Top 52 Zitate und Sprüche von Robert M. Parker, Jr.
Entdecken Sie beliebte Zitate und Sprüche des amerikanischen Kritikers Robert M. Parker, Jr..
Zuletzt aktualisiert am 26. November 2024.
Der Vorteil, den wir als Amerikaner haben, besteht darin, dass wir fair sein können; Wir neigen dazu, verschiedenen Weinstilen gegenüber aufgeschlossener zu sein.
Meine persönliche Philosophie ist: Man kann sich auf nichts sicher sein.
Wenn jemand einen Artikel schreiben möchte, der ein Bewertungssystem oder den Einfluss von Weinautoren angreift, wer steht dann im Fadenkreuz? Es ist nicht Steve Tanzer, es ist nicht Marvin Shanken, es ist ich. Es ist nicht so, dass diese anderen Leute keinen Einfluss haben, und ich bin mehr als glücklich, ihn zu teilen.
Als ich 1979 begann, Bordeaux zu besuchen, waren nur eine Handvoll Schriftsteller dort, um im Frühling die Weine zu probieren (und fast alle waren Briten).
Es besteht kein Zweifel, dass der dramatischste Angriff Australiens auf den Weltmarkt seine hochwertigen Weine waren. Dabei handelt es sich in der Regel nicht um bestimmte Appellationen, sondern um Mischungen von großen Unternehmen wie Penfolds, Rosemount oder Casella Estate – der Gruppe hinter Yellow Tail.
Mit 66 Jahren fühle ich mich wie etwa 20.
Als ich 1978 anfing, wurde der größte Wein Spaniens, Vega Sicilia, noch nicht einmal in die Vereinigten Staaten importiert. Der angeblich größte australische Wein, Penfolds Grange, wurde nicht in die Vereinigten Staaten importiert. Es gab keine Einzelprogramme. Sommeliers waren einschüchternd.
Ich habe immer gesagt, dass Ihr bester Gaumen Ihr eigener ist, nicht meiner. Ich bin ein Wegweiser.
Nineteen-Eighty-Two ist ein Jahrgang von legendären Ausmaßen für alle Ebenen der Bordeaux-Hierarchie. Kurz gesagt, es ist ein Jahrgang, der die perfektesten Weine der Nachkriegszeit hervorgebracht hat.
In der Welt des Weins wollen Kreuzfahrer den Weinkonsumenten glauben machen, dass die einzigen wertvollen Weine etwas völlig Undefinierbares sind, das sie aber „authentisch“ oder „natürlich“ nennen.
Obwohl das französische Appellationssystem seine Wurzeln in dem 1923 von Baron Le Roy, dem Besitzer des berühmten Chateau Fortia, in Chateauneuf-du-Pape geschaffenen System hat, erlangte Chateauneuf-du-Pape nie einen guten Ruf für Qualität oder erlangte das Prestige, das solche Regionen genießen wie Burgund und Bordeaux.
Ich glaube, dass die Verantwortung des Winzers darin besteht, diese Frucht als natürlichsten und reinsten Ausdruck dieses Weinbergs, der Rebsorte oder Mischung und des Jahrgangs in die Flasche zu bringen.
Es ist fast unmöglich zu glauben, wie provinziell die Weinwelt im Jahr 1978 war, dem Jahr, in dem ich mein Tagebuch „The Wine Advocate“ herausbrachte. Es wurden keine Weine aus Neuseeland und praktisch keine aus Australien exportiert (einschließlich Penfolds Grange, einer der größten Weine überhaupt).
Wenn Kalifornien jemals ein Bewertungssystem für Weinberge entwickeln würde, würde Saxums James Berry Vineyard als eines der besten eingestuft.
Ich mag Weißwein, wenn er jung und kräftig ist. Ich glaube nicht, dass man Weißwein überhaupt lagern sollte, es sei denn, es handelt sich um weißen Burgunderwein und schon gar nicht um Champagner, der kein Jahrgang ist.
Die besten Chateauneuf-du-Papes gehören zu den natürlichsten Ausdrucksformen von Trauben, Ort und Jahrgang. Die Weinberge von Chateauneuf-du-Pape werden biologisch oder biodynamisch bewirtschaftet, und die reichliche Sonneneinstrahlung und der häufige Wind (genannt „Le Mistral“) in der Region schließen eine Behandlung der Felder mit Herbiziden oder Pestiziden praktisch aus.
Ich bin ein Typ mit gesundem Menschenverstand.
Ich bin ein antiindustrieller Typ.
Ein Teil des Lebens besteht darin, es zu leben, es zu genießen und die Momente zu nutzen, die einem besonders Freude bereiten.
