Ein Zitat von Eric Schlosser
Heute kann die US-Regierung den landesweiten Rückruf defekter Softballschläger, Turnschuhe, Stofftiere und Schaumgummi-Spielzeugkühe fordern. Aber es kann einem Fleischverarbeitungsunternehmen nicht befehlen, kontaminiertes, potenziell tödliches Hackfleisch aus Fast-Food-Küchen und Supermarktregalen zu entfernen.
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Die Bundesregierung hat mehr Befugnisse, ein defektes Stofftier zurückzurufen, dessen kleines Glasauge abfallen könnte, als kontaminiertes Hackfleisch zurückzurufen, das Hunderte, wenn nicht Tausende von Menschen krank machen oder sogar töten könnte. Die Fleischverarbeitungsindustrie ist so mächtig, dass es ihr gelungen ist, die Regierung daran zu hindern, ein fehlerhaftes Produkt zurückzurufen.
Der Rückruf von Tiernahrung, bei dem es letztlich nur um Haustiere ging und der so behandelt wurde, als wäre er eine belanglose Angelegenheit, war ein absoluter Vorläufer dessen, was in China vor sich geht, wo 50.000 Säuglinge aufgrund einer kontaminierten Säuglingsnahrung erkrankt sind. Diese Dinge hängen also alle eng zusammen. Man kann die Nahrungsversorgung für Haustiere, Nutztiere und Menschen nicht trennen, und man kann die Probleme in einer Region eines Landes nicht von den Problemen in einer anderen Region trennen.
Es spielt keine Rolle, wo oder wie es angebaut wird, solange es in Plastik verpackt, in die Supermarktregale gestellt und als Gebrauchsgegenstand gekauft wird. In der New Story ist Essen keine Ware. Essen ist heilig. Wir müssen mit dem Boden verbunden sein, mit den Tieren, um die wir uns kümmern.
Nur sehr wenige Menschen wissen, dass die US-Regierung nicht befugt ist, den Rückruf von kontaminiertem Fleisch anzuordnen.
Als ich 21 war, hatte ich kein Geld zum Essen. Wenn ich knapp bei Kasse war, habe ich manchmal Essen in Fast-Food-Läden geklaut. Ich bin zu Fast-Food-Ketten gegangen und habe so getan, als käme ich aus einem Filmstudio, habe ihnen gesagt, dass sie uns nicht die richtige Bestellung geschickt haben, und verlangt, dass sie das Problem beheben. Ich habe versucht, das zu korrigieren, wann immer ich konnte.
Die Forderung, dass fehlerhafte Menschen daran gehindert werden sollen, ebenso fehlerhafte Nachkommen zu zeugen, ist eine Forderung der klarsten Vernunft und stellt, wenn sie systematisch umgesetzt wird, den menschlichsten Akt der Menschheit dar.
Ich sammle Stofftiere und Spielzeugläden machen mir Freude.
Die heutige Fischereiindustrie beliefert auch landwirtschaftliche Betriebe mit Fisch. Über fünfzig Prozent des gefangenen Fisches werden an Nutztiere in Massentierhaltungen und „normalen“ Farmen verfüttert. Es ist eine Zutat im angereicherten „Futtermehl“, das an Nutztiere verfüttert wird. Nutztiere wie Kühe, die von Natur aus Veganer sind, werden routinemäßig mit Fisch sowie dem Fleisch, Blut und Mist anderer Tiere zwangsernährt. Für ein Pfund Rindfleisch braucht man vielleicht 16 Pfund Getreide, aber für ein Pfund Rindfleisch braucht man auch 100 Pfund Fisch.
1.000 Kühe in den USA leben nachts und sind morgens tot. Diese Kühe auf dem Boden werden zu Futter zermahlen, was ihre Artgenossen nicht nur zu Fleischfressern, sondern auch zu Kannibalen macht. Europa hat diese Praxis nach der Rinderwahnsinnskrankheit verboten. Die USA haben es noch nicht getan.
Lebensmittelsicherheit gibt es nicht im Supermarkt. Es liegt nicht in der Regierung. Es ist nicht bei der Rettungsdienstabteilung. Wahre Lebensmittelsicherheit ist die historische Normalität, in Zeiten des Überflusses Lebensmittel einzupacken, die eigene Speisekammer aufzubauen und beruhigt zu sein, da man weiß, dass unsere Kleinen nicht auf den Bauernmarkt der nächsten Woche oder die elektronischen Kassen im Supermarkt angewiesen sind.
Für die Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch werden 10 Kilogramm Getreide benötigt, für ein Kilogramm Rindfleisch werden 15 Liter Wasser benötigt, und diese Kühe produzieren eine Menge Methan. Warum nicht die Kühe loswerden?
Einzelne Unternehmen haben nun die freiwillige Verantwortung, ihre eigenen Produkte zurückzurufen. Während viele Unternehmen ordnungsgemäß und schnell gehandelt haben, um kontaminierte Waren zurückzurufen, führt die Verzögerung zwischen der Identifizierung verunreinigter Lebensmittel und der Entscheidung des Unternehmens, diese Lebensmittel zurückzurufen, dazu, dass zu viele Amerikaner unnötig krank werden.
Der erste Supermarkt erschien angeblich im Jahr 1946 in der amerikanischen Landschaft. Das ist noch nicht lange her. Wo war bis dahin das ganze Essen? Liebe Leute, das Essen gab es in Häusern, Gärten, örtlichen Feldern und Wäldern. Es befand sich in der Nähe von Küchen, Tischen und Nachttischen. Es war in der Speisekammer, im Keller, im Hinterhof.
Mitte der 1980er Jahre entschieden Milchbauern, dass es im Supermarkt zu viel billige Milch gab. Also kaufte und schlachtete die Regierung 1,6 Millionen Milchkühe. Wie kommt es, dass die Regierung so etwas nie mit Anwälten macht?
Zu einem großen Teil ist es die Fast-Food-Industrie, die unsere Landwirtschaft wirklich industrialisiert hat – die das System zu einer Hühnersorte geführt hat, die sehr schnell in Tierhaltung gezüchtet wurde, zum Mastsystem für Rindfleisch und zu riesigen Monokulturen für den Kartoffelanbau. All dies ergibt sich aus dem Wunsch der Fast-Food-Unternehmen nach einem perfekt konsistenten Produkt.
Eric Schlossers Buch über die Ökonomie und Strategien des Fast-Food-Geschäfts sollte jeder lesen, der gerne mit seinen Kindern in Fast-Food-Restaurants geht. Das werde ich bestimmt nie wieder tun. Er bedient sich eines langen, kalten Brennens, einer ruhigen und leidenschaftlichen Anhäufung von Details, mit Ruhe, Witz und Klarheit. (...) Fast Food Nation zeugt von der Strenge und Ernsthaftigkeit des besten amerikanischen Journalismus, lesbar, zuverlässig und äußerst sorgfältig gemacht.
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