Ich denke, jeder Koch, nicht nur in Amerika, sondern auf der ganzen Welt, hat ein zweischneidiges Schwert – zwei Jacken, eine, die ehrgeizig ist, ein bekennender Perfektionist, Vollblut, hasst Inkompetenz und schaltet den Herd aus, zieht die Jacke aus und Werde ein Familienvater.