Was Jahrgangs-Champagner angeht, hat mir der Jahrgang 1990 sehr gut gefallen; Es ist ein großartiger, großartiger Jahrgang. Ich habe eine Menge Blanc de Blancs Champagner aus dem Jahr 1990 gekauft – meine Lieblingssorte – und habe vor, bis 2005 alles zu trinken.
Mit zunehmendem Alter habe ich eine Wertschätzung für Weine entwickelt, die sofort Freude bereiten, aber auch über mehrere Jahre große Freude bereiten können.
Sie können meinen Geschmack nicht vereinfachen und sagen: „Parker mag große Weine“, denn das stimmt einfach nicht.
Für mich ist Wein etwas, das Menschen zusammenbringt. Wein regt zwar zu Gesprächen an und fördert die Höflichkeit, aber er ist auch faszinierend. Es ist das großartigste Studienfach. Egal wie viel Sie lernen, jeder Jahrgang wird mit anderen Faktoren auf Sie zukommen, die Sie zum Umdenken zwingen.
Fettuccine Alfredo ist gefährlich für Ihre Gesundheit.
Dies sind die Leute, die belegen, dass Ihre chinesischen Mahlzeiten reich an Fett sind. Ich würde sie einfach gerne kennenlernen! Ich meine, was machen sie zum Vergnügen?
Wenn ich meine Nase in ein Glas stecke, ist das wie ein Tunnelblick. Ich bewege mich in eine andere Welt, in der alles um mich herum einfach verschwunden ist und meine gesamte mentale Energie auf diesen Wein konzentriert ist.
Im Jahr 1990 gab es in und um Paso Robles, einer Bauerngemeinde auf halbem Weg zwischen San Francisco und Los Angeles, weniger als 20 Weingüter. Die meisten der dort produzierten Weine waren rustikal, stark tanninhaltig und alkoholhaltig, mit wenig Charme oder Finesse.
Die Prämisse von Nossiter in „Mondovino“ wäre viel zutreffender gewesen, als ich 1978 begann, über Wein zu schreiben, als zu der Zeit, als der Film 2003 gedreht wurde. Als ich anfing, stand ich kalifornischen Weinen äußerst kritisch gegenüber und dachte über den gesamten Wein nach Die Industrie befand sich in einer echten Krise.
Es gibt nichts auf der Welt wie die außergewöhnlichen Shiraz- und Grenache-Weine aus Südaustralien. Während die begehrtesten Weine unbestreitbar teuer sind (sie werden in winzigen Mengen aus alten Reben hergestellt), sind sie riesig, reichhaltig und konzentriert und gehören zu den überzeugendsten Weinen der Erde.
Meine erste Reise nach Japan im Jahr 1998 begann mit einer riesigen Menschenmenge japanischer Paparazzi und Fernsehteams, die alle darauf warteten, dass ich in Tokio den Zoll passieren würde (eine neue Erfahrung für diesen Weinkritiker). In den nächsten fünf Tagen ließ die Aufmerksamkeit nie nach.
Trevisan ist einer der wenigen Paso Robles-Produzenten, der das Potenzial der alten Zinfandel-Rebe der Region erkennt, die er mit Syrah und Mourvedre mischt und mit fantasievollen Namen wie Problem Child, The Outsider und Cherry Red beschriftet.
Ich bin immer der Regel gefolgt, dass alles, was es wert ist, getan zu werden, es wert ist, übermäßig getan zu werden.
Die Weinwelt ist so groß. Ja, es gibt Weinstile, die ich nicht mag. Orange Wine, Naturweine und Weine mit niedrigem Alkoholgehalt. Die Wahrheit ist auf meiner Seite und die Geschichte wird beweisen, dass ich Recht habe.
Kein Bewertungssystem ist perfekt, aber ein System, das Flexibilität bei der Bewertung ermöglicht, kann, wenn es von demselben Verkoster vorurteilsfrei angewendet wird, unterschiedliche Niveaus der Weinqualität quantifizieren und dem Leser das Urteil eines Fachmanns liefern.
Wenn australische Winzer versuchen, zarte Weine im europäischen Stil mit Finesse und Leichtigkeit herzustellen, wirken die Weine im Allgemeinen oft wie blasse Nachahmungen der Originale. Eine Ausnahme bildet der australische Riesling, köstliche, trockene Weine, die in den ersten beiden Lebensjahren getrunken werden sollen.
Weinautoren gibt es schon fast so lange, wie es Wein gibt, aber in der Vergangenheit waren die meisten Weinschriften im Allgemeinen unkritisch und betonten Wein als romantisches, historisches Getränk. Auf Kritik und vergleichende Verkostungen wurde verzichtet, aus Angst, den Beruf zu verletzen, auf den die meisten Autoren zum Überleben angewiesen waren.
