Ein Zitat von Bobby Flay

Selbst wenn der Koch einen guten Geschäftssinn hat, sollte er sich auf die Arbeit hinter den Küchentüren konzentrieren. Ein Geschäftspartner sollte sich um alles vor der Küchentür kümmern.
Diese Küche ist völlig ruhig. Einige der altmodischen Köche – sie werden zu Königen in ihrer Küche, man muss sie Koch nennen. Aber es ist mir egal, ob mich jemand Koch oder Heston nennt, es stört mich wirklich nicht.
Es gibt keine Republikaner und Demokraten hinter verschlossenen Türen. Hinter verschlossenen Türen haben wir Menschen, die sich für die nationale Sicherheit begeistern. Und ich denke, so sollte es sein.
In einer indischen Küche liegt der Schwerpunkt darauf, die Arbeit oder das Gericht auf jede erdenkliche Weise richtig zuzubereiten; Allerdings gibt es in einer französischen Küche eine klare Hierarchie, und ein Koch muss wissen, wo seine Fähigkeiten liegen, und darf nicht darüber hinausgehen.
Wenn Sie einen Koch haben, der im Rampenlicht stehen möchte, glaubt er vielleicht nach ein oder zwei Auftritten in einer Show, dass er ein bestimmtes Niveau erreicht hat, das er in der Küche noch nicht erreicht hat. Sendungen wie „Top Chef“ und „Hell's Kitchen“ haben dazu beigetragen, die Aufmerksamkeit auf die kulinarische Welt zu lenken.
Frauen sollten Küchenarbeit leisten und sich um Babys kümmern.
Die längste Zeit habe ich Rache unter Ausschluss aller anderen Dinge studiert. Ich baute meine erste Folterkammer in den dunklen Gewölben meiner Fantasie. Als ich in der Heilungshalle auf blutigen Laken lag, entdeckte ich in meinem Kopf Türen, die ich vorher nicht gefunden hatte, Türen, von denen selbst ein neunjähriges Kind weiß, dass sie nicht geöffnet werden sollten. Türen, die sich nie wieder schließen. Ich habe sie weit geworfen.
Für mich sollte ein Ehepartner ein Lebenspartner UND ein Geschäftspartner sein. Wie bei jeder guten Partnerin müssen ihre Stärken meine Schwächen ausgleichen und umgekehrt.
Die Mädchen und Frauen unserer Rasse dürfen sich nicht davor scheuen, geschäftliche Unternehmungen in die Hand zu nehmen und durch geduldigen Fleiß, sorgfältige Sparsamkeit, entschlossene Bemühungen und konsequente Geschäftsorientierung einer Reihe von Geschäftsmöglichkeiten, die vor ihnen liegen, zum Erfolg zu verhelfen.
Das Ziel des Geschäfts sollte nicht darin bestehen, mit jemandem Geschäfte zu machen, der einfach nur das haben will, was man hat. Es sollte darum gehen, sich auf die Menschen zu konzentrieren, die glauben, was Sie glauben. Wenn wir sorgfältig darauf achten, nur mit denen Geschäfte zu machen, die an unser WARUM glauben, entsteht Vertrauen.
Es ist wie eine Küche, die Schauspielerei. Setzen Sie einen Koch in eine Küche und er wird verschiedene Rezepte haben. Was auch immer Ihr Rezept ist, was bei Ihnen funktioniert, funktioniert bei einem anderen nicht.
Was einwilligende Erwachsene hinter verschlossenen Türen tun, geht mich nichts an.
Essen ist eine Leidenschaft, weil ich im Grunde genommen in einer Küche aufgewachsen bin. Meine Mutter war Gourmetköchin und ich bin das jüngste von fünf Kindern. Wir trafen uns immer in der Küche.
Ich denke, als Koch und Gastronom muss man sich um sein Geschäft kümmern. Ansonsten bist du nur so gut wie deine letzte Mahlzeit. Sie müssen darauf achten, ob Ihre Lebensmittelkosten zu hoch sind, sonst könnten Sie in kürzester Zeit pleite sein.
Wenn Sie zu The Kitchen kommen und sich ein Schweinekotelett mit Polenta holen, das unsere Art von Essen ist – einfach –, gibt es bei The Kitchen nur eine Art und Weise, wie es schmecken sollte.
Das Tolle an Köchen als Berühmtheiten ist, dass sie den Menschen eine größere Bühne bieten, um ihnen mitzuteilen, wie wichtig gutes Essen ist. Sie können eine Nation erreichen. Das Schwierigste daran, ein Starkoch zu sein, ist, dass man nicht mehr 18 Stunden am Tag in der Küche arbeitet, sondern hin und wieder aus der Küche herausgeholt wird. Früher war ich sechs oder sieben Tage die Woche in meiner Küche und habe zehn Jahre lang nicht einmal Urlaub gemacht.
Ich glaube, es gibt eine Bindung zwischen dem Küchenpersonal. Sie verbringen mehr Zeit mit Ihrem Koch in der Küche als mit Ihrer eigenen Familie.
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