Ein Zitat von Alex Guarnaschelli
Nehmen Sie sich genügend Zeit, um das Kochen wirklich zu erlernen.
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Am Ende des Tages wollte ich nur das Gefühl haben, geliebt zu werden. Ich denke, wenn ich jemandem einen Rat geben könnte, dann wäre er wirklich lernen, freundlich zu sich selbst zu sein. In all unserer Hässlichkeit und all unserer Zerbrochenheit und unseren schlechten Entscheidungen müssen wir wirklich lernen, diesen Teil von uns selbst zu pflegen, der in gewisser Weise Ihre eigene große Schwester sein kann.
Wann wolltest du das letzte Mal alles der richtigen Person sagen, um alles richtig herauszubringen und dich selbst zu überraschen, wie gut du zusammen sein kannst? Wann hast du das letzte Mal jemanden getroffen, der in dir den Wunsch geweckt hat, ihm alles zu geben? Ich meine, gib dich ihm hin. Wo du dich nicht genug ausdrücken konntest – als wolltest du dir einen Arm abschneiden, um verstanden zu werden. Das ist es – du würdest dir den Kopf abschlagen, damit dich jemand versteht. Sie wissen, wie sinnlos das ist. Du weißt, wie oft du dich selbst an den Felsen zerschlagen hast.
Kochen bedeutet nicht nur, Essen für jemanden zuzubereiten oder für sich selbst zu kochen; es soll Ihre Aufrichtigkeit zum Ausdruck bringen. Wenn Sie kochen, sollten Sie sich also in Ihrer Tätigkeit in der Küche ausdrücken. Sie sollten sich ausreichend Zeit einplanen.
Man lernt nicht aus einer Situation, in der man etwas gut macht. Es macht einem Spaß und man gibt sich selbst Anerkennung, aber man lernt daraus nicht wirklich. Sie lernen ständig durch Versuch und Irrtum, Versuch und Irrtum.
Um anderen zu helfen, muss man lernen, wie einem geholfen wird. Um andere zu heilen, müssen Sie lernen, sich selbst zu heilen. Zu lernen, wie man sich selbst gibt, ist Teil des Lernens, wie man anderen etwas gibt. Wenn Sie mit sich selbst geizig sind, werden Sie auch mit anderen geizig sein. Wenn Sie verstehen, dass Ihnen alles gegeben wird, können Sie auch anderen alles geben.
Normalerweise lernt man kochen, weiß aber nicht warum. Wir waren auf der Suche nach einem tieferen Verständnis dafür, was mit unserem Essen passiert, wenn wir es rösten, kochen, grillen, hacken usw. Und es stellte sich heraus: Als wir anfingen, wirklich zu sagen, was Kochen bedeutet, was es bedeutet Koch, da ist viel Wissenschaft im Spiel.
Ich beschloss, kochen zu lernen, und das tat ich auch. Und ich habe alles gegessen – und das Essen aller anderen auch.
Wie schön Sie sind! Im Zorn bist du schöner als im Ruhezustand. Ich bitte dich nicht um deine Liebe; Gib mir dich und deinen Hass; gib mir dich selbst und diese hübsche Wut; gib mir dich selbst und diesen bezaubernden Spott; es wird mir reichen.
Da ich viel im Fernsehen gearbeitet habe, bin ich eine Art Generalist. Ich bin kein Konditor, aber ich musste einiges darüber lernen. Ich bin kein Bäcker, obwohl ich lernen musste, wie man es macht. Ich bin eine Art Generalkoch.
Wenn Sie ausreichend Biografie und Geschichte lesen, erfahren Sie, wie Menschen in der Vergangenheit erfolgreich oder erfolglos mit ähnlichen Situationen oder Mustern umgegangen sind. Es gibt Ihnen keine Vorlage für Antworten, aber es hilft Ihnen dabei, die Fragen, die Sie sich stellen müssen, zu verfeinern.
Oft dauert es länger, eine Aufgabe zu erklären, als sie selbst zu erledigen, und wenn Sie sie selbst erledigen, gehen bei der Übertragung keine Daten verloren. Wir müssen etwas darüber lernen, wie Kommunikation in diesen Umgebungen funktioniert. Manchmal dauert es sehr lange, die volle Bedeutung dessen zu vermitteln, was wir sagen wollen.
Ich habe nie vergessen, wie es ist, Anfang Zwanzig zu sein, was keine besonders einfache Zeit ist. Du hast deine Familie verlassen, du hast die Zwänge der High School verlassen und du versuchst, dich zu befreien und dich weiterzuentwickeln, aber du musst auch für deinen Lebensunterhalt sorgen. Wir schenken dieser Zeit des Lebens und ihren Problemen nicht wirklich genug Glauben.
Unser gesamtes Bildungssystem trägt nicht dazu bei, uns irgendeine materielle Kompetenz zu vermitteln. Mit anderen Worten: Wir lernen nicht, wie man kocht, wie man Kleidung herstellt, wie man Häuser baut, wie man Liebe macht oder irgendetwas von den absolut grundlegenden Dingen des Lebens tut.
Ich habe das Gefühl, dass man sich durch Willenskraft in einen guten Raum hineinversetzen kann. Dinge, die passieren sollen, werden passieren. Wenn Sie genug an sich selbst glauben, können Sie sich selbst beim Lernen helfen. Sie können sich selbst dazu inspirieren, sich so weit zu disziplinieren, dass Sie gut genug werden KÖNNEN.
Es ist wirklich traurig für die neuen Künstler. Wo ist der nächste Elvis, wo ist der nächste Beatles, wo ist der Zeppelin? Sie sind da draußen, aber sie haben keine Chance, denn es gab einmal eine Zeit, in der wir [Musiker der 60er] Plattenfirmen hatten, die einen unterstützten, Material zum Kauf bereitstellten und einem Vorschüsse gewährten. Mit anderen Worten, sie gaben einem die Luft zum Atmen, um sich selbst zu finden und die Zeit zu nutzen, das Laufen zu lernen.
Wir können Generation für Generation weiter lernen und jetzt ist es an der Zeit, zu lernen, wie man auf nichtdiskriminierende Weise liebt, weil wir intelligent genug sind, aber als Spezies lieben wir nicht genug.
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