Ein Zitat von Debi Mazar
Bei der Bewirtung ist es großartig, Ihre Gäste mit einem hervorragenden Rezept zu begeistern, aber es ist auch sehr wichtig, ein Menü zu entwerfen, das keine zu hohen Ansprüche an Sie selbst stellt, sonst haben alle außer Ihnen Spaß. Eine tolle Vorspeise oder ein einfacheres Gericht ist eine gute Möglichkeit, ein köstliches Menü zusammenzustellen, das aber nicht zu viel Aufwand oder Zeit in der Küche erfordert.
Verwandte Zitate
Da ich in Mexiko aufgewachsen bin, habe ich nicht nur viele schöne Erinnerungen daran, wie ich mit meiner Familie Posadas gefeiert habe, sondern auch an die Zeit, die ich gemeinsam mit der Menüplanung und der Vorbereitung für Dekoration und Unterhaltungsaktivitäten verbracht habe. Es wird viel Arbeit in die Feier dieser Traditionen gesteckt, aber das bedeutet nicht, dass sie auch viel kosten müssen.
Man kann sich selbst nicht zu ernst nehmen; Es ist wichtig, sich über sich selbst lustig zu machen. Hin und wieder ist es auch toll, seine Unzulänglichkeiten zu zeigen.
Ich mache das Fleischbällchen-Rezept oft. Ich denke, der Armeeeintopf wahrscheinlich auch. Es ist das nützlichste Gericht, weil es aus Not und Armut entstanden ist und jeder Idiot es in 20 Minuten auf einer heißen Platte zubereiten kann. Es ist günstig und verwendet leicht erhältliche kommerzielle Zutaten. Und es ist köstlich. Es sollte das großartige amerikanische Gericht sein – perfektes Late-Night-Kiffer-Wohnheimessen für Studenten mit kleinem Budget.
Das Schwierigste an allem ist es, ein Gericht dauerhaft großartig zuzubereiten – Sie bestellen es sieben Jahre später, wenn es immer noch auf der Speisekarte steht, und es ist immer noch so gut wie das, was Sie in Erinnerung haben.
Geben Sie einfach Ihr Bestes, um im Gleichgewicht zu bleiben. Eines der ersten Dinge, die zu einer Fehlausrichtung der Energie führen, ist, zu viel Zeit und Mühe von sich selbst zu verlangen oder zu verlangen. Mit anderen Worten: Man kann die Kerze einfach nicht an beiden Enden anzünden, so dass man körperlich müde wird und dann von sich selbst erwartet, dass man fröhlich ist. Die Faustregel muss also lauten: „Ich werde sehr, sehr, sehr glücklich sein und danach alles tun, wozu ich Zeit habe.“
Als ich noch sehr jung war, bekam ich meine erste Chance beim Fernsehen mit einer Show namens „Surfing the Menu“, bei der ich und ein anderer Freund dabei waren. Wir sind durch Australien gereist, haben gesurft, gekocht und zu viel Wein getrunken. Und wir hatten viel Spaß.
Unsere Sinne nehmen nichts Extremes wahr. Zu viel Lärm verwirrt uns, zu viel Licht blendet uns, zu große Distanz oder Nähe verhindert das Sehen, zu große Weitläufigkeit oder Kürze schwächt ein Argument, zu viel Vergnügen verursacht Schmerz, zu viel Übereinstimmung nervt.
Wirklich tolles Design ist schwer. Das Gute ist der Feind des Großen. Kompetentes Design ist kein allzu großer Aufwand. Wenn Sie jedoch versuchen, etwas Neues zu tun, stehen Sie in vielerlei Hinsicht vor Herausforderungen.
Aber die Komplexität des Ramen-Menüs zu verstehen, ist für einen Ausländer eine ebenso schwierige Aufgabe. Für jedes Menü gelten sowohl regionale als auch stilistische Unterschiede. Hinzu kommt die Würze, die jeder einzelne Ramen-Koch seinem Gericht verleiht, und man weiß selten, was man bekommt.
Servieren Sie Ihren Gästen dieses Gericht mit viel zu viel Wein, dazu gekochtes grünes Gemüse und einen großen Salat. In etwa einer halben Stunde sind Sie berühmt.
Ich habe einen leicht zu beeinflussenden Gaumen. Ein gut formuliertes Menü oder ein schön präsentiertes Gericht begeistert mich. Allein der Gedanke an Essen bereitet mir große Freude.
Wenn Sie Gäste bewirten, und das habe ich immer noch nicht geschafft, weil ich immer in der Küche feststecke, aber eigentlich genug Zeit mit Ihren Gästen verbringe. Es ermöglicht Ihnen, mit Ihren Freunden zu entspannen und ein echter, normaler Mensch zu sein, anstatt ständig in der Küche zu kochen.
Ich hatte das erste Eröffnungsmenü selbst in meiner heimischen Küche entwickelt, bevor wir überhaupt Küchenpersonal eingestellt hatten. Und ich bin ziemlich methodisch, also habe ich ein Rezeptheft ausgeschrieben, alles in metrischen Einheiten, etwas, das jeder ansehen und nachmachen konnte.
Ich habe nie wirklich zu viel ausgegeben oder zu viel Gewicht darauf gelegt oder zu viel Wert darauf gelegt, ein Popstar zu sein. Es ist so: „Okay, großartig, heißt das, dass ich nichts mehr tun muss, außer herumzulaufen und ein Popstar zu sein?“
In Mexiko ist alles auf der Speisekarte das gleiche Gericht. Der einzige Unterschied besteht in der Art und Weise, wie es gefaltet ist.
Wenn Sie ein begrenztes Budget haben, ist Sweetgreen eine neue Kette von Salatbars, die sehr gut, aber günstig sind. Sie wählen aus einem Menü oder stellen Ihr eigenes zusammen, mit etwas Protein, einem gesunden Salat und einem tollen Dressing.
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