Ein Zitat von Duff Goldman
Wenn ich nur Kuchendekorateure einstellen würde, würden unsere Kuchen einfach wie Kuchen aussehen, die von Menschen dekoriert werden. Wir bei Charm City Cakes leisten erstaunliche Arbeit und dafür braucht man Menschen, die auf erstaunliche Weise denken. Künstler denken einfach anders.
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Das ist auch, was eine schwangere Busy Philipps in ihrer Freizeit macht: Ich nehme an einem Meisterkurs zum Dekorieren von Fondant-Kuchen mit Anna von „Ace of Cakes“ bei Duff's Charm City Cakes teil. Es sind ungefähr vier dreistündige Kurse.
Die Tatsache, dass Kuchen ein Geschäft sind, verändert auf jeden Fall einiges für mich – ich sitze jetzt nicht mehr zu Hause und backe Kuchen aus Spaß. Aber es ist ein äußerst glückliches und angenehmes Geschäft, weil die Leute im Allgemeinen Kuchen für Feierlichkeiten kaufen.
Wie viele Kinder hatte ich einen Superman-Kuchen oder andere Themenkuchen, aber dann kam ich in das Alter, in dem ich glaube, meine Mutter dachte, ich sei bereit für den deutschen Schokoladenkuchen, den sie für meinen Vater backt. Allein dieser Anblick, der Geschmack dieses Zuckergusses erinnern mich einfach daran, zu Hause bei meiner Mutter und meinem Vater und meiner Schwester und meinen Freunden zu sein.
Wenn es um Kuchen und Pudding, Savouries, Brot und Teekuchen geht, sind die Engländer nicht zu übertreffen.
Ich backte Kuchen für einen Gourmetladen und stellte zwei Schokoladenkuchen zum Backen in den Ofen. Als ich den Ofen eine Stunde später öffnete, waren sie roh – der Ofen funktionierte nicht. Ich wusste nicht, was ich tun sollte. Ich konnte mir keinen Ofen ausleihen und wollte den Teig nicht verschwenden, also kam ich auf die Idee, sie im Dampfgarer zu backen, und sie sind großartig geworden! Dick und saftig, wie Puddingkuchen. Dieser glückliche Zufall war immer im Hinterkopf.
Ich bin ein sehr begeisterter Bäcker; Ich bin stolz auf meine Kuchen. Ich folge der klassischen Biskuitlinie, peppe sie aber gerne auf: Ich habe ein paar psychedelische Geburtstagskuchen gebacken.
Griddle Cakes, Pancakes, Hot Cakes, Flapjacks: Warum gibt es vier Namen für gegrillten Teig und nur ein Wort für Liebe?
Ich habe nie Kuchen oder Kekse. Ich habe überhaupt keine Lust auf Süßes und kann Schokolade nicht ausstehen – ich finde sie so widerlich. Allerdings kaufe ich Kuchen, wenn ich Gesellschaft erwarte.
Ich habe einen Ausstellungsraum, in dem wir mit zwölf Kuchen experimentieren. Wir entwickeln Skizzen und Ideen für Kuchen für die nächste Saison. Wir arbeiten mit den Top-Modedesignern zusammen, um zu sehen, welche Art von Spitze sie verwenden, oder wir arbeiten mit dem Top-Floristen zusammen, damit wir verschiedene Zuckerrosen oder Blumen herstellen können.
Ich esse vorsichtig, weil die Leute nicht wollen, dass eine große Person Kuchen beurteilt. Sie werden sich denken: „Das passiert, wenn man Kuchen isst.“
Das Tolle an Kuchen ist, dass er sich nicht wie Arbeit anfühlt. Du vergisst die Arbeit. Ob Kinder oder Erwachsene, sie alle haben den gleichen Ausdruck in ihren Augen, wenn sie Kuchen dekorieren ... Das ist der Zauber.
Mein Bruder liebte das Nähen, Bildhauern und Herstellen von Dingen, und meine Schwester nähte und malte und kochte und backte. Sie ist jetzt eine professionelle Bäckerin und backt die schönsten skulpturalen Kuchen. Sie ist die Königin der Hochzeitstorten in der Gegend von Lake Tahoe.
Wer hat meine Jaffa-Kuchen? Du weißt, dass ich ohne Jaffa Cakes nicht funktionieren kann.
An ihrem Geburtstag wird meine siebenjährige Tochter sagen, dass sie sich diese großen Kuchen und bestimmte teure Spielzeuge als Geschenke wünscht, und ich kann nicht nein zu ihr sagen. Es würde mir einfach das Herz brechen. Aber als ich klein war, haben wir an Geburtstagen einfach draußen gespielt und uns gefreut, wenn wir Kuchen bekamen.
Ich liebe einen guten Madeira-Kuchen. Schön und einfach. Das Wichtigste ist, dass ein Kuchen feucht ist. Die meisten Menschen backen Kuchen zu lange, wodurch sie austrocknen.
Bei einem Auftritt in Liverpool ließ ich mir von dieser Dame 21 Cupcakes schenken, die sie selbst gebacken hatte. Es ist nicht wirklich Rock'n'Roll, oder? Tom Jones wird mit Hosen beworfen und ich bekomme Feenkuchen geschenkt.
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