Ein Zitat von Alex Guarnaschelli

Ich würde es in vielerlei Hinsicht nicht als befriedigend bezeichnen, Koch zu sein. Es ist ein Akt der Liebe. — © Alex Guarnaschelli
Ich würde es in vielerlei Hinsicht nicht als befriedigend bezeichnen, Koch zu sein. Es ist ein Akt der Liebe.

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Viele Leute nennen mich einen Starkoch, aber ich glaube nicht, dass ich eine Berühmtheit bin. Deshalb möchte ich weiterhin nur Koch bleiben. Das ist bequemer.
Viele meiner Freunde zu Hause nennen mich „Chef G.“
Chef bedeutet Chef, und in Frankreich gibt es einen Bürokoch und einen Koch auf einer Baustelle usw. Ich bin also Chef de Cuisine, Chef der Küche, und das bedeutet, dass ich ein Team leite.
Man nennt sich nicht den Dämonenkoch, weil man sanft ist. Ich bin hart.
Die Tatsache, dass ich berühmt wurde und zu einem Sexsymbol neben meinem normalen, altbackenen, liebevoll behandelten Selbst wurde, ist so erfreulich – und ich wage es zu sagen, auch kulturell erfreulich.
Ich bin 38, Single und habe meine intensivste und erfreulichste Beziehung mit einem Hund. Aber wir alle lernen auf unterschiedliche Weise etwas über Liebe, und dieser Weg ist zufällig der meine.
Ich genieße, was ich tue, weil es sich ständig weiterentwickelt – als ich Koch war, wollte ich Chef de Partie werden; Als ich Chefkoch war, wollte ich Koch werden. Als ich Koch war, wollte ich Gastronom werden, und jetzt bin ich Kochunternehmer. Ich erfülle immer noch meinen Traum.
Der Stamp Act war eine direkte Steuer, die König Georg III. den Kolonien auferlegte. Dieser Akt führte unweigerlich zur Amerikanischen Revolution. Ebenso wie das Stempelgesetz von 1765 sollte Obamacare als Weckruf wirken. Oberster Richter Roberts gibt uns einen ähnlichen Aufruf zum Handeln.
Ich bin an einem Ort, an dem ich mich wohl fühle, kein Koch mehr zu sein. Das ist in unserer Branche ein Tabu. „Chef“ soll das ultimative Ende des Weges sein.
Offensichtlich liebe ich japanisches Essen. Meine Lieblingsfernsehsendung aller Zeiten ist ausnahmslos „Iron Chef“. Nicht die dumme amerikanische Version; „Iron Chef“ Japanisch; die echte, die in Japan lief ... mein DVR war jahrelang darauf eingestellt, fast jede einzelne „Iron Chef“-Folge aufzuzeichnen.
Als Profisportler gibt es kaum etwas Schöneres, als vorne in einer Box zu stehen. Ob Müslischachtel oder Spieleschachtel. Es ist sehr erfreulich.
Tugenden sind nicht nur die Neigung, auf bestimmte Weise zu handeln, sondern auch auf bestimmte Weise zu fühlen. Tugendhaft zu handeln bedeutet nicht, wie Kant später meinte, gegen die Neigung zu handeln; Es geht darum, aus einer Neigung heraus zu handeln, die durch die Kultivierung der Tugenden entsteht.
Liebe ist das Einzige, was die Welt in Bewegung bringt, denke ich. Es ist komisch. Wir müssen es „Liebe“ nennen, weil wir es etwas nennen müssen, aber es ist kein Wort. Es ist eine Energie. Es ist eine Tat. Es ist eine Aktion. Es ist eine natürliche Sache.
Ich schaue viele Sendungen auf Bravo – das sage ich nicht nur. Ich liebe „Top Chef“. Ich liebe „Real Housewives of Atlanta“. Das ist mein Favorit.
Ein Koch ist ein Koch, ein Koch ist ein Koch; Ein LKW-Fahrer ist ein LKW-Fahrer und ein Designer ist ein Designer. Ich habe noch nie jemanden sagen hören, dass Philippe Starck Koch ist. Das Wichtigste ist der Dialog. Wenn ich zu Norman Foster sagen würde, dass er Koch ist, würde er „Nein“ sagen, aber er könnte einen Dialog mit Köchen führen. Viele Jahre lang sagte man mir, ich sei kein Koch, sondern ein Künstler, aber ich sage immer: „Nein, ich bin ein Koch.“ Ich führe nur Gespräche mit Designern.
Ich liebe John McCririck. Das sagen nicht viele! Ein Teil seiner frauenfeindlichen Verhaltensweisen ist sehr real, aber ein Teil davon ist eine kleine Tat.
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