Ein Zitat von Anthony Bourdain
Als Amerikaner neigen wir dazu, mexikanisches Essen als Nachos zu betrachten, was eigentlich kein mexikanisches Essen ist – sie essen sie nicht.
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Um eines klarzustellen: Mexikanisches Essen braucht eine gewisse Zeit zum Kochen. Wenn Sie keine Zeit haben, kochen Sie es nicht. Sie können sich ein mexikanisches Essen beeilen, müssen dafür aber auf irgendeine Weise bezahlen. In zu vielen Restaurants, die angeblich mexikanisches Essen zubereiten, kann man sogenanntes mexikanisches Essen kaufen. Aber das eigentliche Essen, das herzhafteste Essen, wird mit Zeit und Liebe und zu Hause zubereitet. Geben Sie also die Illusion auf, dass Sie mexikanisches Essen zusammenstellen können. Seien Sie sich einfach darüber im Klaren, dass Sie sich die Zeit nehmen müssen.
Es gibt so viele wunderbare mexikanische Käsesorten, dass die Leute bei der Zubereitung von mexikanischem Essen oder Essen im Allgemeinen überhaupt nicht darüber nachdenken.
Wenn ich Koriander esse, ist es, als würde mir jemand Parfüm in den Hals sprühen. Es verschließt mir die Kehle, auch wenn es nur ein kleines Stück ist. Ich mag mexikanisches Essen, und ich gehe in ein mexikanisches Restaurant und sage ihnen: „Sehen Sie, ich werde sterben, wenn Sie Koriander in mein Essen bekommen.“ Dann fällt immer ein kleines Stückchen rein und ich würge.
Ich bin halb Mexikaner, also könnte ich jeden Tag mexikanisches Essen essen.
Ich bin eine großartige mexikanische Köchin und liebe mexikanisches Essen. Und ich liebe es, mexikanisches Essen zu kochen. Das ist so ziemlich meine Schwäche … und Barbecue-Rind … und Texas-Rind … und Rinderbrust. Jedes rote Fleisch, das ich in die Finger bekommen kann.
Wenn Sie chinesisches Essen essen, kommen Ihre Fürze wie chinesisches Essen heraus. Wenn Sie mexikanisches Essen essen, kommen Ihre Fürze wie mexikanisches Essen heraus. Und Milch ist wie – man kann die Wärme im Furz riechen. Mein Kleiderschrank bei „Transformers“ riecht immer nach Fürzen, und ich habe keine Ahnung, warum.
Ich bin eine großartige mexikanische Köchin und liebe mexikanisches Essen. Und ich liebe es, mexikanisches Essen zu kochen.
Mein Wochenend-Leckerei ist auf jeden Fall mexikanisches Essen. Ich liebe Nachos und Burritos.
Ich wollte mich von der mexikanischen Umgangssprache lösen und mehr „Nuevo Latino“ machen. Die Amerikaner beginnen, die Regionalität mexikanischer Gerichte zu verstehen. Es ist von den Zutaten her sehr regional.
Ich hatte großes Glück und habe einfach versucht, mich auf die Arbeit zu konzentrieren und den Menschen zu zeigen, wie man Mexiko, sein Essen und seine Kultur in einem etwas anderen Licht sieht. Bei mexikanischem Essen ist es schwierig, weil viele unserer Rezepte so tief in der Tradition und mexikanischen Geschichte verwurzelt sind. Das ist eine schwere Verantwortung!
Mein Lieblingsessen auf der Welt ist mexikanisches Essen. Ich bin kein Dessertmensch. Ich bin eher ein knuspriges, salziges Mädchen. Ich könnte von Chips und Salsa leben. Ich würde jederzeit ein mexikanisches Essen einer ausgefallenen französischen Küche vorziehen.
Ich habe meinen Hintergrund oder meine Kultur nie geleugnet. Ich habe meinem Kind beigebracht, sein mexikanisches Erbe anzunehmen, meine Muttersprache Spanisch zu lieben, etwas über mexikanische Geschichte, Musik, Volkskunst, Essen und sogar die mexikanischen Süßigkeiten zu lernen, mit denen ich aufgewachsen bin.
Ich liebe Cheeseburger, wirklich gutes italienisches Essen und wirklich gutes mexikanisches Essen. Ich sehe so aus, wie ich aussehe, weil ich viel geübt habe.
Die Leute geben gerne mexikanischem Essen die Schuld, aber schauen Sie sich an, was weltweit passiert, schauen Sie sich all die Fastfoods und Produkte an, die mit Transfetten gefüllt sind. Vor der mexikanischen Revolution, vor hundert Jahren, aßen die Menschen das, was uns die Makrobiotik heute vorschreibt: Mais, schwarze Bohnen, Reis. Das haben die Leute gegessen – und Chilischoten. Das ist eine gesunde Ernährung.
Fröhliches Cinco de Mayo! Es ist ein Feiertag, der die mexikanischen Traditionen genauso respektiert wie der mexikanische Food-Pavillon des Epcot Center.
Die Leute geben gerne mexikanischem Essen die Schuld, aber schauen Sie sich an, was weltweit passiert, schauen Sie sich all die Fastfoods und Produkte an, die mit Transfetten gefüllt sind. Vor der mexikanischen Revolution, vor hundert Jahren, aßen die Menschen das, was uns die Makrobiotik heute vorschreibt: Mais, schwarze Bohnen, Reis. Das haben die Leute gegessen – und Chilischoten. Das ist eine gesunde Ernährung. Und sie aßen auch viel Gemüse.
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