Ein Zitat von Elise Stefanik
Vielen Dank an unsere Landwirte für alles, was Sie tun, damit das Essen auf unseren Tischen bleibt.
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An diesem Nationalen Tag der Landwirtschaft, an dem wir uns alle die Zeit nehmen sollten, den amerikanischen Bauern, Viehzüchtern und ihren Familien, die das Essen für unseren Tisch produzieren, zu danken und ihnen Tribut zu zollen, stellen wir fest, dass dieselben Menschen dringend unsere Hilfe und Unterstützung benötigen.
Unser tiefer Respekt vor dem Land und seiner Ernte ist das Erbe von Generationen von Landwirten, die Essen auf unseren Tisch gebracht, unsere Landschaft bewahrt und uns mit einer kraftvollen Arbeitsmoral inspiriert haben.
Dies ist ein Spiel, das letztendlich Sportunterhaltung darstellt. Wir müssen Leistung erbringen, um die Fans auf den Plätzen zu halten, und was sie bezahlen, hilft, Essen auf unsere Tische zu bringen.
Wenn die Bauern schwach werden, verliert das Land seine Eigenständigkeit, wenn sie jedoch stark sind, wird auch die Freiheit stark. Wenn wir unsere Fortschritte in der Landwirtschaft nicht aufrechterhalten, kann die Armut in Indien nicht beseitigt werden. Unser größtes Programm zur Armutsbekämpfung besteht jedoch darin, den Lebensstandard unserer Landwirte zu verbessern. Der Schwerpunkt unserer Armutsbekämpfungsprogramme liegt auf dem Aufschwung der Bauern.
Unsere Landwirte setzen ständig Schutztechniken ein, die unsere Umwelt schützen – und es ist an der Zeit, sie zu einem festen Bestandteil unserer Bemühungen zu ihrem Schutz zu machen.
Während der COVID-19-Pandemie wurden wir daran erinnert, wie wichtig die Farmen Virginias dafür sind, Lebensmittel in unsere Geschäfte und auf unsere Tische zu bringen.
Die traditionelle Farm, die Erdnüsse, die Baumwolle, den Mais anbaut, ist wahrscheinlich nicht das Richtige, weil man es mit Großbauern zu tun hat, die sich die gesamte Ausrüstung für den Anbau dieser Art von Feldfrüchten leisten können. Aber wir brauchen gesundes Essen. Wir werden ermutigt, mehr Gemüse zu essen. Unsere Schulsysteme werden ermutigt, vor Ort einzukaufen. Wir brauchen also Landwirte, die diese Lebensmittel produzieren können.
Wenn wir unsere eigenen Lebensmittel anbauen würden, würden wir nicht wie heute ein Drittel davon verschwenden. Wenn wir unsere eigenen Tische und Stühle herstellen würden, würden wir sie nicht wegwerfen, sobald wir die Inneneinrichtung ändern. Wenn wir unser Trinkwasser selbst reinigen müssten, würden wir es wahrscheinlich nicht verunreinigen.
Warum achten wir nicht mehr darauf, wer unsere Landwirte sind? Bei der Auswahl eines Automechanikers oder Babysitters wären wir nie so nachlässig wie bei der Wahl, wer unsere Lebensmittel anbaut.
Meine Großmutter hat mir vor ihrem Tod zwei sehr wichtige Lektionen beigebracht: Halten Sie allen die Tür auf und sagen Sie immer „Danke“. Das bedeutet, alle gleich zu behandeln, egal ob es der Präsident oder eine obdachlose Mutter ist, die um Essen bettelt. Und vergessen Sie nie, denen zu danken, die Ihnen geholfen haben, sei es die Person, die Ihnen im Restaurant das Essen serviert, oder Ihr Lehrer in der dritten Klasse, der Ihnen das Einmaleins beigebracht hat.
Kochen ist ein ganzheitlicher Prozess des Planens, Zubereitens, Essens und Teilens von Speisen. Ich stelle Nahrung in den Mittelpunkt unserer Menschlichkeit, da sie nicht nur unseren physischen Körper, sondern auch unser emotionales und spirituelles Leben nährt. Essen ist wirklich ein kulturelles Phänomen, das unsere Traditionen und unsere Beziehung zur Erde prägt. Ich bin fest davon überzeugt, dass Essen uns alle verbindet.
Die meisten Menschen würden sagen, dass sie mit einer inneren Angst leben, die sie nicht immer genau bestimmen können. Dies liegt daran, dass das Internet unsere Art, in dieser Welt zu sein, verändert hat und uns dazu zwingt, ständig „on“ zu sein – von unseren Autos bis zu unseren Computern, von unseren Tablets bis zu unseren Smartphones, von unseren Schreibtischen bis zu unseren Wohnzimmern oder Esstischen, unseren Kirchen zu unseren Bibliotheken, zu unseren Schulen.
Heute gönnen wir uns eine Auszeit von den Sorgen und der Hektik des Arbeitsalltags. Aber wir machen auch einen Neuanfang. Wenn wir uns zum Mittagessen an unseren Esstischen versammeln, lasst uns Gott für das Leben und die Segnungen danken, die er uns geschenkt hat. Zu ihnen zählen vor allem unsere Familien, unsere Freiheit und die Chancen eines neuen Jahres.
In den letzten 40 Jahren haben die Vereinigten Staaten mehr als eine Million Landwirte und Viehzüchter verloren. Viele unserer Landwirte werden älter. Heutzutage stammen nur neun Prozent des landwirtschaftlichen Familieneinkommens aus der Landwirtschaft, und immer mehr unserer Landwirte suchen anderswo nach ihrer Haupteinnahmequelle.
Unser Globus ist einem neuen dramatischen Umweltdruck ausgesetzt: Unser Globus erwärmt sich, unsere Eiskappen schmelzen, unsere Gletscher gehen zurück, unsere Korallen sterben, unsere Böden erodieren, unser Grundwasserspiegel sinkt, unsere Fischereien werden erschöpft, unsere verbleibenden Regenwälder schrumpfen. Mit unserem Ökosystem stimmt etwas sehr, sehr nicht.
Essen war in unserer Familie immer ein Mittel zum Geschichtenerzählen und es war für uns eine Möglichkeit, in Kontakt zu bleiben und uns an Dinge zu erinnern. Wir sind Menschen, die Essen nutzen, um einander zusammenzuhalten, uns immer aufzumuntern und all unsere Tage schöner zu machen.
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