochschule gelernt habe, als ich gereist bin und Köche und Nicht-Köche kennengelernt habe.

So wie ein Musiker sich durch Musik ausdrückt und ein Schriftsteller sich in seinen Schriften ausdrückt, ist Kochen meine Ausdrucksweise.

Ich glaube, dass „Essen ein Geber ist“. Es gibt einem Nahrung, Gesundheit und kann einem manchmal Anerkennung verschaffen, wie es in meinem Fall der Fall war, und man muss es mit dieser Art von Respekt behandeln.

Wenn ich kein Koch wäre, wäre ich vielleicht Maler geworden. Ich interessiere mich für das Malen und mache es gut.

Überall auf der Welt gibt es königliches Essen und es gibt gewöhnliches Essen. Essen Sie im Wesentlichen im Restaurant oder auf der Straße. Aber die indische Küche hat sich in drei Bereichen entwickelt. Heimküchen waren ein großer Raum für die Entwicklung von Lebensmitteln, und wir haben ihnen nie genug Anerkennung geschenkt.

Wir erreichen ein Stadium, in dem Märkte und Supermärkte die Nahrungsquelle geworden sind. Auf einer unterbewussten Ebene werden wir uns der ursprünglichen Quelle, nämlich dem Land, nicht mehr bewusst.

Als ich aufwuchs, hat mich Chefkoch Charlie Trotter sehr inspiriert.

Anscheinend waren die Nawabs früher von ihren Köchen sehr schnell gelangweilt und warfen sie raus. Sie alle ließen sich an einem Ort namens Bawarchi Tola nieder. So kam königliches Essen auf die Straße. Ich fing an, dort herumzuhängen. Da wurde mir klar, dass Essen viel mehr ist als nur sonntägliches Kochen.

Ich bin in Lucknow aufgewachsen, das für sein Streetfood und seine Kebabs bekannt ist. Es waren das Streetfood und die Lucknowi-Kebabs, die mich inspirierten. Die Kultur der verschiedenen Lebensmittel, die ich als Kind probierte, inspirierte mich dazu, Koch zu werden.

Es gibt wenige Beziehungen, die so bedingungslos geben wie Essen. Ich habe Restaurants eröffnet und geschlossen und auf der Straße geschlafen, aber ich habe mich immer wieder erholt, weil mein Glaube an die Beziehung stark war.

Die Sache mit Innovation ist: Wo hört man auf? Auf der ganzen Welt gibt es Bewegungen, bei denen Menschen Gastronomen auffordern, den normalen Teller zurückzubringen. Also ja, wir haben es satt, aus Schuhen zu trinken und aus Hüten zu essen.

Männer sind beim Kochen mechanischer. Frauen sind anhänglicher. Sie kochen es mit Gefühlen. Aus persönlicher Erfahrung. Mit dem Gefühl, das eine Köchin in das Essen einbringt, ist sie den männlichen Köchen voraus.

Mit dem Ruhm geht die Verantwortung für das einher, was Sie sagen. Wenn das Land Sie beobachtet, sollte es Substanz geben, etwas, worüber es sich zu sprechen lohnt.

Essen sollte mit der Palette kokettieren. Wenn das Essen nicht Ihren Geschmack trifft, macht es nicht genug Spaß.

Restriktion ist nicht gleichbedeutend mit Essen.

Als Köche verlieren wir oft aus den Augen, dass wir in der Lebensmittelbranche tätig sind und dass wir damit Geld verdienen müssen, um zu überleben.

Kochen ist ein Ausdruck, der Grenzen überschreitet.

Wenn Sie ein glücklicher Mensch im Umgang mit Essen sind, können Sie ein professioneller Koch sein. Es wird von Leidenschaft angetrieben.

Meine Rezepte sind keine klassischen Rezepte; Es sind alles Fusionsrezepte, die von allen Orten inspiriert wurden, an denen ich war.

Für mich besteht der Sinn eines Kochberufs im Wesentlichen darin, ein eigenes Restaurant zu haben.

Ich möchte nicht sagen, dass man den indischen Hauskoch respektlos behandelt, aber ich habe das noch nie erlebt. Selbst in einer halbstädtischen indischen Familie findet man ein Dienstmädchen. Und wenn man diese Menschen kennenlernt, wird einem klar, dass sie aus reiner Leidenschaft oder Liebe zur Familie kochen.

Ich habe noch nie einen Traum verfolgt. Ich glaube daran, in der Gegenwart zu leben, deshalb sehe ich mich glücklich und koche. Das ist alles.