Es mag kaum zu glauben sein – es sei denn, Sie setzen sich hin und probieren sie –, aber einige der besten Süßweine der Welt werden in der Region Rutherglen in Victoria, Australien, hergestellt.
In einem Weinkeller kommt es darauf an, Weine zu haben, die ein breites Spektrum an Trinkbarkeiten aufweisen, was bei California Cabernet der Fall ist. Weine mit einem breiten Spektrum an Trinkbarkeiten geben Ihnen viel Flexibilität; Es sind die Weine, die mir ein sicheres Gefühl geben. Ich betrachte meinen Weinkeller als Sicherheit – wenn die Apokalypse kommt, kann ich einfach in den Keller gehen.
Der erste berühmte Weinbauberater war der verstorbene Professor Emile Peynaud, der in den 1940er, 50er, 60er und 70er Jahren über Bordeaux herrschte.
Kein vernünftiger Mensch kann es sich leisten, auf lähmende Freuden zu verzichten; Kein Asket kann als zuverlässig gesund angesehen werden.
Was passiert, ist, dass die Leute, die in irgendeinem Bereich führend sind, kopiert werden. Ich meine, es gibt einen Grund, warum jeder Wein-Newsletter so aussieht wie meiner. Sie sehen jemanden, der erfolgreich war, also kopieren sie gewissermaßen dieselben Ideen.
Tawny Ports haben bereits 20 oder 30 Jahre mit Holz verbracht – es ist unwahrscheinlich, dass sie sich verbessern werden. Andererseits wird es auch nicht schlimmer werden.
Ich glaube, die Japaner lieben junge, tanninhaltige Rotweine viel mehr als die meisten Amerikaner. Vielleicht liegt es daran, dass Asiaten eine große Vorliebe für Tee haben und Tee ein sehr tanninhaltiges Getränk ist. Daher ist ein junger, tanninhaltiger Rotwein dem asiatischen Gaumen vertraut.
Die wichtigste Voraussetzung für gutes Schreiben über Essen ist ein guter Appetit.
Nach Jahren der Unfruchtbarkeitstests war die beste Entscheidung, die wir je getroffen haben, die Adoption, und 1987 bekamen wir ein drei Monate altes Mädchen von einer Insel namens Cheju Island vor der Südküste Koreas geschenkt.
Die besten Gläser für technische und hedonistische Zwecke sind die von Riedel. Die Wirkung dieser Gläser auf edlen Wein ist tiefgreifend. Ich kann nicht genug betonen, was für einen Unterschied sie machen.
Für mich ist Wein etwas, das Menschen zusammenbringt. Wein regt zwar zu Gesprächen an und fördert die Höflichkeit, aber er ist auch faszinierend. Es ist das großartigste Studienfach. Egal wie viel Sie lernen, jeder Jahrgang wird mit anderen Faktoren auf Sie zukommen, die Sie zum Umdenken zwingen.
Ein Wein geht in meinen Mund und ich sehe es einfach. Ich sehe es in drei Dimensionen. Die Texturen. Die Aromen. Die Gerüche. Sie springen auf mich los. Wenn ich meine Nase in ein Glas stecke, ist das wie ein Tunnelblick. Ich bewege mich in eine andere Welt, in der alles um mich herum verschwunden ist und meine gesamte mentale Energie auf diesen Wein konzentriert ist.
Keine Weinbauregion in Amerika hat so große Fortschritte in Qualität und Potenzial für Größe gezeigt wie ... die Region Santa Barbara, in deren kühleren Klimazonen die burgundischen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir angebaut werden.
Aus der Sicht eines Weinkritikers kommen aus Kalifornien viel zu viele harmlose, zu stark in Eichenfässern getränkte, zu stark gesäuerte oder zu stark beerntete Weine. Während diese Sünden kein Problem darstellen würden, wenn die Weine für weniger als 20 US-Dollar verkauft würden, kosten viele tatsächlich 75 bis 150 US-Dollar. Das ist entsetzlich.
Bewertungen verraten nicht die wichtigsten Fakten über einen Wein. Der schriftliche Kommentar (Verkostungsnotiz), der die Bewertungen begleitet, ist eine bessere Informationsquelle als jede Bewertung über den Stil und die Persönlichkeit des Weins, sein Qualitätsniveau im Vergleich zu seinen Mitbewerbern sowie seinen relativen Wert und sein Alterungspotenzial.
Der erste berühmte Weinbauberater war der verstorbene Professor Emile Peynaud, der in den 1940er, 50er, 60er und 70er Jahren über Bordeaux herrschte.
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