Ein Zitat von David Kirsch
Büffelfleisch schmeckt genauso lecker wie rotes Fleisch, ist aber deutlich magerer. Aufgrund seiner Magerkeit gart es auch schneller.
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„Ja, nun ja, wenn du rotes Fleisch isst, bleibt es fünfzehn Jahre lang in deinem Dickdarm!“ Gut! Ich habe dafür bezahlt; Ich will es in meinem Arsch haben, okay? Ich möchte, dass sie einen Fleischpullover von meiner Speiseröhre bis zu meinem Arschloch finden, wenn sie mich am Ende aufmachen! „Dieser Typ ist mit Fleisch bedeckt! Er ist Meat-Man! Er ist Meat-Tracheotomy-Man!“
Ich esse Fleisch, weil Fleisch nach Mord schmeckt, und Mord schmeckt verdammt gut!
Das Fleisch des Büffels schmeckt auf beiden Seiten der Grenze gleich.
Ich bin Vegetarier. Du bist ein was? Ich esse kein Fleisch. Wie kann man kein Fleisch essen? Ich tue es einfach nicht. Er sagt, er isst kein Fleisch. Was? Kein Fleisch? Kein Fleisch. Steak? Nein... Hühner! Nein... Und was ist mit der Wurst? Nein, keine Wurst, kein Fleisch! Er sagt, er esse kein Fleisch. Nicht einmal Wurst? Ich weiss! Was ist mit ihm los? Was stimmt nicht mit dir? Nichts, ich esse einfach kein Fleisch!
Manche Entscheidungen sind offensichtlich weitaus folgenloser als andere. Nehmen wir zum Beispiel an, Sie entscheiden sich für das blaue Hemd gegenüber dem roten. Es wird sich wahrscheinlich nicht viel ändern. Rotes statt weißes Fleisch einmal pro Woche wird wahrscheinlich keinen großen Unterschied für Ihre Gesundheit machen. Wenn Sie jedoch glauben, dass gegrilltes Hähnchen gesünder ist als ein Cheeseburger, könnte die Wahl Ihres Mittagessens Sie zum Nachdenken veranlassen. Vor allem, wenn man weiß, dass zum Cheeseburger auch Pommes und ein großer Schokoladenshake gehören.
Als ich mich entschied, Vegetarier zu werden, musste ich lernen, wie man sozusagen „nachkocht“. Ich habe zum Beispiel zu dem Fleisch, das ich in Fett gegart hatte, Rotwein in einen großen Topf gegeben, und das war natürlich köstlich. Als ich auf Fleisch verzichtete, fragte ich mich, was ich machen würde. Es stellte sich heraus, dass es sich um Gemüse handelte, wirklich biologisch und frisch.
Ab und zu muss ich unbedingt ein Steak oder Lammkotelett haben. Aber ja, BC – vor der Krebserkrankung – habe ich problemlos drei- oder viermal pro Woche rotes Fleisch gegessen. Ich bin überzeugt, dass die Menge an rotem Fleisch, die ich dazu beigetragen habe, dazu beigetragen hat.
Ich bin ein Oberschenkelfleisch-Typ. Oberschenkel ist einfach das beste Fleisch – ich bekomme keine Hähnchenbrust. Ich denke, es ist ein Werbegag, dass wir die Leute davon überzeugt haben, dass es köstlich ist.
Jedes rote Fleisch enthält gesättigte Fettsäuren. Es gibt kein wirklich mageres Fleisch. Das Entfernen des Fettrings um ein Steak herum verringert den Fettgehalt wirklich nicht wesentlich. Menschen, die regelmäßig rotes Fleisch (beschnitten oder unbeschnitten) zu sich nehmen, leiden weitaus häufiger an Herzinfarkten und Schlaganfällen.
Tiere, die mit Mais aufgezogen werden, produzieren fetteres Fleisch, aber es liegt nicht nur daran, dass es fetter ist, sondern auch an der Art der Fette. Mit Mais gefüttertes Rindfleisch produziert viele gesättigte Fette. Die Herzkrankheit, die wir mit dem Verzehr von Fleisch assoziieren, ist also tatsächlich ein Problem bei mit Mais gefüttertem Fleisch. Wenn Sie grasgefüttertes Rindfleisch essen, hat es viel mehr vom Nährwertprofil von Wildfleisch.
Es ist so lustig, weil meine Mutter Thailänderin ist und mein Vater ein großer Amerikaner ist – und unsere Essensgeschmäcker als Erwachsener so ähnlich waren. Er war Fleisch und Kartoffeln, ich war Fleisch und Kartoffeln.
Sagen Sie nicht, dass Sie aufhören werden, rotes Fleisch zu essen, wenn Sie rotes Fleisch mögen.
Für Ihre Gesundheit ist es nicht besonders gut, von rotem Fleisch auf weißes Fleisch umzusteigen, aber es bringt Sie auf dem Weg zu späteren, substanzielleren Änderungen weiter.
Ich glaube an rotes Fleisch. Ich habe oft gesagt: rotes Fleisch und Gin.
Fleisch trägt maßgeblich zum Klimawandel und anderen Umweltproblemen bei. Die Menge an Fleisch, die wir essen, ist eine der Hauptursachen für den Klimawandel. Es ist genauso wichtig wie die Art des Autos, das Sie fahren – ob Sie viel Fleisch essen oder wie viel Fleisch Sie essen.
Für die Angelsachsen war Fleisch die Hauptmahlzeit des Tages, bei der es um „vor dem Fleisch“ und „nach dem Fleisch“ ging. Aber am Ende ist es die Metapher für das Grundlegendste: „Fleisch und Kartoffeln“ ist alles andere als frech – von „Soße“ – wie es nur geht.
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