Ein Zitat von Gabriel Cousens

Etwa 90 Prozent aller Sojabohnen sind gentechnisch verändert (GVO). Soja gehört auch zu den sieben häufigsten Allergenen und ist allgemein dafür bekannt, dass es sofortige Überempfindlichkeitsreaktionen hervorruft. Während Soja in den letzten vierzig Jahren eine wichtige Rolle beim Übergang von einer ungesunden, auf Fleisch basierenden Ernährung zu einer vegetarischen und veganen Küche eingenommen hat, ist es an der Zeit, dass wir unsere Lebensmittelauswahl dahingehend verbessern, dass sie mehr Vorteile und weniger negative Möglichkeiten bietet. Im Jahr 1986 zählte Stuart Berger, MD, Soja zu den sieben Top-Allergenen – einem der „unheimlichen Sieben“. Damals gaben die meisten Experten Soja auf Platz zehn oder elf an.

Gabriel Cousens

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Gabriel Cousens
Amerikaner – Arzt
Geboren: 1943

Wenn ich nur eine Art Essen dabeihaben könnte, würde ich Sojasauce mitbringen. Der Grund dafür ist, dass ich mit Sojasauce viele Dinge würzen kann.

Martin Yan

Ich habe in letzter Zeit immer mehr Soja-Hähnchen- und Soja-Rindfleischprodukte von Gardein gesehen, und sie sind verdammt gut.

Rory Freedman

Es gibt keine Sojamilch. Es ist Sojasaft.

Lewis Black

Warum nicht dies und das mischen? Wenn Soja gut zu Fisch passt, warum gibt es dann niemand Rindercarpaccio mit Soja? Warum haben wir einen solchen Geschmack und nicht einen anderen? Es geht um Kultur. Es gibt jedoch etwas, das ich wirklich nicht mag: Paprika.

Ferran Adria

Ich ging zu einem Ernährungsberater; Meine Ernährung ist ziemlich sauber, aber ich wollte in einigen Bereichen etwas mehr Wissen und Verständnis erlangen. Meine beiden Lieblingsspeisen, Clif Bars und Latte Macchiato, hat sie gerade bei unserem ersten Treffen vernichtet. Kaffee ist in Ordnung, aber Soja ist das am stärksten gentechnisch veränderte Lebensmittel, das wir essen.

Andre Ward

Ihr durchschnittlicher Schokoriegel ist heute voller gentechnisch verändertem Zucker, gentechnisch verändertem Sojabohnenlecithin und Milchprodukten (superallergen für Kinder); Ganz zu schweigen von der „falschen Vanille“ – bekannt als chemisches Vanillin, synthetisches Aroma.

David Wolfe

Meine Frau machte sich tatsächlich Sorgen darüber, dass ich so viel normale Milch trinke, also hat sie mich auf Reismilch und jetzt auf Sojamilch umgestellt, die ich sehr genieße. Ein Sojamokka ist eine feine Sache.

Willie Nelson

Tauchen Sie Ihr Nigiri nicht in die Sojasauce. Mischen Sie Ihren Wasabi nicht mit der Sojasauce. Wenn der Reis gut ist, ergänzen Sie Ihren Sushi-Koch mit dem Reis.

Anthony Bourdain

Der Hauptvorteil einer veganen Ernährung besteht darin, dass der Verzicht auf tierische Produkte in der Regel einen höheren Anteil an nährstoffreichen Pflanzenprodukten erfordert. Die Nachteile einer veganen Ernährung könnten in der Aufnahme von zu vielen stark verarbeiteten Lebensmitteln liegen, darunter Seitan und isoliertes Sojaprotein, Mehl, Süßstoffe und Öle.

Joel Fuhrmann

Meine Frau versucht hilfsbereit zu sein, geht zum Lebensmittelladen und kauft dieses Zeug namens Sojaspeck. Lassen Sie mich Ihnen etwas sagen: Ich weiß, dass Sojabohnen für viele Dinge gut sind. Halten wir uns vom Speckmarkt fern! Da steht: Es sieht aus und schmeckt wie echter Speck! Nein, tut es nicht! Es schmeckt, als hätte jemand einen Kot mit Speck gewürzt, so schmeckt es!

Bill Engvall

Ich bin Vegetarier; Ich esse viel Tofu und Soja.

Kristen Wiig

Eine Explosion von Fleischersatzprodukten hat in den letzten Jahren den Weg der Mandelmilch eingeschlagen, und zwar nicht nur Produkte auf Tempeh-, Seitan- oder Sojabasis, die überhaupt nicht nach Fleisch schmecken, sondern Fleischimitationen.

Annie Lowrey

Ich nehme täglich Vitamine, aber nur das Nötigste, nicht das, was man als Nahrungsergänzungsmittel bezeichnen würde. Ich versuche, eine vegane Ernährung einzuhalten, die reich an Obst, Gemüse, Tofu und anderen Sojaprodukten ist.

Clint Eastwood

Yo Soja-Carne Muerta. Übersetzung: Ich bin totes Fleisch.

Kiersten White

Jede Art von Nahrung, die Sie essen, wird einen Einfluss auf die Welt haben. Wenn man auf Tofu umsteigt und auf Fleisch verzichtet, richtet die Sojabohne im Amazonasgebiet und in ganz Südamerika enormen Schaden an.

Michael Pollan

Ich hatte veganes Thanksgiving mit Tofurkey und Sojasoße. Und es heißt nicht, dass Thanksgiving jemals den Völkermord an den amerikanischen Ureinwohnern rechtfertigen wird. Aber veganes Thanksgiving – das ist doch doch nur Bespucken, oder?

Hari Kondabolu

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