Die Araber taten verständlicherweise alles, um ihr Monopol zu schützen. Kaffeebohnen wurden vor dem Versand behandelt, um sicherzustellen, dass sie steril waren und nicht zur Aussaat neuer Kaffeepflanzen verwendet werden konnten; Ausländer wurden aus den Kaffeeanbaugebieten ausgeschlossen. Die ersten, die das arabische Monopol brachen, waren die Niederländer, die im 17. Jahrhundert die Portugiesen als dominierende europäische Nation in Ostindien verdrängten, dabei die Kontrolle über den Gewürzhandel erlangten und kurzzeitig zur weltweit führenden Handelsmacht aufstiegen.