Ein Zitat von Erma Bombeck

Sobald Sie ein Gewürz zu Hause haben, haben Sie es für immer. Frauen werfen niemals Gewürze weg. Die Ägypter wurden mit ihren Gewürzen begraben. Ich weiß, welches ich mitnehme, wenn ich gehe.

Erma Bombeck

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Erma Bombeck
Amerikanerin – Journalistin
21. Februar 1927 – 22. April 1996

Ich denke, wenn Sie Ihre Gewürze mahlen und in kleinen Mengen aufbewahren, können Sie sie auf unzählige Arten verwenden. Das Wichtigste ist, eine Gewürzmühle oder eine Kaffeemühle zu haben und Ihre Gewürze kalt und in dicht verschlossenen Behältern aufzubewahren.

Marcus Samuelsson

Ich vereinfache die Gewürze. Mir geht es wie allen anderen auch: Wenn ich mir ein Rezept ansehe und es zehn Gewürze enthält, muss ich lange darüber nachdenken, wann ich das hinbekomme ... also Ich versuche, die Gewürze auf drei oder vier zu beschränken.

Aarti Sequeira

Lagern Sie Gewürze an einem kühlen, dunklen Ort, nicht über Ihrem Herd. Durch Feuchtigkeit, Licht und Hitze verlieren Kräuter und Gewürze ihren Geschmack.

Rick Tramonto

Anstelle von Zimt, Muskatnuss und all diesen Backgewürzen verwende ich ein Gewürz für Süßigkeiten, und das ist Kürbiskuchengewürz.

Sandra Lee

Langeweile ist die Würze des Lebens. Deshalb müssen wir immer andere Gewürze verwenden.

David Levithan

In südostasiatischen Gerichten werden viele verschiedene Arten von Gewürzen verwendet, die für mich recht neu sind, wie zum Beispiel die Curryblätter, die ich auf dem Kreta Ayer Wet Market in Chinatown gesehen habe. Wenn solche Gewürze beim Kochen verwendet werden, verleihen sie südostasiatischen Gerichten in der Regel ein starkes Aroma, das die Sinne anspricht.

Joel Robuchon

Scheuen Sie sich nicht, mit Gewürzkombinationen und -mengen zu experimentieren, um Ihre eigene, maßgeschneiderte Gewürzmischung zu kreieren.

Rachel Khoo

Äthiopien war ein Ort, der mich einfach umgehauen hat. Wie viele Gewürze haben sie in ihrer Küche verwendet? Unglaublich. Es gibt eine Gewürzmischung namens Berbere, die ich noch nie probiert habe.

Jock Zonfrillo

Ich liebe indisches Essen – es ist meine Lieblingsküche. Ich liebe die Gewürzmischung und die subtilen Aromen. Es ist wirklich erotisch; Die Gewürze sind so sinnlich.

Joe Perry

Gewürze sind sehr scharf, sehr angesagt. Ich liebe Gewürze. Ich habe die mediterranen Aromen schon immer geliebt.

Todd Englisch

Alle Gewürze und Kräuter in Ihrem Gewürzregal können mehr als nur kalorienfreie, natürliche Aromen liefern, um Speisen zu verfeinern und köstlich zu machen. Sie sind außerdem eine unglaubliche Quelle an Antioxidantien und helfen dabei, Ihren Stoffwechsel anzukurbeln und gleichzeitig Ihre Gesundheit zu verbessern.

Suzanne Somers

Ich koche für Freunde immer große vegetarische Currys mit jeder Menge Gewürzen, Kokosmilch und Chili – ich brate Kartoffeln in den Gewürzen an, koche sie dann mit allen Aromen und rühre zum Schluss noch ein paar Kichererbsen und Spinat hinzu, bevor ich sie serviere ein Bett aus braunem Sesamreis. Es ist einfach zu machen und schmeckt fantastisch!

Ella Woodward

Ich denke, man muss mit Gewürzen vorsichtig sein. Der Gaumen von Kindern kann sehr empfindlich sein und sie mögen vielleicht keine zu scharfen Gerichte. In meinen Kochbüchern für Kinder verwende ich eine mildere Version meiner typischen Gewürzmischung, Emeril's Essence, namens Baby Bam, die keinen Cayennepfeffer enthält.

Emeril Lagasse

Nehmen wir an, Sie haben etwas Hühnerbrühe und bereiten eine Suppe zu, und aus allem, was Sie schmecken können, geben Sie einiges hinein und einiges nicht. Man fängt also mit einem afrikanischen Gewürz an, dann hört man brasilianische Musik, und dann ändert sich alles. Dann hört man Jamaikanisch und es ändert sich wieder. Und das Ergebnis hängt davon ab, wie viel von jedem Gewürz Sie hineingeben. Seit ich 1945 angefangen habe, professionell zu spielen, füge ich Gewürze hinzu.

Herbie Mann

Bevor Sie in die Welt hinausgehen, waschen Sie Ihr Gesicht mit dem klaren Kristall des Lobes. Begrabe jeden Gestern im feinen Leinen und den Gewürzen der Dankbarkeit.

Charles Spurgeon

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