Ein Zitat von Chris Morocco
Als ich aufwuchs, waren meine Eltern gesundheitsbewusst und versuchten, mir zuckerhaltige und verarbeitete Lebensmittel vorzuenthalten, damit ich mit einer Wertschätzung für gesunde, köstliche hausgemachte Lebensmittel aufwuchs.
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Wenn man dort aufwächst, wo gesunde Lebensmittel nicht leicht zugänglich sind, isst man viele verarbeitete Lebensmittel und alles, was es sonst noch gibt – McDonalds, Fast Food, billiges Essen.
Sieben Richtlinien für eine gesunde Ernährung 1. Ersetzen Sie fettarme Lebensmittel durch fettarme Lebensmittel. 2. Reduzieren Sie den Fleischkonsum – essen Sie am Ende der Nahrungskette. 3. Vermeiden Sie salzige und zuckerhaltige Lebensmittel. 4. Reduzieren Sie den Zuckerkonsum. 5. Legen Sie Wert auf Vollkornprodukte. 6 . Hüten Sie sich vor Alkohol. 7. Betonen Sie die „Gesunden Fünf“: Rohe, ungesalzene Nüsse und Sesamkörner, gekeimte Samen wie Sojabohnen, frische rohe Weizenkleie und Weizenkeime, Joghurt und Kefir, frisches Obst und Gemüse
Als ich aufwuchs, waren meine Eltern gesunde Esser, und als ich mit 13 Jahren anfing zu laufen und an Wettkämpfen teilzunehmen, wusste ich, dass ich mich auf das konzentrieren muss, was ich essen muss. Ich erinnere mich, dass ich selbst zum Lebensmittelgeschäft gegangen bin, frisches Obst gekauft habe und schon früh wusste, welche Lebensmittel die richtigen sind, um meinen Körper mit Energie zu versorgen.
Ich bin mit einer alleinerziehenden Mutter aufgewachsen, und obwohl wir nicht viel Geld hatten, legte sie großen Wert darauf, was wir aßen. Wir waren die ursprüngliche Familie der Gesundheitskost. Vor Whole Foods kauften wir in sogenannten Bioläden ein – alles kam aus der Tonne.
Ich bin weder vegan noch vegetarisch aufgewachsen. Ich bin mit Junk Food aufgewachsen! Und aufgrund der Art und Weise, wie ich mich ernährt habe, bevor ich meine Ernährung umgestellt habe, kann ich wirklich verstehen, wie schwierig es ist, Veränderungen vorzunehmen und auf Lebensmittel zu verzichten, die mir als Kind Trost und Freude bereiteten, aber dann musste ich feststellen, dass das meiste, was ich liebte, wirklich schlecht war Mich!
Ich versuche, mich an echte Lebensmittel zu halten, also alles, was natürlich oder biologisch angebaut und nicht stark verarbeitet wird: Fleisch und Proteine, viel grünes Gemüse, weniger zuckerhaltige Früchte, feste Stärke und Nüsse.
Ich liebe koreanisches Essen und es ist für mich irgendwie wie zu Hause. Die Gegend, in der ich außerhalb von Chicago aufgewachsen bin, Glenview, ist stark koreanisch geprägt. Viele meiner Freunde, die aufwuchsen, waren Koreaner, und wenn ich bei ihnen zu Abend aß, verrieten mir ihre Eltern nicht die Namen der Gerichte, weil ich die Sprache ruinieren würde.
Wir sind überhaupt nicht mit verarbeiteten Lebensmitteln aufgewachsen. Ich meine, ich bin kein Ernährungsberater. Ich mache Enchiladas, um meinen Lebensunterhalt zu verdienen, daher muss dieser Haftungsausschluss vorhanden sein.
Ich trinke zwanghaft Flüssigkeit, schränke verarbeitete Lebensmittel ein und versuche bewusst, reine Lebensmittel, Bio-Lebensmittel, zu essen und zu trinken. Mir ist aufgefallen, dass mir diese Dinge länger in Erinnerung bleiben als verarbeitete Lebensmittel und dass ich beim Klettern und in meinem Leben konsequenter bin – es gibt nicht so viele Höhen und Tiefen.
Als Koch und Vater bringt es mich um, wenn Kinder mit verarbeiteten Lebensmitteln, Fast-Food-Klonen, Lebensmitteln voller Konservierungsstoffe und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gefüttert werden.
Ich trainiere mit unserer Trainerin Jocelynne Boschen von Alpha Sport LA, wandere viel und ernähre mich gesund. Ich liebe das Kochen, deshalb bereite ich viele meiner Gerichte selbst zu und meide verarbeitete Lebensmittel. Kein Fastfood. Keine Limonade.
Manche Eltern waren damals schrecklich und sind es immer noch. Der Prozess Ihrer Erziehung hat sie nicht zu Erwachsenen gemacht. Eltern, die eindeutig unvollkommen waren, können Ihnen hilfreich sein. Während man versuchte, trotz ihrer mühsamen Bemühungen erwachsen zu werden, musste man Fähigkeiten und Toleranzen entwickeln, die anderen Kindern entgangen waren. Einige der stärksten Menschen, die ich kenne, sind mit der Betreuung unfähiger, kranker oder psychotischer Eltern aufgewachsen – aber sie wissen, dass die Eltern nicht normal, gesund oder gesund waren.
Als ich aufwuchs, hatten meine Eltern einen Gärtner, und er und ich gruben gemeinsam in der Erde – meine Eltern gruben definitiv nicht mit mir! Als ich 5 war, half er mir, in unserem Hinterhof Mais anzupflanzen, und ich erinnere mich, wie faszinierend es war, ihm beim Wachsen zuzusehen. Ich wusste noch nicht, dass ich 50 Jahre später Mais auf eine andere Art und Weise anbauen würde.
Meine Eltern versuchten, mich vor ihrer Berühmtheit zu schützen, als ich auf Long Island aufwuchs. Ich hatte keine Ahnung.
Es gibt so viele gesunde Ernährungsnüsse, die sich nur von natürlichen Lebensmitteln ernähren, aber keinen Sport treiben und schrecklich aussehen.
Wenn das Erwachsenwerden bedeutet, dass es unter meiner Würde wäre, auf einen Baum zu klettern, werde ich niemals erwachsen, niemals erwachsen, niemals erwachsen! Nicht ich!
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