Vereinfacht ausgedrückt besteht die anerkannte Lösung des Problems lebensmittelbedingter Krankheiten in einer umfassenden Präventionsstrategie, die alle Beteiligten des Lebensmittelsystems im In- und Ausland einbezieht und ihren Teil dazu beiträgt, die Wahrscheinlichkeit einer schädlichen Kontamination zu minimieren. Und das ist die von der FSMA vorgegebene Strategie. Dabei geht es nicht um eine Strategie, die davon ausgeht, dass wir eine risikofreie Lebensmittelversorgung erreichen können, sondern um eine Strategie, die auf der Überzeugung basiert, dass wir die Verbraucher und die Wirtschaftskraft des Lebensmittelsystems besser schützen können, wenn alle Beteiligten vernünftigerweise verfügbare Maßnahmen zur Risikominderung umsetzen .