Ein Zitat von Dave Chambers
Für mich ist der bleibende Eindruck eines guten Weins der Gedanke seines Herstellers. Diejenigen, deren Bemühungen die Früchte des Bodens in ein fertiges Kunstwerk verwandelten. Diejenigen, die aus dem hektischen Lauf der Zeit eine geordnete Erinnerung schöpften. Sie werden durch ihren Wein in meinem Glas verewigt.
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Es war unweigerlich, dass ich jeden Wein, den ich traf, mit einem bestimmten Ort und einer bestimmten Geschichte in Verbindung brachte. Ich habe gelernt, mehr wahrzunehmen, als sich aus einer Analyse der physikalischen Elemente im Glas ableiten lässt. Für mich ist ein wichtiger Teil des Weingenusses, dass er die gesamte Umgebung widerspiegelt, die ihn hervorgebracht hat. Wenn ich in einem Wein keinen Hinweis darauf finde, wo er angebaut wurde, keinen Hinweis auf den Sommer, in dem die Früchte reiften, und keinen Hinweis auf die üblichen Gebräuche derjenigen, die ihn hergestellt haben, bin ich frustriert und enttäuscht. Denn das sollte ein guter, ehrlicher Wein bieten.
Tatsache ist jedoch, dass Wein, wenn er in Maßen genossen wird, viel Atem erzeugt, dessen Charakter ausgewogen ist und dessen Leuchtkraft stark und brillant ist. Daher hat der Wein einen großen Einfluss auf die Freude, und der Mensch unterliegt ganz trivialen Erregern. Der Atem nimmt jetzt den Eindruck von Agenten, die zur Gegenwart gehören, leichter auf als von solchen, die sich auf die Zukunft beziehen; Es reagiert eher auf Wirkstoffe, die Freude bereiten, als auf solche, die einen Sinn für Schönheit fördern.
Wein trinken ist einfach: Glas kippen und schlucken. Wein wirklich zu probieren ist eine größere Herausforderung. Sie benötigen die richtigen Werkzeuge und die richtige Umgebung, Konzentrationsfähigkeit, ein gutes Gedächtnis und eine lebhafte Vorstellungskraft.
Na los, trinken Sie ein Glas Wein zum Abendessen. Was ist überhaupt Wein? Reine Trauben. Ein Glas Wein ist viel besser für Sie als eine Cola.
Bei Food-Events habe ich ein größeres Problem, wenn ich ein Weinglas umdrehe und die Leute darauf bestehen, mir ein Glas Wein einzuschenken. Ich habe ein größeres Problem mit betrunkenen Weinvertretern, betrunkenen Weinverkäufern bei Food-Events, die ständig versuchen, mir ein Glas in die Hand zu drücken.
Wenn der Gedanke langsam kommt, ermutigt ihn ein Glas guten Weins; Und wenn es soweit ist, wird es mit einem guten Glas Wein belohnt.
Alkohol ist sicherlich eine der am häufigsten missbrauchten Drogen seit jeher, seit Dionysos. Man sagt, man solle zum Abendessen ein Glas Wein trinken, was in den lateinamerikanischen Ländern üblich war. In Italien tranken wir zum Abendessen immer ein Glas Wein. Es ist eine gute Sache. Aber wenn man zum Abendessen Dutzende Gläser Wein trinkt, ist das nicht so gut.
Ich sage, das ist Wein“, Brett hielt ihr Glas hoch. „Wir sollten auf etwas anstoßen.“ ‚Auf das Königtum.‘“ „Dieser Wein ist zu gut zum Toasten, meine Liebe. Mit einem solchen Wein möchte man keine Emotionen vermischen. du verlierst den Geschmack.“ Bretts Glas war leer.
Es ist eine zu große Trinkkultur, mit einem Getränk schmeckt alles besser. Zum Beispiel fernsehen: ein Glas Wein. Abendessen kochen: Glas Champagner. Weißweinessig enthält keinen Weißwein. Hat es?
Ich hätte gerne einen Wein. Der Zweck des Weins besteht darin, mich betrunken zu machen. Ein schlechter Wein macht mich genauso betrunken wie ein guter Wein. Ich hätte gerne den guten Wein. Und da das Ergebnis unabhängig davon, welchen Wein ich trinke, das gleiche ist, möchte ich den Preis für den schlechten Wein bezahlen.
Heute Morgen bin ich mit einem Weinglas in der Hand aufgewacht. Wer ist Wein, welcher Wein, wo zum Teufel habe ich gegessen?
Vielleicht liegt es daran, dass ich älter werde und Freude an Dingen finde, die die Zeit anhalten. Allein die einfache Verkostung eines Glases Wein ist ein eigenes Ereignis. Sie trinken kein Glas Wein, während Sie gerade etwas anderes tun.
Während seiner Zeit in der Flasche und im Glas ist Wein ein lebendiges, atmendes Ding. Es verändert sich ständig, besonders im Glas. Ein wenig Sauerstoff kann die Aromen eines komplexen Weins wirklich öffnen und freisetzen und gleichzeitig die rauere Note der Unreife mildern.
Einer der heimtückischsten Mythen der amerikanischen Weinkultur besagt, dass ein Wein gut ist, wenn man ihn mag. Ob ein Wein schmeckt, hat nichts damit zu tun, ob er gut ist. Einen Wein zu mögen hat etwas damit zu tun, dass man diesen Wein mag, Punkt. Wein erfordert zwei Beurteilungen: eine subjektiv und die andere objektiv. Darin ist es wie Literatur. Vielleicht lesen Sie Shakespeare nicht gern, stimmen aber zu, dass Shakespeare dennoch ein großartiger Schriftsteller war.
Es hat etwas damit zu tun, ein Kunstwerk im wahrsten Sinne des Wortes zu konsumieren – und dann die ganze Freude daran zu teilen –, weil es eine Erinnerung ist. Ein großartiger Wein ist für mich eine Erinnerung, ein außergewöhnliches Erlebnis.
Wenn ich mit meiner Frau zusammen bin und wir einen romantischen Abend verbringen, denke ich gelegentlich an ein Glas Rotwein, bestelle aber lieber ein Mineralwasser. Ich hätte gerne den Wein, aber mit einem Glas würde es nicht enden, also gehe ich gar nicht erst dorthin.
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