Ein Zitat von Frances Moore Lappé
Viele Familien beteiligen sich an der Community Supported Agriculture-Bewegung, die es einer Familie ermöglicht, Anteile an den Produkten eines Bauern zu kaufen, damit sie wissen, woher ihre Lebensmittel kommen, und sie können mit ihren Familien die Farm besichtigen und den Bauern treffen. Diese Bewegung hat dazu beigetragen, eine neue Kultur rund um das Essen zu schaffen.
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Die Food Stamp Challenge, die Familien mit höherem Einkommen dazu auffordert, so zu leben, als ob sie von Lebensmittelmarken leben würden, schätzt, dass eine Person mit Lebensmittelmarken über ein Budget von etwa 1,25 US-Dollar pro Mahlzeit verfügt. Mit anderen Worten: Eine Familie mit Lebensmittelmarken muss pro Person eine komplette Mahlzeit für weniger als den Preis einer durchschnittlichen Tasse Kaffee kaufen.
Persönlich war ich von der Slow-Food-Bewegung sehr beeindruckt. Es geht darum, die Kultur des Essens zu feiern, das außergewöhnliche, über Jahrtausende entwickelte Wissen zu teilen, die Traditionen, die mit der Herstellung hochwertiger Lebensmittel verbunden sind, und die pure Freude und das Vergnügen, gemeinsam Essen zu konsumieren. Insbesondere im Kontext des Familienlebens muss dies eine der höchsten Formen kultureller Aktivität sein.
Unsere Familie hat sich an den Farmprogrammen beteiligt. Ich glaube, dass nahezu jeder Landwirt in South Dakota an den Agrarprogrammen teilgenommen hat, und dabei handelte es sich nicht um Rettungsaktionen, sondern um Programme, die die Vereinigten Staaten den Landwirten zur Teilnahme vorgeschlagen haben.
Bio-Lebensmittelgeschäfte von Food Movement liefern gesunde Lebensmittelprodukte und unterstützen maßgeblich den ökologischen Landbau.
Ich wünsche mir, dass jeder dazu beiträgt, eine starke, nachhaltige Bewegung zu schaffen, die jedes Kind über Essen aufklärt, Familien dazu inspiriert, wieder zu kochen und Menschen überall auf der Welt in die Lage versetzt, Fettleibigkeit zu bekämpfen.
Starke Gemeinschaften werden rund um lokales, echtes Essen aufgebaut. Wir vertrauen darauf, dass Lebensmittel unseren Körper, den Landwirt und den Planeten ernähren.
Viele Menschen denken, dass die Natur uns bei unserem Bemühen, Nahrungsmittel anzubauen, hilft, wenn wir Landwirtschaft betreiben. Dies ist eine ausschließlich menschenzentrierte Sichtweise. Stattdessen sollten wir uns darüber im Klaren sein, dass wir das empfangen, was die Natur uns geben möchte. Ein Bauer baut etwas nicht in dem Sinne an, wie er oder sie es erschafft. Dieser Mensch ist nur ein kleiner Teil des gesamten Prozesses, durch den die Natur ihr Wesen zum Ausdruck bringt. Der Landwirt hat kaum Einfluss auf diesen Prozess … außer, dass er da ist und seinen kleinen Teil dazu beiträgt.
Ich erinnere mich mit starken Gefühlen an die Familien, die sich unserer Bewegung angeschlossen und Beiträge gezahlt haben, lange bevor es Hoffnung auf Aufträge gab. Manchmal zogen Väter und Mütter Geld aus ihren mageren Lebensmittelbudgets ab, nur weil sie glaubten, dass Landarbeiter ihre eigene Gewerkschaft gründen könnten und müssten. Ich erinnere mich, dass ich damals dachte, dass wir mit diesem Geist gewinnen müssten. Keine Macht der Erde könnte uns aufhalten.
Wenn man Kinder in die Küche bringt und dort das Essen zubereitet, das sie und ihre Familien essen werden, führt dies dazu, dass sie das Essen aus einer völlig neuen Sicht betrachten. Wenn ihnen die richtigen Zutaten gegeben werden, kann allein dieser Schritt die Qualitätsstandards der Lebensmittel erhöhen, die sie und ihre Familie essen.
Zu einem Bauernhof gehören die Leidenschaft des Bauernherzens, das Interesse der Kunden des Bauernhofs, die biologische Aktivität im Boden, die angenehme Luft rund um den Bauernhof – es ist alles, was dieses Stück Landschaft berührt, von ihm ausgeht und versorgt. Ein Bauernhof ist praktisch ein lebender Organismus. Die Tragödie unserer Zeit besteht darin, dass kulturelle Philosophien und Marktrealitäten den meisten Bauernhöfen die Lebenskraft entziehen. Und deshalb ist der durchschnittliche Landwirt heute 60 Jahre alt. Die Leibeigenschaft zieht einfach nicht die Besten und Klügsten an.
Die Öffentlichkeit sollte wissen, dass die Haftungsfragen hier noch nicht gelöst oder gar angesprochen wurden. Wenn Sie ein Landwirt sind und eine gentechnisch veränderte Nahrungspflanze anbauen, werden diese Gene auf den anderen Bauernhof übertragen.
Ich denke, für die Gäste geht es darum, eine Identität rund um das Essen zu schaffen, die wir in diesem Land nicht wirklich im Mainstream haben. Es gibt also eine Massenbewegung von Menschen, die sich über ihre Essensvorlieben identifizieren oder einfach nur dadurch, dass sie dem Essen Priorität einräumen – daraus entsteht die Vorstellung, ein Feinschmecker zu sein.
Ich bin Bauer. Ich werde immer ein Bauer sein. Wenn ich sterbe, werde ich Bauer sein. Das ist etwas, was ich schon seit meinem achten Lebensjahr machen wollte. Ich kann Ihnen auch sagen, dass ich sehe, dass unseren Kindern Chancen entgehen.
Ich besuche Orte und sehe all diese Menschen, die sich für Friedenserziehung und eine Kultur der Gewaltlosigkeit und des Nichttötens einsetzen. Schauen Sie sich all diese verschiedenen Bewegungen an: die Umweltbewegung, die interreligiöse Bewegung, die Menschenrechtsbewegung, die Jugendbewegung und die Kunstbewegung.
Die ärmsten Familien und die ärmsten Kinder subventionieren das Wachstum der größten Agrarunternehmen der Welt. Ich denke, es ist an der Zeit, dass wir erkennen, dass im Freihandel der arme Bauer, der Kleinbauer, letztendlich Lizenzgebühren an die Monsantos dieser Welt zahlen muss.
Ich bin Bauer. Ich werde immer ein Bauer sein. Wenn ich sterbe, werde ich Bauer sein. Das wollte ich machen, seit ich 8 Jahre alt war. Ich kann Ihnen auch sagen, dass ich sehe, dass unseren Kindern Chancen entgehen.
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