Ein Zitat von DH Lawrence
Die Bauern Siziliens, die ihren eigenen Weizen behalten und ihr eigenes natürliches Schwarzbrot backen, ach, es ist erstaunlich, wie frisch, süß und sauber ihr Brot aussieht, so duftend, wie selbstgebackenes Brot vor dem Krieg alles war.
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Es gibt ein Samenbrot, das ich aus Südafrika mitbringe. Ich bringe 10, 20 Brote mit nach Hause. Mir geht es so schlecht mit diesem Brot. Ich war buchstäblich in Hotels und habe mein eigenes mitgebracht: „Können Sie bitte darauf anstoßen? Ich habe mein eigenes Brot.“ Sie sagen: „Hast du dein eigenes Brot?“ Und ich werde es rausholen!
WEIZEN, n. Ein Getreide, aus dem sich ein einigermaßen guter Whisky herstellen lässt; . . . auch für Brot. Man sagt, dass die Franzosen „pro Kopf“ der Bevölkerung mehr Brot essen als jedes andere Volk, was natürlich ist, denn nur sie wissen, wie man das Brot schmackhaft macht.
Ein Laib Brot kostet mehr als 3 US-Dollar, und Sie können ein Bio-Laib Brot – das übrigens hundertmal besser schmeckt – für wahrscheinlich einen Nickel oder einen Cent backen.
Toast ist köstliches und gesundes Brot. Ungeröstetes Brot ist für Kindersandwiches und zum Aufsaugen von Barbecue-Sauce in Ordnung, aber für fast alle anderen Zwecke ist Toast besser als Brot. Eine Ausnahme ist, wenn das Brot frisch aus dem Ofen kommt, kochend heiß und überall geschmolzene Butter. Dann ist es fantastisch, aber ich würde behaupten, dass Brot, das frisch aus dem Ofen kommt, eine Art Toast ist. Weil ich ein Arschloch bin und mich weigere, etwas falsch zu machen.
Die Wahrscheinlichkeit, in den Laden zu gehen, um einen Laib Brot zu holen, und mit nur einem Laib Brot wieder herauszukommen, liegt bei drei Milliarden zu eins.
Die Frau ist so gewöhnlich wie ein Laib Brot, und wie ein Laib Brot wird sie aufgehen.
Ein Teil von mir sehnt sich nach einem bodenständigen Leben – mein eigenes Brot backen, meinen eigenen Weizen anbauen, einfach wirklich autark sein –, aber im Moment bin ich nicht bereit, darauf zu verzichten Der Luxus des modernen Lebens, tolle Schulen für meine Kinder und Dinge, auf die ich mich verlassen kann und die Teil der Gesellschaft sind.
Der automatische Brotbackautomat ist nicht so gut wie handgebackenes Brot, aber der Duft von frischem Brot weckt den Eintritt. Wir verwenden es für frischen Zimt-Rosinen-Toast – mmmmmm!
Die Kunst des Brotbackens kann zu einem anstrengenden Hobby werden, und egal wie oft und wie viele Brotsorten man gebacken hat, es scheint immer etwas Neues zu lernen.
Kompromisse bedeuteten früher, dass ein halber Laib besser sei als kein Brot. Unter modernen Staatsmännern scheint es wirklich zu bedeuten, dass ein halbes Brot; ist besser als ein ganzer Laib.
Ach, verschwenderische Frau, sie, die auf sich allein gestellt ihren eigenen Preis festlegen kann, wissend, dass der Mann nicht anders wählen kann, als zu zahlen, wie hat sie das Paradies verbilligt; Wie wurde ihr unschätzbares Geschenk umsonst gegeben, wie das Brot verdorben und der Wein verschüttet, der, mit entsprechender Sparsamkeit ausgegeben, brutale Menschen und Menschen göttlich gemacht hatte.
Von dem Moment an, in dem Sie ein Stück Brot in den Mund nehmen, sind Sie ein Teil der Welt. Wer hat den Weizen angebaut? Wer hat das Brot gemacht? Wo ist es hergekommen? Sie stehen in Beziehung zu allen, die es an den Tisch gebracht haben. Wenn wir essen und trinken, sind wir am wenigsten getrennt und am meisten gemeinsam.
Ich habe einen Brotbackautomaten, also mache ich manchmal meinen eigenen. Das ist das Schöne daran, nicht Vollzeit zu arbeiten: Ich kann Brot backen.
Wir können nur dann guten Weizen anbauen und gutes Brot backen, wenn wir verstehen, dass wir nicht nur vom Brot leben.
Ich finde, dass die Meinung einer Ente über mich davon abhängt, ob ich Brot habe oder nicht. Eine Ente liebt Brot, aber sie hat nicht die Fähigkeit, ein Brot zu kaufen. Das ist der größte Witz über die Ente überhaupt. Wenn ich in einem Supermarkt arbeiten würde und eine Ente hereinkäme und einen Laib Brot stiehlt, würde ich ihn gehen lassen. Ich würde sagen: „Komm morgen wieder, bring deine Freunde mit!“ Wenn ich an die Freunde einer Ente denke, denke ich an andere Enten. Aber er könnte, sagen wir mal, einen Biber im Schlepptau haben.
Backen Sie etwas Brot. Machen Sie ein Focaccia-Brot oder backen Sie ein ganzes Mühlenbrot. Machen Sie etwas Kreatives und stecken Sie dann am Anfang die Arbeit der Liebe hinein. Wenn man das Brot aus dem Ofen nimmt und es anderthalb, zwei Stunden später isst, fängt man an, es mehr zu schätzen, und dann isst man weniger, weil man so hart daran gearbeitet hat, man weiß es zu schätzen auf eine viel bessere Art und Weise.
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