Ein Zitat von Geoffrey Zakarian

Ein Stück Fisch kochen und richtig zubereiten. Den Fisch kennen, die Eigenschaften des Fisches kennen. Das ist eine schwierige Sache, anstatt es mit einer Menge Soßen und Schäumen oder anderen Kochmethoden zu bedecken, die möglicherweise ein Drahtseilakt sind und von außen gut aussehen.

Geoffrey Zakarian

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Zitat Autor

Geoffrey Zakarian
Amerikaner – Koch
Geboren: 25. Juli 1959

Ich bin ein großer Fischliebhaber. Das Garen von Fisch ist viel schwieriger als das Garen von proteinhaltigem Fleisch, da es keine mittleren Temperaturen gibt, was selten dazu führt, dass man einen atemberaubenden Wolfsbarsch oder eine Jakobsmuschel gut garen kann.

Gordon Ramsay

Ein Fisch. Zwei Fische. Roter Fisch. Blaufisch. Schwarzer Fisch. Blaufisch. Alter Fisch. Neuer Fisch. Dieser hat einen kleinen Stern. Dieser hat ein kleines Auto. Sagen! Was für viele Fische es gibt.

Dr. Seuss

Zu Hause gibt es Fisch und Gemüse, Fisch und Gemüse – vielleicht Lachssteak mit Currylinsen. Es wird nicht viel gekocht, wir veranstalten keine Dinnerpartys, wir unterhalten nicht.

Giles Coren

Als Koch bedeutet mir die Fischschlachtung sehr viel; Ich bin stolz darauf und habe viel Freude daran, Fische zu filetieren, mit Fischen zu arbeiten, Fische zu zerlegen und zu versuchen, Fische zu verstehen.

Wylie Dufresne

Tintenfisch zuzubereiten und zu kochen ist einfacher als bei den meisten Fischen. Das Einzige, woran Sie denken sollten, ist, es nicht zu lange zu kochen.

Yotam Ottolenghi

Ich esse gerne Fisch, und wenn ich auf einem Fotoshooting bin, sind die Fische, die ich fange, oft größer als ich. Obwohl ich einen sehr gesunden Appetit habe, könnte ich normalerweise etwa ein Pfund Fisch pro Mahlzeit essen. Ich kann nicht 100 Pfund Fisch oder 200 Pfund Fisch essen.

Jeremy Wade

Als ich anfing, Fische zu fangen, war ich sehr neugierig, welche anderen Fische es noch gibt. Das passiert den meisten Menschen, die angeln – sie wollen größere Fische fangen.

Jeremy Wade

Ich koche viel; Wir essen viel Fisch, aber ich versuche, nichts zu machen, was dick macht.

Roger Moore

Ich liebe es, Fischpasteten zu kochen.

Sophie Dahl

Zunehmend werden wir vor der Wahl stehen, ob wir die Ozeane für Wildfische oder für Zuchtfische behalten wollen. Die Zucht domestizierter Arten in unmittelbarer Nähe zu Wildfischen wird dazu führen, dass domestizierte Fische immer gewinnen. Niemand in der Welt der Politik scheint sich zu fragen, was das Beste für die Gesellschaft ist: Wildfisch oder Zuchtfisch. Und was für Zuchtfisch überhaupt? Wenn wir diese Frage stellen und ehrlich beantworten würden, könnten wir feststellen, dass unser Interesse darin liegt, wild lebenden Fischen Vorrang einzuräumen und ihre Ökosysteme produktiver zu machen, indem wir sie so oft wie möglich in Ruhe lassen.

Charles Clover

Selbst wenn ich zu Hause koche, ist der Unterschied zwischen dem Kochen meiner Frau und mir beim Kochen groß. Wenn meine Frau kocht, sieht die Küche wie eine Katastrophe aus. Wenn ich koche, ist es völlig sauber und ordentlich und es sieht nicht so aus, als hätte dort jemand gekocht.

Tom Colicchio

Fische fangen ist kein mentales Spiel zwischen Fisch und Angler. Eine „intelligente“ Forelle ist nur schlauer als andere Forellen, nicht schlauer als ein Fischer. Ein Angler muss sich über die Bedingungen des Tages im Klaren sein und anhand dieser Bedingungen und seines Wissens über die Fische einen guten Fang erzielen. Er konkurriert mit einem Konzept, nicht mit dem Gehirn eines Fisches.

Lee Wulff

Für mich ist es so wichtig, ein gutes Haus zu führen. Ich habe große Freude am Kochen und denke, dass es viele Gemeinsamkeiten zwischen Kochen und Filmemachen gibt. Sie fügen alle diese Zutaten zusammen, um etwas Gesundes zu ergeben. Nur dass die Belohnungen beim Kochen etwas früher kommen.

Aparna Sen

Ich liebe es, alle möglichen Dinge zu kochen, also jede Art von Fleisch, Fisch und alles andere. Ich habe zwar eine wirklich strenge Diät, aber im Grunde besteht alles aus Eiweiß und Gemüse. Wenn Sie eine solche Diät einhalten, müssen Sie erfinderisch sein und bereit sein, jeden anderen Fisch zu probieren, den es gibt. Am liebsten mag ich wahrscheinlich gebackene Forellenfilets auf einem Salat.

Greg Rutherford

Was haben wir hier? ein Mann oder ein Fisch? tot oder lebendig? Ein Fisch: Er riecht wie ein Fisch; ein sehr alter und fischartiger Geruch; eine Art nicht der neueste arme John. Ein seltsamer Fisch!