Ein Zitat von Edward VII
Wein ist nicht nur ein Trinken: Man schnüffelt, beobachtet, schmeckt, nippt an ihm und... redet darüber
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Man muss kein Experte sein oder sich besonders für Wein interessieren, um ihn genießen zu können. Aber Schmecken ist nicht dasselbe wie Trinken. Trinken macht Freude, beruhigt, lockert die Zunge und löst Hemmungen; Wein zum Essen zu trinken ist gesund und natürlich; Guten Wein zu gutem Essen in guter Gesellschaft zu trinken, gehört zu den zivilisiertesten Freuden des Lebens.
Zur Gesellschaft trank ich eine Flasche Wein. Es war Chateau Margaux. Es war angenehm, langsam zu trinken, den Wein zu probieren und alleine zu trinken. Eine Flasche Wein war eine gute Gesellschaft.
Zeit für eine Weinprobe 101. „So funktioniert das. Bei der Verkostung eines Weins müssen Sie im Gegensatz zum gelegentlichen Trinken vier grundlegende Schritte beachten: Sehen, Riechen, Schmecken und dann ausspucken oder schlucken.“ Nick hielt bei diesem letzten Teil inne und legte den Kopf schief. „Und Ihre persönliche Präferenz für Letzteres wäre …?“ „Nur Leichtgewichte spucken.“ Sein rechtes Auge zuckte.
Meiner Meinung nach ist ein zu früher Einsatz von Technologie definitiv schädlich für die Bildung. Ich habe oft den Vergleich verwendet: „Es ist wie eine Weinprobe für Erstklässler“. Man kann sowohl ein starker Befürworter von Erstklässlern und Weinproben sein, als auch entschiedener Gegner von Weinproben für Erstklässler.
Weinliebhaber wissen, dass es sich auszahlt, sich etwas Mühe zu geben, Wein zu verstehen und zu schätzen. Durch geschickte Verkostung werden die Schätze des Weins freigelegt. Es verleiht den grundlegenden Routinen des Essens und Trinkens eine zusätzliche Dimension und verwandelt eine tägliche Notwendigkeit in eine Feier des Lebens.
Wein trinken ist einfach: Glas kippen und schlucken. Wein wirklich zu probieren ist eine größere Herausforderung. Sie benötigen die richtigen Werkzeuge und die richtige Umgebung, Konzentrationsfähigkeit, ein gutes Gedächtnis und eine lebhafte Vorstellungskraft.
Als ich aufwuchs, trank mein Vater viel Wein, also kam ich auf den Geschmack und lernte, ihn zu genießen. Er sprach viel über Aromen und Geschmacksunterschiede bei Wein. Außerdem ist unser Manager Rick Sales ein großer Weintrinker; Er nimmt an vielen Weinverkostungskursen teil und hat mir die Qualitäten von Wein nähergebracht.
Die Leute verbringen zu viel Zeit damit, Wein zu probieren; nicht genug Zeit, es zu trinken.
Ich habe angefangen, Rotwein zu trinken, nachdem ich aufgehört hatte, Sake und Whiskey zu trinken, weil es besser für das Herz ist – es ist so ziemlich das Einzige, was ich jetzt trinke.
Er zögerte, dann hob er den Kopf und schnupperte. "Haben Sie getrunken?" Die Frage war eher neugierig als anklagend. „Nein“, sagte Bast. Der Wirt hob eine Augenbraue. „Ich habe probiert“, sagte Bast und betonte das Wort. „Vor dem Trinken kommt die Verkostung.
Es geht nicht darum, Wein zu schlürfen. Es ist ein Trauerwein. Du lässt es abtropfen. So was.
Ich bin nicht da draußen und schreie, dass Frauen Bourbon trinken, aber ich denke, es ist ein tolles Getränk als Option. Ich habe nichts dagegen, einen Cosmo oder Martini zu trinken. Es ist nicht so, dass einer den anderen beurteilt. Es ist einfach köstlich und langsam und gleichmäßig, und das Trinken eines Bourbons hat für mich etwas sehr Entspannendes.
Essen zu probieren, darüber nachzudenken, darüber zu reden und zu entscheiden, ob es besser sein kann, ist der Kern meines Jobs – und meines Lebens. Als ich also einen Probierlöffel entdeckte, der sich besser in meiner Hand anfühlte, etwas weicher auf meiner Unterlippe lag und der etwas höher auf meiner Arbeitsplatte stand, gab es kein Zurück mehr.
Der Name „The Tig“ stammt von einem Wein namens Tignanello, und als ich zum ersten Mal einen Schluck von diesem Wein trank, war das ein Aha-Erlebnis. Endlich verstand ich, wovon die Leute redeten, wenn sie über den Körper, die Beine oder die Struktur von Wein sprachen.
Ich liebe Wein, ich liebe Weinvertreter, ich liebe alles an der Welt des Trinkens. Tatsächlich liebe ich als genesender Alkoholiker die Welt des Trinkens. Ich kann daran nicht mehr teilnehmen und das Einzige, was ich nicht mag, sind Menschen, die nicht auf die Worte hören, die aus dem Mund eines anderen kommen. Deshalb bemühe ich mich sehr, den Worten zuzuhören, die aus dem Mund eines Menschen kommen.
Einmal nippen, zweimal nippen, Hühnersuppe mit Reis nippen.
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