Ein Zitat von David Perlmutter
Die Nahrung, die wir zu uns nehmen, enthält mehr als nur die Makronährstoffe Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß. Es sind Informationen. Es interagiert mit jedem Bissen mit unserem Genom und gibt ihm Anweisungen, wodurch sich die genetische Expression verändert.
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Ich esse täglich 230 Gramm Protein, 308 Gramm Kohlenhydrate, vielleicht 70 Gramm Fett. Ich kann eine Cheat-Mahlzeit pro Woche zu mir nehmen, aber es kann nicht sein, dass ich esse, bis ich satt bin; Ich esse, bis ich satt bin.
Seit der Sequenzierung meines eigenen Genoms wird meine Software in Form elektromagnetischer Wellen in den Weltraum gesendet und trägt meine genetischen Informationen weit über die Erde hinaus. Ob es irgendein Lebewesen gibt, das in der Lage ist, die Anweisungen in meinem Genom zu verstehen, nun, das ist eine andere Frage.
Es ist nicht das Fett, das dick macht: Es ist nicht das Verständnis dafür, wie man Kohlenhydrate von Eiweiß und Fett trennt.
Die einfache Antwort auf die Frage, warum wir dick werden, ist, dass Kohlenhydrate uns dick machen; Eiweiß und Fett nicht
Ich versuche, mich vegetarisch zu ernähren, obwohl ich darin nicht sehr gut bin und es noch in Arbeit ist. Aber im Grunde sind wir, was wir essen. Essen Sie Fett, und Ihr Körper hat Fett. Essen Sie Protein, und Ihr Körper enthält Protein. Iss Magie, und dein Körper ist magisch.
Essen Sie Kohlenhydrate: All diese Proteindiäten können Ihnen dabei helfen, sich in einem Kleid der Größe 2 hübsch zu drehen, aber wenn Sie möchten, dass Ihr Geist ein paar wunderbare Sprünge macht, müssen Sie ihm die Nahrung geben, die er braucht.
Natürlich kann man in New York ordentlich essen. In Nairobi kann man ordentlich essen. Wenn Sie genau hinsehen, können Sie in Warschau oder im Tschad einen ordentlichen Bissen Essen bekommen. Ich würde einfach nicht dorthin gehen, um nach Essen zu suchen.
Normalerweise beginne ich zwei oder drei Stunden nach dem Verlassen der Bühne mit dem Essen: normalerweise Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett.
Proteinriegel, Protein-Flapjacks, Protein-Müsli, Protein-Eis und Protein-Kokosnusswasser ... Wenn man sich die Regale mit gesunden Lebensmitteln anschaut, könnte man meinen, dass Protein eine Substanz sei, die niemand zu viel essen könne. Sogar Brot gibt es mittlerweile in proteinangereicherter Form.
Vor dem Training esse ich vor allem morgens langsam freisetzende Energienahrung wie Porridge oder Müsli. Anschließend esse ich Eiweiß, damit sich meine Muskeln erholen können, zum Beispiel einen Proteinriegel, gefolgt von einer Mahlzeit mit Hühnchen und Gemüse. Ich bleibe während des Trainings immer ausreichend mit Flüssigkeit versorgt, indem ich durchgehend viel Wasser trinke.
Kürzlich haben die Ergebnisse des Humangenomprojekts eine der Grundüberzeugungen der Wissenschaft, das Konzept des genetischen Determinismus, erschüttert. Man hat uns eingeredet, dass unsere Gene den Charakter unseres Lebens bestimmen, doch neue Forschungsergebnisse zeigen überraschenderweise, dass es der Charakter unseres Lebens ist, der unsere Gene kontrolliert. Anstatt Opfer unserer Vererbung zu sein, sind wir tatsächlich Herren unseres Genoms.
Das einzige Geheimnis der Lebensmittelkombination ist ein ausgewogenes Verhältnis von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett – sie alle spielen eine Schlüsselrolle für unsere Gesundheit.
Ich esse oft viel, wenn ich esse, und ich esse vielleicht drei- oder viermal am Tag. Ich esse ein gutes Frühstück, ich trinke zwischen dem Frühstück und dem Training einen Proteinshake oder etwas anderes. Nach dem Training trinke ich einen Shake und esse dann zu Mittag.
Nach einem harten Training versuche ich, viele Proteine zu essen und einige Kohlenhydrate zu mir zu nehmen. Pasta schmeckt immer gut mit Eiweiß, und ich mag Bolognese mit Hühnchen.
Ich versuche, am Abend vor und während meiner Mahlzeit vor dem Spiel zusätzliche Kohlenhydrate und Proteine zu mir zu nehmen. Außerdem esse ich direkt danach etwa 200 Kalorien, um meine Muskeln wieder aufzubauen.
Unsere Beziehung zum Essen – wie, wann, was und warum wir essen – ist ein direkter Ausdruck unserer zugrunde liegenden Gefühle, Gedanken und Überzeugungen über uns selbst. Es hat mit den Haltungen zu tun, die wir einnehmen und die sich nicht nur in unserer Beziehung zum Essen, sondern in allen unseren Beziehungen widerspiegeln. Es ist einfach so, dass die Beziehung zum Essen so viel Konflikt, Kummer, Scham und Schmerz hervorruft, dass wir bereit sind, uns damit auseinanderzusetzen.
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