Ein Zitat von Dan Glickman

Einer der Trends, die wir in der Lebensmittel- und Landwirtschaftsbranche beobachten, besteht darin, dass immer mehr Verbraucher mehr über ihre Lebensmittel wissen möchten und wissen möchten, wo und wie sie angebaut werden und was darin enthalten ist.

Dan Glickman

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Über die Landwirtschaft, die Verbraucher, die Lebensmittel, die angebaut werden, wie mehr wissen und immer mehr Dinge sehen die sie wollen

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Dan Glickman
Amerikaner – Politiker
Geboren: 24. November 1944

Nachdem ich mir das Genick gebrochen hatte, begann ich mehr über The Kitchen nachzudenken: Wie können wir eine Möglichkeit finden, echtes Essen erschwinglicher zu machen? Lebensmittel, die möglichst lokal angebaut werden und den Körper grundlegend nähren und den Planeten nähren.

Kimbal Musk

Ernährungstrends gibt es schon, seit Menschen die Möglichkeit haben, zwischen verschiedenen Essgewohnheiten zu wählen, doch die modernen, vernetzten Medien haben Ernährungstrends zu einem viralen Phänomen gemacht. Es gab einmal eine Zeit, in der nur ein paar Zeitungen und einige ausgewählte Gourmet-Magazine über Essen schrieben. Heute ist es jede einzelne Veröffentlichung.

David Sax

Ich denke, es ist einer der wichtigsten Kämpfe für Verbraucher: das Recht zu wissen, was in ihren Lebensmitteln enthalten ist und wie sie angebaut wurden.

Joel Salatin

Die Menschen, die von dieser Situation profitieren, haben sich alle Mühe gegeben, uns davon zu überzeugen, dass die Agrarpraktiken und -politiken, die die landwirtschaftliche Bevölkerung fast ausgelöscht haben, der Bevölkerung der Lebensmittelkonsumenten großen Nutzen gebracht haben. Doch immer mehr Verbraucher werden sich bewusst, dass unser vermeintlicher Überfluss an günstigen und gesunden Lebensmitteln in erheblichem Maße illusorisch ist.

Wendell Berry

Agrarindustrie und Lebensmittelverarbeitung sind wichtige Bestandteile der Modernisierung unserer Wirtschaft, der Modernisierung unserer Landwirtschaft und des Übergangs in eine Phase, in der eine modernisiertere Landwirtschaft nicht nur den Landwirten, sondern auch den Verbrauchern hilft.

Manmohan Singh

Ich denke, das größte Hindernis für die Sanierung des Lebensmittelsystems in den Vereinigten Staaten besteht darin, dass wir erwarten, dass Lebensmittel billig sind. Wir wollen mit unserem Geld andere Dinge erreichen. Wir haben so wenig Kontakt zur Landwirtschaft – zur Kultur in der Landwirtschaft.

Alice Waters

Diejenigen von uns, die darüber nachdenken, was wir essen, wie es angebaut wird, diejenigen von uns, denen die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln am Herzen liegen – wir wurden durch fabelhafte Bücher wie Fast Food Nation und Dokumentarfilme wie Food Inc. aufgeklärt. Aber trotz dieser und anderer Dank großartiger Projekte, die das Thema kritisch beleuchten, gibt die Lebensmittelindustrie jedes Jahr buchstäblich Dutzende Millionen Dollar aus, um die öffentliche Diskussion über unser Lebensmittelsystem zu gestalten.

Anna Lappe

Verbraucher haben das Recht zu wissen, was in ihren Lebensmitteln enthalten ist – und offensichtlich möchten die meisten Menschen diese Wahl haben. Es ist schwer vorstellbar, wie uns mehr Wissen über die Produkte, die wir täglich essen, schaden kann.

Michael Specter

Die Landwirtschaft ist das Rückgrat des Systems zur Sicherung des Lebensunterhalts von fast 700 Millionen Menschen im Land, und wir müssen unsere Ernährungssicherheit auf der Grundlage selbst angebauter Lebensmittel aufbauen.

MS Swaminathan

Es muss noch viel mehr getan werden, um die Lebensmittelbewegung zu demokratisieren. Einer der Gründe dafür, dass gesunde Lebensmittel teurer sind als ungesunde Lebensmittel, liegt darin, dass die Regierung ungesunde Lebensmittel unterstützt und sehr wenig tut, um gesunde Lebensmittel zu unterstützen, egal ob Sie Bio- oder grasgefütterte Lebensmittel oder was auch immer meinen.

Michael Pollan

Immer mehr Umfragen in den USA deuten auf einen Wertewandel bei den Verbrauchern hin, denen Lebensqualität, Ernährung, Gesundheit und Umwelt zunehmend am Herzen liegen.

David Korten

Die Chinesen als Konsumenten haben Lebensmittel und Getränke schon immer wegen ihrer gesunden Lebensmittelqualität geschätzt, jetzt wollen sie dies aber auch im Hinblick auf andere Werte: „Zeigt das etwas über meine Stellung in der Gesellschaft aus?“ Gehöre ich jetzt zur Mittelschicht und ist mir das wichtig?‘

Jenny Shipley

Essen ist nicht nur Treibstoff. Beim Essen geht es um die Familie, beim Essen geht es um die Gemeinschaft, beim Essen geht es um Identität. Und wir ernähren uns von all diesen Dingen, wenn wir uns gut ernähren.

Michael Pollan

Ich denke, die Esskultur Amerikas ist in der Fast-Food-Kultur verankert. Und die eigentliche Frage, die wir haben, ist: Wie können wir Slow-Food-Werte in einer Fast-Food-Welt vermitteln? Natürlich ist das sehr, sehr schwierig, vor allem wenn Kinder mit Fast Food und den damit verbundenen Werten aufgewachsen sind.

Alice Waters

Ich denke, dass Amerikas Esskultur in der Fast-Food-Kultur verankert ist. Und die eigentliche Frage, die wir haben, ist: Wie können wir Slow-Food-Werte in einer Fast-Food-Welt vermitteln? Natürlich ist das sehr, sehr schwierig, besonders wenn Kinder mit Fast Food und den damit verbundenen Werten aufgewachsen sind.

Alice Waters

Da immer mehr Verbraucher weniger Zucker verlangen, werden sich die Lebensmittel- und Getränkehersteller irgendwann an die Wünsche der Verbraucher anpassen.

James May

Ein Zitat von Dan Glickman

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