Mir wäre es viel lieber, wenn die Dinge so passieren, wie sie natürlich passieren, zum Beispiel, dass die Mousse sich weigert, die Form zu verlassen, die Kartoffeln an der Pfanne kleben bleiben oder die Apfel-Charlotte langsam zusammenfällt. Eines der Geheimnisse des Kochens besteht darin, zu lernen, etwas zu korrigieren, wenn man kann, und es zu ertragen, wenn man es nicht kann.