Ein Zitat von Annie Lowrey
Urbanisierung, sinkende Armutsraten und wachsender Welthandel haben die Ernährungsweise verändert und den Taillenumfang der Armen der Welt vergrößert, wobei verarbeitete Lebensmittel und gesüßte Getränke zu Grundnahrungsmitteln im Haushalt geworden sind.
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Eines der am meisten misshandelten Länder der Erde ist Mexiko. Das Marketing schwappt über die Grenzen hinaus, und die Menschen werden dazu überredet, Lebensmittel zu essen, die für sie schädlich sind, und zwar in reichen Ländern mehr als in armen. Ich war um die Welt gereist. Was mich wirklich beeindruckt hat, war die Art und Weise, wie wir mit Lebensmitteln umgehen – wie es ein globales Phänomen ist und die Welt immer mehr davon entkoppelt wird.
Nur 10 Prozent der in Indien angebauten Lebensmittel werden verarbeitet. Der beste Weg, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Kalorienzufuhr zu maximieren, besteht also darin, das Verhältnis von verarbeiteten Lebensmitteln zu den gesamten Lebensmitteln zu erhöhen.
Mit der zunehmenden Urbanisierung und Globalisierung verlieren Verbraucher zunehmend den Bezug zu ihren Lebensmitteln.
Unsere Lebensmittel sind sicherer und unsere Ernährung vielfältiger als je zuvor; Produktionsmethoden werden immer nachhaltiger, sauberer und effizienter; und wir werden immer besser darin, die biologische Vielfalt zu schützen.
Handelsgerechtigkeit für die Entwicklungsländer und für diese Generation ist für die Industrieländer eine wirklich wichtige Möglichkeit, ihr Engagement für ein Ende der globalen Armut zu zeigen.
Wir können uns nicht an globalen Ressourcen erfreuen, während die Armen der Welt auf unwirtlichen Gebieten ums Überleben kämpfen. So einfach ist das. Es sind die Reichen, die die Welt ärmer machen. Umwelt und Armut sind eine Krise, nicht zwei.
Eine größere Armut als die, die durch Geldmangel verursacht wird, ist die Armut der Unwissenheit. Männer und Frauen gehen durch die Welt, ohne sich der Schönheit, Güte und Herrlichkeit bewusst zu sein. Ihre Seelen sind arm. Es ist besser, einen schlechten Geldbeutel zu haben, als unter einer armen Seele zu leiden.
Der erste Schritt zur Reform des Appetits besteht darin, von verarbeiteten Lebensmitteln zu echten Lebensmitteln überzugehen. Wenn Sie es sich dann leisten können, Bio- oder grasgefütterte Tiere zu kaufen, ist das fantastisch. Der erste Schritt besteht jedoch darin, von verarbeiteten Industrienahrungsmitteln zu echten Lebensmitteln überzugehen.
Ich wurde in einer sehr armen Familie geboren. Als Kind habe ich in einem Eisenbahnwaggon Tee verkauft. Meine Mutter wusch Geschirr und erledigte einfache Hausarbeiten in den Häusern anderer, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Ich habe die Armut sehr genau erlebt. Ich habe in Armut gelebt. Als Kind war meine gesamte Kindheit von Armut geprägt.
Die Erfahrung Somalias zeigt, dass die Hungersnot im späten 20. Jahrhundert keine Folge von Nahrungsmittelknappheit ist. Im Gegenteil, Hungersnöte werden durch ein weltweites Überangebot an Grundnahrungsmitteln angeheizt.
In 88 armen Ländern, für die wir Daten haben, in jedem einzelnen der 88, zeigt die Kaufkraftparität für Lebensmittel, dass arme Menschen weniger Lebensmittel kaufen können, als man von der Kaufkraftparität der Weltbank erwarten würde. Der Grund dafür liegt auf der Hand, wenn man darüber nachdenkt. Dies hängt damit zusammen, dass es sich bei den meisten Lebensmitteln um handelbare Güter handelt: Grundnahrungsmittel wie Reis, Mehl und Bohnen können problemlos über Landesgrenzen hinweg transportiert werden und ihre Preise spiegeln daher in etwa die Wechselkurse zwischen den Währungen wider.
Ich hätte leicht eine Statistik sein können. Als ich in Brooklyn, NY, aufwuchs, war es leicht – ein bisschen zu leicht –, in Schwierigkeiten zu geraten. Umgeben von schlechten Schulen, fehlenden Ressourcen, hoher Arbeitslosigkeit, Armut, Banden und vielem mehr musste ich miterleben, wie viele meiner Altersgenossen einem Teufelskreis aus schlechteren Chancen und Inhaftierung zum Opfer fielen.
Mittlerweile begeistert sich jeder für Essen – kochen, anbauen, lernen – im Fernsehen schauen, Bücher kaufen, Dinge zu Hause ausprobieren. Es ist die großartigste Zeit, die es in der Lebensmittelbranche je gab – deshalb ist es so schwer, sich vorzustellen, dass so viele Menschen immer noch auf verarbeitete Lebensmittel angewiesen sind. Ich hoffe, dass wir einen Generationswechsel erlebt haben – und dass diese jungen Menschen ihre Liebe zum Essen und zur Kreativität auch weiterhin an die nächste Generation von Kindern weitergeben werden.
Ich habe großen Respekt vor meiner Mutter, die im Alter von 39 Jahren drei Kinder großzog, und ich bin bei meiner Großmutter im Haushalt aufgewachsen. Und so war es ein wirklich starker Frauenhaushalt – mein armer Bruder! Es war großartig, mit so vielen Generationen von Frauen aufzuwachsen.
Der Unterschied zwischen nationaler Ungleichheit und globaler Ungleichheit besteht darin, dass es ein weiteres Element gibt, das manchmal vergessen wird: Was für die globale Ungleichheit zählt, sind die relativen Wachstumsraten zwischen armen und reichen Ländern.
Angesichts des Relativitätskonzepts kann Armut nicht beseitigt werden. Tatsächlich ist ein wirtschaftlicher Aufschwung mit einer umfassenden Verbesserung des Haushaltseinkommens keine Garantie für einen Rückgang der Zahl der armen Bevölkerung, insbesondere wenn das Einkommenswachstum der Haushalte unterhalb der Armutsgrenze weniger vielversprechend ist als das Gesamteinkommen.
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