Ein Zitat von Anthony Bourdain

Mahlzeiten machen die Gesellschaft aus, halten das Gefüge auf viele Arten zusammen, die für mich bezaubernd, interessant und berauschend waren. Das perfekte Essen oder die besten Mahlzeiten finden in einem Kontext statt, der oft sehr wenig mit dem Essen selbst zu tun hat.
Wenn Dichter über Essen schreiben, geschieht dies normalerweise aus feierlichen Gründen. Essen als Sache an sich, aber auch die durchdachte Zubereitung von Mahlzeiten, das Servieren von Mahlzeiten, gemeinsame Mahlzeiten: ein Sinn für das Heilige im Profanen.
An der Schnittstelle zwischen Lebensmittelwissenschaft und -technologie entwickeln Lebensmittelersatz-Startups Ersatzstoffe für die Grundbestandteile von Mahlzeiten sowie Ersatzstoffe für komplette Mahlzeiten.
Es gibt keinen Anlass, bei dem Mahlzeiten völlig unwichtig werden sollten. Mahlzeiten können in der Tat sehr klein sein, sehr preiswert, kurzzeitig inmitten eines großen Arbeitspensums eingenommen werden, aber sie sollten immer mehr als nur Essen sein.
Früher gefiel mir die Art und Weise, wie alle über Essen redeten, als wäre es eines der wichtigsten Dinge im Leben. Und das ist es natürlich auch. Ohne sie würden wir sterben. Jeder von uns isst jedes Jahr etwa tausend Mahlzeiten. Meiner Meinung nach sollten wir versuchen, so viele dieser Mahlzeiten wie möglich zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
Wenn jemand sagen würde: „Ihre nächsten beiden Mahlzeiten müssen Sie in amerikanischen Fast-Food-Restaurants essen“, würde ich eine Mahlzeit bei Chipotle und eine Mahlzeit bei Popeyes Fried Chicken einnehmen.
Ich habe meine Ernährung ein paar Mal umgestellt. Jetzt versuche ich, mehr Protein zu essen. Ich esse den ganzen Tag über kleine Mahlzeiten. Ich liebe Essen, deshalb gönne ich mir immer noch tolle Mahlzeiten. Wenn ich beschäftigt bin, kann ich außerdem leicht abnehmen.
Der entscheidende Teil beim Essensabstand besteht darin, dass Sie Ihre Hormone stabilisieren, damit es nicht zu den Insulinspitzen kommt, die beim Verzehr großer Mahlzeiten auftreten.
Ich bin ein Gewohnheitstier, was mein Essen und meine Snacks angeht. Ich achte darauf, alle drei Mahlzeiten zu mir zu nehmen und jeden Morgen meinen Eboost zu trinken, und jede Menge heißer Tee hält mich auf Trab!
Das Heilmittel bis in die späten 1940er Jahre, als ein Antibiotikum gegen Tuberkulose entdeckt wurde, war im Wesentlichen Ruhe. Es war frische, kalte Luft, viel Essen – fünf Mahlzeiten am Tag, viel Schlaf, nicht viel Reden und für manche Menschen völlige Stille.
Hunger macht unruhig. Sie träumen von Essen – nicht von irgendeinem Essen, sondern von perfektem Essen, dem besten Essen, magischen Mahlzeiten, berühmt und beeindruckend, dem einzigen Stück Fleisch, dem genauen Geschmack von Buttermais, Tomaten, die so reif sind, dass sie platzen und die Luft süßen, Bohnen, die so knusprig sind, dass sie zwischen den Zähnen platzen, Soße wie Muttermilch, die in Ihrem Blutkreislauf singt.
Zwei Mahlzeiten in einer Pension sind zusammen weniger als zwei Mahlzeiten.
Als Kind bekam ich drei Mahlzeiten am Tag. Haferflocken, Miss-a-Meal und keine Mahlzeit.
Bereiten Sie nicht für jede Person eine andere Mahlzeit zu, sondern stellen Sie Mahlzeiten zusammen, die Sie zusammenbauen können. Und ich mache das mit meinen Kindern und versuche, ihren Gaumen sanft zu erweitern.
Und hüte dich davor, dass du jeden Tag bei deinen Mahlzeiten zwei Aufseher über deinen Haushalt hast, wenn du bei den Mahlzeiten sitzt, und sorge dafür, dass du sehr gefürchtet und verehrt wirst.
Ich begann mit 12 Jahren, Mahlzeiten für meine Familie zuzubereiten, weil beide Eltern berufstätig waren, aber ich wusste nicht, dass ich damit einen Beruf machen könnte, bis ich meine Tochter bekam und erkannte, dass es da draußen Leute gab, die interessiert waren beim Lernen, wie man eine schnelle Mahlzeit zubereitet.
Du bringst Menschen mit Essen zusammen. Sie verbinden sie und verbinden das Gefüge der Gesellschaft durch Essen.
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