Ein Zitat von Anthony Bourdain

Nur weil ich Sushi mag, heißt das nicht, dass ich Sushi machen kann. Ich habe mittlerweile gut verstanden, wie viele Jahre es dauert, bis ich Sushi-Reis richtig zubereitet habe. Es ist eine Disziplin, die Jahre und Jahre und Jahre dauert. Also überlasse ich das den Experten.
Gleich nach meinem High-School-Abschluss ging ich in ein Sushi-Restaurant, um zu lernen, wie man japanisches Essen zubereitet. Und dann sieben Jahre verbracht. Dann ist diese Zeit genug. Dann ein Sushi-Restaurant, in dem Fisch geschlachtet wird und der Körper nach Fisch riecht.
Als ich 11 oder 12 Jahre alt war – ein kleiner Junge in Japan – ging einer meiner älteren Brüder mit mir in ein Sushi-Restaurant. Ich war noch nie bei einem und es war sehr unvergesslich. Damals war Sushi teuer und schwer zu bekommen, anders als heute, wo es an jeder Straßenecke ein Sushi-Restaurant gibt und man es in Supermärkten kaufen kann.
Für den Fisch bestelle ich kein Sushi zum Mitnehmen. Sofern ich nicht viel Geld für ein phänomenales Sushi-Restaurant ausgebe, esse ich es wegen des Reis, der perfekt mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Reisessig gewürzt ist.
Aphorismen regen zum Nachdenken an – wie Sushi gibt es sie in kleinen Portionen, die sowohl köstlich als auch exquisit geformt sind. Und wie Sushi kann ich nie genug bekommen.
Eltern, denen Success nicht gefällt, sollten eine Schule finden, die ihnen gefällt. Wenn jemand sein Kind bei Success anmeldet und darauf besteht, dass wir unser Modell ändern, ist das so, als würde jemand in eine Pizzeria gehen und Sushi verlangen. Wenn Sie Sushi wollen, gehen Sie in ein Sushi-Restaurant!
Die Leute vergessen, dass es Anfang der 1970er Jahre in New York City drei Sushi-Bars gab. Drei. Drei. Denk darüber nach. Jetzt gibt es Sushi in ... Ich habe es gegessen – es gibt Sushi an Tankstellen in Mittelamerika.
Der Ort, an den ich immer komme, um das beste Sushi in Delhi zu genießen, ist Sakae Sushi im Ambience-Einkaufszentrum Vasant Kunj.
Ich denke, ohne Sushi gäbe es David Hasselhoff nicht, denn Sushi ist die perfekte Art, das Innere von David Hasselhoff zu beschreiben. Er ist wie ein Protein, sauber und einfach. So fühle ich mich selbst.
Ich esse immer noch Sushi, obwohl ich mein Bestes gebe, um meine letzte Sushi-Rolle zu haben.
In japanischen Sushi-Restaurants reden viele Sushi-Köche zu viel.
Für echte Sushi-Liebhaber wird sich Sushi MiKasa als das erweisen, was in der Restaurantszene Miamis gefehlt hat.
Ich mache seit 38 Jahren Sushi und lerne immer noch dazu. Sie müssen die Größe und Farbe der Zutaten berücksichtigen, wie viel Salz und Essig Sie verwenden und wie sich die Jahreszeiten auf den Fettgehalt des Fisches auswirken.
Ein Schüler vermischte mein Yoga mit anderen Yoga-Arten und ich sagte: „Nein, das kannst du nicht machen.“ Man kann keine Calamari in das Sushi geben und es dann Sushi nennen.
Als ich zum ersten Mal Sushi aß, hasste ich es. Und beim zweiten Mal war es nicht anders, und dann fing ich einfach an, es zu lieben. Ich habe tatsächlich Lust auf Sushi. Es ist eine der gesündesten Mahlzeiten. Meine Experimente mit Lebensmitteln begannen, als ich als Architektin in New York arbeitete, sei es koreanisches oder äthiopisches Essen oder Fusionsküche.
Auf Japanisch bedeutet Sushi nicht roher Fisch. Es bedeutet gewürzter Reis.
Paris Hilton ist eine der Gastgeberinnen der Babyparty von Nicole Richie und serviert Sushi. Großartig, Paris – Sushi, das Einzige, was schwangere Frauen nicht essen dürfen. Danke für das Quecksilber.
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