Ich habe die Emeril Lagasse Foundation ins Leben gerufen, um Kindern in den Städten, in denen meine Restaurants tätig sind, Kochausbildung sowie Entwicklungs- und Bildungsprogramme anzubieten. Ich denke, jeder hat die Verantwortung, der Gemeinschaft etwas zurückzugeben, wenn er kann, und künftigen Generationen dabei zu helfen, neue Fähigkeiten zu erlernen.