Ein Zitat von David F. Houston
Gerste liefert dort, wo sie erfolgreich ist, ein größeres Futtergewicht pro Hektar als jede andere Kleingetreidepflanze.
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Es wäre gut zu wissen, wie viel Heu ein Hektar jeglicher Art tragen kann; Wie viele Rinder mit dem gleichen Gewicht jeder Heusorte werden gefüttert und gemästet? welche Menge an Getreide und anderen Gütern wird derselbe Acker in einem, drei oder sieben Jahren tragen? Für welchen Zweck ist jeder Boden geeignet? Alle diese Einzelheiten nenne ich inneren Wert, denn es gibt auch einen anderen Wert, der lediglich zufällig oder äußerlich ist.
Der Anbau von Nutzpflanzen zur Tierfütterung für den menschlichen Verzehr erfordert viel Land. Um einen durchschnittlichen Fleischesser zu ernähren, braucht es acht bis neun Kühe im Jahr. Jede Kuh frisst pro Jahr einen Hektar Grünpflanzen, Sojabohnen und Mais. Es werden also acht bis neun Hektar Pflanzen pro Jahr benötigt, um einen Fleischesser zu ernähren, verglichen mit nur einem halben Hektar, um einen Vegetarier zu ernähren.
Ein Hektar windiger Prärie könnte pro Jahr Strom im Wert von 4.000 bis 10.000 US-Dollar produzieren – was weit mehr ist als der Wert der Mais- oder Weizenernte des Landes.
Die älteren, dünneren und weniger produktiven Grasflächen können jedoch häufig dazu gebracht werden, viel größere Futtererträge in Form von Mais zu produzieren, als wenn sie, so wie sie sind, in unproduktivem Gras belassen werden.
Es sieht so aus, als wären Erträge von mehr als dem Zehnfachen dessen möglich, was wir derzeit pro Hektar anbauen können, wenn man die CO2-Konzentration, die Luftfeuchtigkeit, die Temperatur und all die verschiedenen Faktoren kontrolliert, von denen Pflanzen für ein schnelles Wachstum abhängen.
Wälder in Colorado und im Westen, in denen es einst 50–100 Bäume pro Hektar gab, sind heute mit 500–1.000 Bäumen pro Hektar gefährlich überfüllt. Unsere Wälder sind überwuchert und werden schlecht bewirtschaftet, was sie anfälliger für große Waldbrände, Krankheiten und Borkenkäferbefall macht.
Wenn Sie den Planeten ernähren und die Wälder erhalten wollen, die wir haben, müssen Sie in der Lage sein, weltweit etwa doppelt so viel Nahrungsmittel pro Hektar anzubauen. Wie machst du das? Neue Technologie.
Da die Menschen auf der ganzen Welt immer wohlhabender werden, fordern sie eine Ernährung, die reich an tierischem Eiweiß ist, was immer höhere Ernteerträge bei der Futterernte erfordert.
Der UN-Sondergesandte für Ernährung bezeichnete es als „Verbrechen gegen die Menschlichkeit“, 100 Millionen Tonnen Getreide und Mais in Ethanol umzuwandeln, während fast eine Milliarde Menschen hungern. Was für ein Verbrechen ist also die Tierhaltung, die 756 Millionen Tonnen Getreide und Mais pro Jahr verbraucht, viel mehr als genug, um die 1,4 Milliarden Menschen, die in bitterer Armut leben, ausreichend zu ernähren?
Topfgerste braucht länger zum Kochen als Perlgraupen, aber ein Einweichen in Wasser über Nacht beschleunigt den Prozess. Es handelt sich um ein robustes Getreide, das beim Überkochen nicht zusammenfällt, sondern zarter wird.
Mais ist die führende Nahrungs- und Futtermittelpflanze der Vereinigten Staaten in Bezug auf geografisches Produktionsgebiet, Anbaufläche und Produktmenge. Die lebenswichtige Bedeutung einer großen, ordnungsgemäß gepflegten Anbaufläche für diese Kulturpflanze liegt daher auf der Hand.
Getreide, das zur Fütterung von Tieren verwendet wird und als Truthahn und Schinken auf unseren Tischen landet, könnte dazu dienen, hungernde Menschen zu ernähren.
Denn zwei beliebige Teile des Feuers, ob klein oder groß, weisen das gleiche Verhältnis von Feststoff zu Leere auf; aber die Aufwärtsbewegung des Größeren ist schneller als die des Kleineren, ebenso wie die Abwärtsbewegung einer Gold- oder Bleimasse oder eines anderen mit Gewicht ausgestatteten Körpers im Verhältnis zu seiner Größe schneller ist.
Es gibt zahlreiche Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass die Bio-Erträge je nach Faktoren wie dem Klima den konventionellen Erträgen nahe kommen oder diese sogar übertreffen. In einem Dürrejahr wird ein Bio-Maisfeld mehr – und zwar deutlich mehr – erbringen als ein konventionelles Feld; Bio-Felder speichern die Feuchtigkeit besser und benötigen daher nicht so viel Wasser. Es stimmt einfach nicht, dass die Bio-Erträge niedriger sind als die konventionellen Erträge.
Der Übergang der Weltlandwirtschaft von Nahrungsmittelgetreide zu Futtergetreide stellt ein ... Übel dar, dessen Folgen möglicherweise weitaus größer und länger anhaltend sind als alle früheren Beispiele von Gewalt, die Menschen ihren Mitmenschen angetan haben.
Fleisch ist zweifellos ein ökologisch teures Lebensmittel. Große Tiere haben von Natur aus eine geringe Effizienz bei der Umwandlung von Futter in Muskeln, und nur moderne Broiler können mit weniger als zwei Einheiten Futter pro Fleischeinheit gezüchtet werden.
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