Im Laufe der Jahre habe ich herausgefunden, dass es zwei Formen des Kochunterrichts gibt. Es gibt Lektionen, die man nie vollständig lernt; Fähigkeiten, die man immer besser beherrscht, aber nie ganz perfekt. Dann gibt es die Lektionen, die Sie nur einmal lernen müssen, denn die Folgen, wenn Sie sie nicht befolgen, werden Ihnen buchstäblich lebenslange Narben hinterlassen.