Ein Zitat von Christina Tosi
Meine Neugier und Liebe zum Essen begann schon in jungen Jahren. Meine Mutter war eine berufstätige Mutter, also lernte ich, süße und herzhafte Speisen aus alltäglichen Zutaten aus der Vorratskammer und dem Supermarkt zuzubereiten, die wenig Aufsicht erforderten.
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Mein Ziel ist es, italienisches Essen sauber und zugänglich, schön und lecker zu machen, mit einfachen Zutaten, die die Leute in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können, denn die Leute wollen nicht in einen Feinkostladen gehen, um nach Artikeln zu suchen, die in ihrer Speisekammer landen über Jahre hinweg, nachdem sie nur einen Teelöffel oder eine Prise davon verwendet haben.
Asiatisches Essen ist sehr einfach zu mögen, weil es ganz anders schmeckt als europäisches Essen. Bei europäischem Essen gibt es vielleicht zwei Dinge, die es zu treffen gilt – vielleicht süß und salzig, vielleicht salzig-pikant, aber asiatisch funktioniert irgendwie, und außerdem gibt es diesen ausgeprägten Geschmack, der normalerweise bei asiatischem Essen funktioniert.
Asiatisches Essen ist sehr einfach zu mögen, weil es ganz anders schmeckt als europäisches Essen. Bei europäischem Essen gibt es vielleicht zwei Dinge, die es zu treffen gilt – vielleicht süß und salzig, vielleicht salzig-pikant, … aber asiatisch funktioniert irgendwie, und außerdem gibt es diesen ausgeprägten Geschmack, der normalerweise bei asiatischem Essen funktioniert.
Um eines klarzustellen: Mexikanisches Essen braucht eine gewisse Zeit zum Kochen. Wenn Sie keine Zeit haben, kochen Sie es nicht. Sie können sich ein mexikanisches Essen beeilen, müssen dafür aber auf irgendeine Weise bezahlen. In zu vielen Restaurants, die angeblich mexikanisches Essen zubereiten, kann man sogenanntes mexikanisches Essen kaufen. Aber das eigentliche Essen, das herzhafteste Essen, wird mit Zeit und Liebe und zu Hause zubereitet. Geben Sie also die Illusion auf, dass Sie mexikanisches Essen zusammenstellen können. Seien Sie sich einfach darüber im Klaren, dass Sie sich die Zeit nehmen müssen.
Es begann, als ich in den 70er-Jahren in eine vegetarische Genossenschaft zog, und da wurde mein Essensbewusstsein wirklich geweckt. Ich lernte kochen und wurde schließlich der Lebensmitteleinkäufer für die gesamte Genossenschaft. Nicht lange danach begann ich für einen kleinen Naturkostladen in Austin zu arbeiten, und ich war sehr begeistert und begeisterte mich dafür.
Es gibt Zeiten, etwa nach einem langen Arbeitstag, in denen der Gedanke an eine einfache Durchfahrt verlockend ist. Aber dann erinnere ich mich daran, wie beschissen ich mich gefühlt habe, als ich in der Vergangenheit Fast Food gegessen habe, und das inspiriert mich, zum Lebensmittelladen oder zum örtlichen Bauernmarkt zu gehen und eine einfache, aber gesündere Alternative zu zaubern.
Ich war immer das neue Kind in der Schule, ich bin das Kind aus einer zerrütteten Familie, ich bin das Kind, bei dem kein Vater beim Vater-Sohn-Laden auftauchte, ich bin das Kind, das im Supermarkt Lebensmittelmarken eingelöst hat speichern.
Das traditionelle Fast-Food-Modell basiert auf dem Kauf der billigsten Zutaten – und das bedeutet in der Regel minderwertige, stark verarbeitete Lebensmittel. Aber Sie können hochwertige Zutaten verwenden, Speisen mit klassischen Kochtechniken zubereiten und trotzdem schnell und kostengünstig etwas servieren.
Ich liebe Essen, alle Arten von Essen. Ich liebe koreanisches Essen, Japanisch, Italienisch, Französisch. In Australien gibt es kein besonderes australisches Essen, also haben wir Essen aus der ganzen Welt. Wir sind sehr multikulturell und daher mit vielen verschiedenen Lebensmitteln aufgewachsen.
Die Fast-Food-Industrie hat Einzug in den Lebensmittelladen gehalten, sodass Sie nicht mehr zu einer Fast-Food-Kette gehen müssen, um problematische Lebensmittel zu finden.
Als ich aufwuchs, hatte meine Mutter ein Catering-Unternehmen. Ich habe ihr schon früh geholfen und es sehr genossen. Meine Mutter ist eine großartige Köchin und hat mir geholfen, die Liebe zum Essen zu entwickeln. Sie hat mir beigebracht, dass Essen schön sein kann. Wir essen nicht nur, um zu überleben, sondern wir überleben, um zu essen. Es ist ein Teil von mir.
Ich bin mit so einem Lebensmittelladen aufgewachsen, der sich an die Armen richtet. Sie servieren Ihnen das schlechteste Essen.
Obwohl das Kochen von Lebensmitteln einige ungelöste Probleme mit sich bringt, eröffnen sich durch das schnelle Erwärmen von gekochten Lebensmitteln und das Auftauen von gefrorenen Lebensmitteln attraktive Einsatzmöglichkeiten. ... Es gibt keinen wichtigen Grund, warum die Hausfrau der Zukunft nicht komplett tiefgefrorene Mahlzeiten im Supermarkt kaufen sollte, genauso wie sie tiefgefrorenes Gemüse kauft. Mit einem schnell aufheizenden Hochfrequenzgerät in ihrer Küche wird die Zubereitung von Speisen aus einer vorgekochten, gefrorenen Mahlzeit zu einer einfachen Angelegenheit.
Ich liebe Essen, besonders die bulgarische Küche meiner Mutter. Taco Bell ist mein Lieblings-Fastfood-Restaurant. Ich liebe auch italienisches Essen.
Essen ist „alltäglich“ – das muss es sein, sonst würden wir nicht lange überleben. Aber Essen ist nie nur etwas zum Essen. Es geht in erster Linie darum, etwas zu finden, zu jagen oder zu kultivieren; Während des größten Teils der Menschheitsgeschichte haben wir einen viel längeren Teil unseres Lebens damit verbracht, uns um Nahrung zu sorgen und Pläne zu schmieden, zu arbeiten und zu kämpfen, um sie zu erhalten, als bei jeder anderen Beschäftigung. Sobald wir auf eine Nahrungsversorgung zählen können (und daher Nahrung für selbstverständlich halten), und keinen Moment früher, beginnen wir, uns zu zivilisieren.
Wenn Sie im Süden leben, ist es oft nicht weit von einem Garten oder sogar einem Bauernhof entfernt, der Ihrer Familie oder der Familie Ihres Nachbarn gehört. Als ich ein Kind war, obwohl ich in einer Zeit stark verarbeiteter Lebensmittel aufwuchs, verkaufte der Lebensmittelladen lokale Ackererbsen, Limabohnen, Tomaten und Süßkartoffeln. Obwohl es im Süden ein tiefes Gefühl für den Ort gibt – und für die Speisen dieses Ortes – möchte ich keine pastorale Vision des heutigen Südens präsentieren. Die Mehrheit der Südstaatler hat keinen Zugang zu frischen, lokalen und erschwinglichen Lebensmitteln.
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