Ein Zitat von Brendan Brazier
Was erwarten wir eigentlich von der Nahrung? Es geht nicht um Kalorien, noch um Volumen oder Masse. Tatsächlich handelt es sich um Nahrung: Mikronährstoffe, zu denen Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe gehören. Dies sind Bestandteile, anhand derer der Wert eines Lebensmittels beurteilt werden kann und so objektiv entschieden werden kann, ob es sich lohnt, es zu essen.
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Brokkoli, Spinat, Sellerie und dergleichen sind ausgezeichnete kalorienarme Lebensmittel, die reich an Vitaminen, Mineralien, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen sind. Ihr Verhältnis von Nährwert zu Kalorien ist unschlagbar und ich esse sie zu den meisten meiner Vollwertmahlzeiten.
Entgegen der landläufigen Meinung, dass Wassermelonen nur aus Wasser und Zucker bestehen, ist Wassermelone tatsächlich ein nährstoffreiches Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Vitaminen wie A und C, Mineralien wie Eisen und Kalzium sowie einem hohen Gehalt an Antioxidantien.
Die sekundären Pflanzenstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe – allesamt gesunde Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel – stammen von Pflanzen, nicht von Tieren. Wenn sie vorhanden sind, liegt das daran, dass das Tier Pflanzen gefressen hat. Und warum sollten wir auf ein Tier zurückgreifen, um die Vorteile der Pflanzen selbst zu nutzen? Der Verzehr unnötiger, unpassender und ungesunder Substanzen wie gesättigtes Fett, tierisches Eiweiß, Laktose und Cholesterin aus der Nahrung bedeutet, die Vorteile der Ballaststoffe, Phytonährstoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die in Pflanzen weit verbreitet und inhärent sind, zunichte zu machen.
Berührt und gestreichelt zu werden, massiert zu werden, ist Nahrung für den Säugling; Nahrung so wichtig wie Mineralien, Vitamine und Proteine. Ohne diese Nahrung, deren Name Liebe ist, würden Babys lieber sterben. Und das tun sie oft.
Es kommt weder auf die Menge noch auf die Kalorien an, nach denen wir biologisch hungern. Es sind Mikronährstoffe. Und bis wir genug bekommen, drängt uns das Hungersignal kontinuierlich zum Essen. Zum Glück gibt es eine einfache Lösung: nährstoffreiche Lebensmittel.
Haben Sie keine Angst, über Essen zu sprechen. Essenswertes Essen ist eine Diskussion wert. Und es gibt die okkulte Kraft der Worte, die irgendwie ihre Qualitäten entfalten wird.
Übergewichtige ernähren sich landesweit am schlechtesten, wenn man „schlechter“ als Verhältnis von Kalorien zu essentiellen Mikronährstoffen definiert. Sie essen nur leere Kalorien.
Es besteht ein himmelweiter Unterschied zwischen Lebensmitteln, die mit synthetischen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind, und dem Verzehr von Gemüse, Obst und anderen vollwertigen Lebensmitteln voller Vitamine und Mineralstoffe in ihrer natürlichen Form.
Streng genommen kann die Masse als psychologische Tatsache definiert werden, ohne darauf zu warten, dass Individuen in Massenformation erscheinen. In Anwesenheit eines Individuums können wir entscheiden, ob es „Masse“ ist oder nicht. Die Masse ist alles, was aus bestimmten Gründen keinen Wert auf sich selbst als gut oder schlecht legt, sich aber „so wie alle anderen“ fühlt und sich trotzdem nicht darum kümmert; ist in der Tat sehr glücklich, sich mit allen anderen eins zu fühlen.
Echtes Essen bedeutet geschmackvolles, unprätentiöses Kochen. Aus guten Zutaten entsteht etwas, das es wert ist, gegessen zu werden. Einfach gutes, unkompliziertes Essen.
Die Absicht der Natur ist weder Essen, noch Trinken, noch Kleidung, noch Trost, noch irgendetwas anderes, bei dem Gott außen vor bleibt. Ob es Ihnen gefällt oder nicht, ob Sie es wissen oder nicht, insgeheim sucht, jagt und versucht die Natur die Spur aufzuspüren, auf der Gott gefunden werden kann.
Ernährung ist keine mathematische Gleichung, in der zwei plus zwei vier ergibt. Die Nahrung, die wir in den Mund nehmen, hat keinen Einfluss auf unsere Ernährung – nicht vollständig. Was unser Körper mit dieser Nahrung macht, macht das.
Essen ist zum Essen da, und gutes Essen will man genießen ... Ich finde, Essen ist an sich schon sehr schön.
Ich esse etwa 10.000 Kalorien pro Tag, was viel ist. Ich bin offensichtlich ein Profi und der stärkste Mann der Welt. Das ist etwas, was ein normaler Mensch niemals tun würde. Sie würden niemals so viel essen, weil Sie sonst müde würden und es zu viele Kalorien wären, als Sie aufnehmen könnten.
Ich denke, für die Gäste geht es darum, eine Identität rund um das Essen zu schaffen, die wir in diesem Land nicht wirklich im Mainstream haben. Es gibt also eine Massenbewegung von Menschen, die sich über ihre Essensvorlieben identifizieren oder einfach nur dadurch, dass sie dem Essen Priorität einräumen – daraus entsteht die Vorstellung, ein Feinschmecker zu sein.
Ich stehe meiner Mutter sehr nahe. Sie hat mich immer dazu gebracht, meine Schule zu machen und dafür zu sorgen, dass ich alle meine Noten bekomme. Sie ist Physiotherapeutin, was mir eine große Hilfe ist. Was die Ernährung angeht, war sie diejenige, die dafür gesorgt hat, dass ich mich richtig ernähre, und ich kann ihr nur dafür danken, dass sie mich fit und gesund gehalten hat.
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