Ein Zitat von Doug E. Fresh
Ich habe neue Musik herausgebracht. Ich arbeite an einigen Fernsehsendungen. Ich gebe immer noch unglaublich viele Konzerte. Ich mache mein Restaurant. Ich habe einen Club in New York. Das Restaurant heißt Doug E. Der Club heißt Fresh.
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Einige der aufregendsten Weltraumausbildungen des Landes kommen nicht aus Washington, New York, Kalifornien oder gar Texas. Es kommt von einem Ort in Kansas, der Kosmsphäre genannt wird.
Ich bin nur ein bisschen frustriert darüber, dass wir uns in London so viel Mühe geben, die New Yorker Restaurantszene nachzuahmen. Ich habe gute Freunde, die die New Yorker Restaurantszene nachahmen und es hervorragend machen. Keiner von ihnen würde behaupten, dass der Hauptgrund für den Besuch ihres Restaurants das Essen war.
Bei einem seiner unheimlich gut getimten spontanen Besuche in meinem Restaurant, dem Union Square Cafe, brachte mir Pat Cetta bei, wie man mit Menschen umgeht. Pat war der Besitzer eines legendären New Yorker Steakhauses namens Sparks und zu dieser Zeit bereits ein alter Profi im Führen eines guten Restaurants.
Mein Vater kommt aus Queens. Ich erinnere mich an einen Besuch als Kind. Meine Großeltern sind hier aufgewachsen. Alle Schauspieler, die ich respektierte, kamen hier heraus. Der gesamte Hip-Hop, den ich hörte – Beastie Boys, A Tribe Called Quest, Biggie, Wu Tang – kam aus New York. Ich bin einfach begeistert.
Fußball verändert sich immer. Es kommen immer neue Spieler zu Ihrem Verein oder junge Spieler kommen zu Ihrem Verein oder England. Man muss bereit sein, 100 % geben, sich verbessern und besser werden.
Ich liebe auf jeden Fall die Musik, die jetzt herauskommt. Es kommen einige wirklich aufregende neue Künstler heraus, was wirklich cool ist. Ich schätze, es sind alt und neu, wo meine Einflüsse ihren Ursprung haben.
New York hatte einen großen Einfluss auf meine Kindheit und ich war wirklich Teil der Clubszene – des Mudd Club und des Studio 54. Wenn man in New York lebt, wird man einfach mit Stil bombardiert und versucht herauszufinden, wie man das macht cool sein und sich gleichzeitig entspannt fühlen.
Bevor ich zum Fernsehen kam, arbeitete ich in New York. Ich habe dort ein paar Leute interviewt und ein paar Artikel für ein Modemagazin namens „Paper“ geschrieben – was ich sehr bewunderte.
Ich kann mich an die drei Restauranterlebnisse meiner Kindheit erinnern. An meinem Geburtstag wollte ich eigentlich nur ins Automat in New York gehen... aber ich weiß nicht, ob man das für ein richtiges Restaurant hält.
Ich bin in New Orleans aufgewachsen. Ich war gerade in mein Wohnheim an der Universität von New Orleans gezogen und wusch gerade Wäsche, als meine Mutter mich anrief: „Wir müssen evakuieren.“ Es kommt ein Hurrikan.'
Nach Atlanta zu kommen war wie in einem Country Club. Im Vergleich zu New York war es in der Umkleidekabine der WCW wirklich lahm.
Es ist nie einfach, aus einem Club auszutreten und in einen neuen zu wechseln.
Der erste Club, der in New Orleans wiedereröffnete, war Caesar's, und sie riefen mich sofort an und sagten, wir sollten hier einen normalen Abend mit Ihnen verbringen. Also haben wir freitags mit der FEMA begonnen. Es war der einzige offene Club in der Stadt, und viele Leute hatten viel Geld von Katrina, die Schecks und so, also die Freude in diesem Club – ich glaube nicht, dass das jemals wiederkommen wird.
Früher gab es in New York einen Club namens Bradley's – ich war noch nie dort, er wurde in den 80ern geschlossen –, aber ich habe bei Junior Mance studiert und er hat mir immer von Bradley's erzählt. Es war ein sehr wichtiger Ort für eine Generation von Jazzmusikern in New York. Dort drehte sich wirklich alles um Pianisten.
Ich mag ein Restaurant namens Bruci, und es gibt ein paar wirklich nette Leute, die dort arbeiten, und gutes Essen. Sie ändern ihre Speisekarte oft, vielleicht ist das der Grund, warum ich immer wieder zurückkomme. Ich weiß nie, was ich bekommen werde.
Es war schon immer ein Traum von mir, zum Arbeiten nach New York zu kommen. Nach New York zu kommen und Arbeit zu suchen ist eine Sache, aber nach New York zu kommen und bereits einen Job zu haben und das Gefühl zu haben, bereits Teil der Stadt zu sein, war für mich eine erstaunliche Erfahrung.
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