Ein Zitat von Bob Hope
Und auf den nahegelegenen Inseln aß die japanische Armee rohen Fisch. Sie taten uns leid. Wir wussten nicht, dass man in Amerika nach dem Krieg keinen Zugang zu einem Sushi-Laden ohne Reservierung bekommen würde. Und wir dachten, sie hätten verloren.
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Auf Japanisch bedeutet Sushi nicht roher Fisch. Es bedeutet gewürzter Reis.
Denken Sie an den Sushi-Trend, der in den 80er Jahren begann. Dabei ging es sowohl um das Nintendo-Entertainment-System in Ihrem Wohnzimmer als auch um die Verfügbarkeit von qualitativ hochwertigem rohem Fisch. Der Trend zum japanischen Essen nahm zu, als die Welt der japanischen Wirtschaft und Kultur einen immer größeren Teil des amerikanischen Lebens ausmachte.
Ich spreche kein Japanisch, ich weiß nichts über japanisches Geschäft oder japanische Kultur. Abgesehen von Sushi. Aber ich kann nicht gerade auf ihn zugehen und „Sushi!“ sagen. aus heiterem Himmel. Es wäre, als würde man zu einem amerikanischen Top-Geschäftsmann gehen und sagen: „T-Bone-Steak!“
Mein Beruf ist derselbe wie der eines Tischlers. Was für ein Haus möchten Sie bauen? Welche Art von Essen möchten Sie zubereiten? Sie denken über Ihre Zutaten, Ihre Struktur nach. Einfach. [Andere] japanische Restaurants … mischen andere Essensrichtungen ein und nennen es Einfluss, oder? Das gefällt mir nicht. … In japanischen Sushi-Restaurants reden viele Sushi-Köche zu viel. „Dieser Fisch von dort“, „Dieser sehr teuer.“ Das Gleiche: Fangen Sie an zu singen. Und viele haben diese Fischkiste vor sich und können nicht sehen, was der Koch macht. Ich werde doch nichts verheimlichen, oder?
Wann haben die Vereinigten Staaten das letzte Mal einen Krieg gewonnen? Wissen Sie, es hat in Vietnam verloren. Es ist in Afghanistan verloren. Es ist im Irak verloren. Und es wird nicht in der Lage sein, die Situation einzudämmen. Es blutet. Jetzt ist es so – wissen Sie, natürlich können Sie mit Drohnenangriffen fortfahren und diese gezielten Tötungen fortsetzen, aber vor Ort entsteht eine Situation, die keine Armee – nicht Amerika, nicht irgendjemand – kontrollieren kann. Und es ist einfach, wissen Sie, eine Kombination aus solch einer Dummheit und einem solchen Mangel an Verständnis für die Kultur in der Welt.
Gleich nach meinem High-School-Abschluss ging ich in ein Sushi-Restaurant, um zu lernen, wie man japanisches Essen zubereitet. Und dann sieben Jahre verbracht. Dann ist diese Zeit genug. Dann ein Sushi-Restaurant, in dem Fisch geschlachtet wird und der Körper nach Fisch riecht.
Ich liebe Sushi und esse roh und sauber – keine Nudeln und Brot. Für mich funktioniert Low Carb.
Mein Vater fing an, Western in Dollar-Kinos in Seoul anzuschauen, und hatte das Gefühl, dass Amerika ein wundersamer Ort sei. Seine Familie hatte während des Koreakrieges und der japanischen Besatzung viel Land verloren. Das hat ihn als Kind sehr geprägt. Er hatte immer das Gefühl, er müsse in die USA kommen und Land bekommen.
Ich bin ein großer Fischesser. Lachs – ich liebe Lachs. Meine Schwester liebt chinesisches Essen und Sushi und so weiter. Ich bin kein so großer Fan, aber sie mag es, also essen wir es oft. So langsam gefällt es mir mehr. Ich mag das rohe Sushi nicht. Mir gefielen die gekochten Krabben und Hummer und alles.
Nun ja, wissen Sie ... Ich bin im Nachkriegs-Großbritannien aufgewachsen, als man das Glück hatte, etwas zu essen zu bekommen. Die Menschen in Amerika haben überhaupt keine Vorstellung davon, wie streng England nach dem Krieg war. Während ihr alle Butter und Eier gegessen habt, haben wir Kaninchen gegessen. Das gab es in der Metzgerei.
Nach dem Ende des Kalten Krieges, dachten alle, wäre es fantastisch, dass die UN endlich in der Lage sein könnte, das zu tun, wofür sie ursprünglich geschaffen wurde, ohne große Machtunterschiede. Es wäre einfach, sie dazu zu bringen, zusammenzukommen, um die Dinge zu lösen. Sie werden sich erinnern, dass Sie beim ersten Golfkrieg fast eine einstimmige Resolution und eine sehr solide Koalition erzielt haben.
Mein Vater war in der Armee. Zweiter Weltkrieg. Seine Hochschulausbildung erhielt er von der Armee. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde er Versicherungskaufmann. Wirklich, ich kannte meinen Vater nicht sehr gut. Er und meine Mutter trennten sich nach dem Krieg. Ich wurde von meiner Großmutter und meinem Großvater mütterlicherseits und von meiner Mutter erzogen.
In Japan wurde nach dem verlorenen Zweiten Weltkrieg die Hierarchie, die früher in der Gesellschaft existierte, von den Reichen zu den Armen, abgeflacht, insbesondere durch die Gewinner, durch die Amerikaner. Als japanischer Künstler, der in Amerika debütierte, musste ich unbedingt ein solches Thema in die Arbeit einbringen.
Viele Sushi-Liebhaber mögen weder rohen Fisch noch Algen.
Wissen geht verloren, ohne es in die Praxis umzusetzen; ein Mann ist aus Unwissenheit verloren; eine Armee ist ohne Kommandeur verloren; und eine Frau ist ohne Ehemann verloren.
In japanischen Sushi-Restaurants reden viele Sushi-Köche zu viel.
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