Ein Zitat von Gene Baur

Ich glaube, dass wir ein wirklich humanes, nachhaltiges und gesundes Lebensmittelproduktionssystem schaffen können, ohne Tiere zu töten. Ich stelle mir eine Revolution in der veganen Landwirtschaft vor, in der Kleinbauern eine Vielzahl von Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchten anbauen, die alle mit pflanzlichen Quellen gedüngt werden.

Gene Baur

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Gene Baur-
Aktivist
Geboren: 1962

Am 30. Januar 1988, meinem siebenundzwanzigsten Geburtstag, wurde ich strenger Vegetarier. Ich entwickelte eine Leidenschaft für Gesundheit und Ernährung. Meine Ernährung besteht seit nunmehr 15 Jahren ausschließlich aus Obst, Gemüse, Getreide, Nüssen und Hülsenfrüchten.

Dexter Scott King

Das Programm für frisches Obst und Gemüse ist eine sehr effektive Möglichkeit, das Bewusstsein für und den Verzehr zweier lebenswichtiger Lebensmittelgruppen zu schärfen, die manchmal, insbesondere von Kindern, ignoriert werden. Das Programm führt dazu, dass mehr Kinder mehr Obst und Gemüse konsumieren, was ihrer Gesundheit und den Bauern in Idaho zugute kommt.

Michael Dean Crapo

Bei der Landwirtschaft handelt es sich nicht um Pflanzenbau, wie allgemein angenommen wird, sondern um die Produktion von Nahrungsmitteln und Ballaststoffen auf dem Land und in den Gewässern der Welt. Ohne Landwirtschaft ist es nicht möglich, eine Stadt, keine Börse, keine Banken, keine Universität, keine Kirche oder keine Armee zu haben. Die Landwirtschaft ist die Grundlage der Zivilisation und jeder stabilen Wirtschaft.

Allan Savory

Menschen müssen vollwertige pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen, vor allem Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Nüsse und Samen. Diese Ernährung unterstützt unser Leben. Wir sollten 90 oder 100 Jahre alt werden, ohne Krankheiten zu bekommen.

John Mackey

Wirklich zuverlässige Produktionstechnologien sind nur solche, die langfristig nachhaltig sind. Genau dieser Definition zufolge müssen sie Erosion, Verschmutzung, Umweltzerstörung und Ressourcenverschwendung vermeiden. Bei jedem rationalen Nahrungsmittelproduktionssystem wird das Wohlergehen der Boden-Luft-Wasser-Biosphäre, der Lebewesen, die sie bewohnen, und der Menschen, die von ihr abhängig sind, im Vordergrund stehen.

Eliot Coleman

Einfach ausgedrückt bedeutet Clean Eating, alle verarbeiteten Lebensmittel zu meiden und sich auf frisches Obst, Gemüse und Vollkorn zu verlassen, statt auf Fertiggerichte oder Fast Food.

Tosca Reno

Lebensmittel mit hohem Gehalt an schlechten Fetten, Zucker und Chemikalien sind direkt mit vielen negativen Emotionen verbunden, während vollwertige, natürliche Lebensmittel mit hohem Nährstoffgehalt – Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte – zu mehr Energie und positiven Emotionen beitragen.

Marilu Henner

Die ideale menschliche Ernährung sieht so aus: Verzehren Sie pflanzliche Lebensmittel in möglichst naturnahen Formen („Vollwertkost“). Essen Sie eine Vielzahl von Gemüse, Obst, rohen Nüssen und Samen, Bohnen und Hülsenfrüchten sowie Vollkornprodukten. Vermeiden Sie stark verarbeitete Lebensmittel und tierische Produkte. Vermeiden Sie den Zusatz von Salz, Öl und Zucker. Versuchen Sie, 80 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten, 10 Prozent aus Fett und 10 Prozent aus Eiweiß zu gewinnen.

T. Colin Campbell

Zu lernen, dass Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse dabei helfen können, vielen Krebsarten vorzubeugen, darunter Prostata-, Brust-, Mund-, Rachen-, Speiseröhren-, Lungen-, Dickdarm-, Nieren-, Bauchspeicheldrüsen-, Schilddrüsen-, Gallenblasenkrebs und wahrscheinlich auch anderen Krebsarten Lektion, die einen erheblichen Einfluss auf das Leben von Kindern haben kann.

Margaret Cuomo

Im Gegensatz zu Fleischfasern, die sich beim Kochen zusammenziehen und verbinden, wollen Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte beim Erhitzen einfach auseinanderfallen. Als ich also sagte, ich wolle einen grillbaren, völlig veganen Veggie-Burger kreieren, der in weniger als 20 Minuten fertig sei, bestand eine gute Chance, dass dies die Mission sein würde, von der ich einfach nie zurückgekommen bin.

Chris Marokko

Auch bei einer glutenfreien Ernährung haben Sie Zugang zu fast allen Obst- und Gemüsesorten, einer Vielzahl von Getreidesorten und Hülsenfrüchten, einer Auswahl an Milchprodukten, frischem Fleisch und Fisch sowie einer ganzen Reihe spezieller glutenfreier Köstlichkeiten, um Ihren Brezel-Bagel zu sättigen. Verlangen nach Muffins und Donuts.

Daphne Oz

Zu einem großen Teil ist es die Fast-Food-Industrie, die unsere Landwirtschaft wirklich industrialisiert hat – die das System zu einer Hühnersorte geführt hat, die sehr schnell in Tierhaltung gezüchtet wurde, zum Mastsystem für Rindfleisch und zu riesigen Monokulturen für den Kartoffelanbau. All dies ergibt sich aus dem Wunsch der Fast-Food-Unternehmen nach einem perfekt konsistenten Produkt.

Michael Pollan

Die amerikanische Fast-Food-Diät und die Fleischessgewohnheiten der Reichen auf der ganzen Welt unterstützen ein Welternährungssystem, das den Hungrigen Nahrungsmittelressourcen entzieht. Eine Ernährung mit mehr Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten und weniger Rindfleisch und anderem Fleisch ist nicht nur gesünder für uns selbst, sondern trägt auch dazu bei, das Weltsystem zu verändern, das einige Menschen ernährt und andere hungrig macht.

Walden Bello

Fitness beginnt zu Hause. Was du isst, ist das, was du aussehen wirst, genauso wie das, was du säst, das ist, was du erntest. Essen Sie gutes Essen: Essen Sie Obst, Gemüse, gesundes Getreide und verzichten Sie auf süßes und abgedroschenes Essen.

Rakul Preet Singh

Wir können uns verpflichten, in jedem Teil jedes Menüs Gemüse, Obst und Vollkorn zu fördern. Wir können die Portionsgrößen verkleinern und den Schwerpunkt auf Qualität statt Quantität legen. Und wir können dazu beitragen, eine Kultur zu schaffen – stellen Sie sich das vor –, in der unsere Kinder nach gesunden Optionen fragen, anstatt sich ihnen zu widersetzen.

Michelle Obama

Es gibt das Problem des Hungers und es stellt sich die Frage, ob man Nahrungsmittelprogramme streichen will. Wir sollten uns auf gesunde Ernährung konzentrieren. Obst und Gemüse sind derzeit sehr teuer. Was können wir also politisch tun, um die Kosten für Obst und Gemüse zu senken?

Tom Colicchio

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