Ein Zitat von Antoni Porowski
Ich mag kein verarbeitetes Sojazeug.
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Meine Frau versucht hilfsbereit zu sein, geht zum Lebensmittelladen und kauft dieses Zeug namens Sojaspeck. Lassen Sie mich Ihnen etwas sagen: Ich weiß, dass Sojabohnen für viele Dinge gut sind. Halten wir uns vom Speckmarkt fern! Da steht: Es sieht aus und schmeckt wie echter Speck! Nein, tut es nicht! Es schmeckt, als hätte jemand einen Kot mit Speck gewürzt, so schmeckt es!
Unsere typische westliche Ernährung ist voller entzündungsfördernder Fette – gesättigte Fette, Transfette, zu viele Omega-6-Fettsäuren, entzündungsfördernde, verarbeitete Pflanzenöle wie Soja- und Maisöl. Diese erhöhen IGF-1 und stimulieren Pickelfollikel.
Etwa 90 Prozent aller Sojabohnen sind gentechnisch verändert (GVO). Soja gehört auch zu den sieben häufigsten Allergenen und ist allgemein dafür bekannt, dass es sofortige Überempfindlichkeitsreaktionen hervorruft. Während Soja in den letzten vierzig Jahren eine wichtige Rolle beim Übergang von einer ungesunden, auf Fleisch basierenden Ernährung zu einer vegetarischen und veganen Küche eingenommen hat, ist es an der Zeit, dass wir unsere Lebensmittelauswahl dahingehend verbessern, dass sie mehr Vorteile und weniger negative Möglichkeiten bietet. Im Jahr 1986 zählte Stuart Berger, MD, Soja zu den sieben Top-Allergenen – einem der „unheimlichen Sieben“. Damals gaben die meisten Experten Soja auf Platz zehn oder elf an.
Warum nicht dies und das mischen? Wenn Soja gut zu Fisch passt, warum gibt es dann niemand Rindercarpaccio mit Soja? Warum haben wir einen solchen Geschmack und nicht einen anderen? Es geht um Kultur. Es gibt jedoch etwas, das ich wirklich nicht mag: Paprika.
Ich kann mit Sicherheit sagen, dass es in meinem Leben außer Makkaroni und Käse keine verarbeiteten Lebensmittel gibt. Heutzutage gibt es in meinem Leben keine anorganische Nahrung mehr. Es gibt kein Junkfood. Es gibt nicht viel Zucker. Es gibt kein Soja. Ich meine, wirklich alles, was in meinen Körper gelangt, ist ziemlich rein.
Es gibt keine Sojamilch. Es ist Sojasaft.
Der Hauptvorteil einer veganen Ernährung besteht darin, dass der Verzicht auf tierische Produkte in der Regel einen höheren Anteil an nährstoffreichen Pflanzenprodukten erfordert. Die Nachteile einer veganen Ernährung könnten in der Aufnahme von zu vielen stark verarbeiteten Lebensmitteln liegen, darunter Seitan und isoliertes Sojaprotein, Mehl, Süßstoffe und Öle.
Ich habe in letzter Zeit immer mehr Soja-Hähnchen- und Soja-Rindfleischprodukte von Gardein gesehen, und sie sind verdammt gut.
Wenn ich nur eine Art Essen dabeihaben könnte, würde ich Sojasauce mitbringen. Der Grund dafür ist, dass ich mit Sojasauce viele Dinge würzen kann.
Meine Frau machte sich tatsächlich Sorgen darüber, dass ich so viel normale Milch trinke, also hat sie mich auf Reismilch und jetzt auf Sojamilch umgestellt, die ich sehr genieße. Ein Sojamokka ist eine feine Sache.
Meine Ernährung ist sehr grünkohllastig. Es ist so nährstoffreich. Ich halte mich von gefälschten verarbeiteten Sachen fern.
Tauchen Sie Ihr Nigiri nicht in die Sojasauce. Mischen Sie Ihren Wasabi nicht mit der Sojasauce. Wenn der Reis gut ist, ergänzen Sie Ihren Sushi-Koch mit dem Reis.
Das Spielfeld ist alles andere als ausgeglichen, wenn man den Supermarkt betritt. So viel staatliche Subventionen fließen in verarbeitete Lebensmittel. Selbst wenn Sie es als Eltern oder Käufer gut meinen, können Sie nicht anders, als sich von stark verarbeiteten Lebensmitteln angezogen zu fühlen.
Ich bin nachsichtig, wenn es um Ernährungsregeln geht. Ich koche und backe im Allgemeinen gerne und versuche einfach, vollwertige, saubere Lebensmittel zu essen. Ich versuche, mich von verarbeiteten oder verpackten Lebensmitteln fernzuhalten – aber das heißt nicht, dass ich das nicht ab und zu esse. Ich mache sehr gerne asiatischen Nudelsalat und mache auch viel Suppe, zum Beispiel Tortillasuppe.
Ich denke, man muss es einfach und frisch halten. Halten Sie sich von all dem verarbeiteten Zeug fern und lesen Sie die Etiketten.
Ich war nie ein ängstlicher Mensch. Als ich aufwuchs, wollte ich Schauspielerin, Autorin und Musikerin werden, und ich habe nie wirklich begriffen, dass das die drei härtesten Berufe sind – ich habe es einfach nie begriffen.
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