Ein Zitat von George Tillman, Jr.
Vor einigen hundert Jahren hatten Sklavenfamilien nur die Möglichkeit zu kochen und ihre Familienmahlzeiten zu genießen.
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Vor hundert Jahren wurde der Sklave befreit. Hundert Jahre später bleibt der Neger seiner Hautfarbe verpflichtet.
Ich glaube, dass meine Liebe zum Kochen aus meiner Liebe zum Lesen über Kochen entstanden ist. Als ich ein Kind war, hatten wir in der Küche ein Bücherregal voller Kochbücher. Ich aß alle meine Mahlzeiten und las, was für Mahlzeiten ich hätte essen können.
Wir leben in einem Zustand ständiger wissenschaftlicher Revolution. Es gibt keinen einzigen Bereich, den Sie benennen können, der heute so aussieht wie vor hundert Jahren. Von der Weltanschauung von vor hundert Jahren ist nichts mehr übrig.
Nach vier Jahren, als wir unseren Abschluss machten, waren es nur noch 12. Bei unserem Treffen vor einigen Jahren schaffte es nur einer von 52 tatsächlich zur Ordination und zum Priesteramt. Also los, da sind Ihre Zahlen.
Es gibt unzählige Dimensionen voller Wesen anderer Ordnungen. Für manche mag das seltsam klingen, aber erst vor einigen hundert Jahren haben wir das sogenannte Mikroskop erfunden. Seitdem sind Welten alltäglich geworden, von deren Existenz wir nichts ahnten
Ich habe es geliebt zu sehen, wie meine Mutter jahrelang alte Familienrezepte auf ihre eigene Art interpretierte und auch neue Gerichte kreierte. Dadurch entwickelte ich schon in jungen Jahren eine Leidenschaft für das Kochen und inspirierte mich schließlich dazu, Mahlzeiten zuzubereiten und wunderbare Familienessen zu veranstalten.
Ganz gleich, wann Sie schon einmal an diesem Ort waren, vor tausend Jahren oder vor hunderttausend Jahren, oder ob Sie in einer Million Jahren dorthin zurückkehren würden, Sie würden jedes Mal etwas anderes sehen, aber die Szene wäre allgemein das gleiche.
Der Kapitalismus hat den Lebensstandard der Lohnabhängigen in einem beispiellosen Ausmaß verbessert. Die durchschnittliche amerikanische Familie genießt heute Annehmlichkeiten, von denen noch vor hundert Jahren nicht einmal die reichsten Nabobs geträumt hätten.
Tradition bedeutet nicht eine tote Stadt; es bedeutet nicht, dass die Lebenden tot sind, sondern dass die Toten lebendig sind. Das bedeutet, dass es immer noch wichtig ist, was Penn vor zweihundert Jahren oder Franklin vor hundert Jahren getan hat; Ich hatte in New York nie das Gefühl, dass es eine Rolle spielt, was jemand vor einer Stunde getan hat.
Ich habe vor einigen Jahren beschlossen, dass ich sehr hart gearbeitet habe, um im Leben dorthin zu gelangen, wo ich jetzt bin, und dass ich nur Dinge tun werde, die Spaß machen und aufregend sind.
Es ist genauso sinnlos zu weinen, weil wir in hundert Jahren nicht mehr am Leben sein werden, wie weil wir vor hundert Jahren nicht hier waren.
Meine Begeisterung für LA geht auf meinen Vater zurück, der Dozent für amerikanische Literatur an der University of Birmingham war. Durch seine Arbeit führte unsere Familie mehrere Haustausche mit Familien in LA durch. Das war Anfang der 1980er Jahre eine furchtbar gewagte Sache; Da es kein Internet gab, hatte man keine Ahnung, worauf man sich einließ.
Menschen gestalten ihre eigene Realität. Das hatte ihm die Praxis vor Jahren beigebracht. Hundert Menschen können genau dasselbe Ereignis miterleben und zweihundertdrei verschiedene Berichte darüber abgeben.
Ja, das Geschäft verändert sich wirklich. Vor 400 Jahren wurden Unternehmen durch königlichen Erlass gegründet. Vor 300 Jahren gab es in vielen Ländern Sklavenarbeit oder deren moralisches Äquivalent. Vor 200 Jahren gingen Schuldner nicht bankrott, sondern ins Gefängnis. Vor 100 Jahren – nun ja, das Geschäft ist weitgehend das Gleiche wie vor einem Jahrhundert. Und genau das ist das Problem. Das Geschäft hat sich nicht verändert, aber die heutigen tektonischen globalen Schocks erfordern eine andere, radikal bessere Art von Geschäft. Die Unternehmen von gestern sind den wirtschaftlichen Herausforderungen von heute offensichtlich nicht gewachsen.
Wenn ich die verschiedenen Daten der Gräber lese, von einigen, die gestern gestorben sind, und von vor etwa sechshundert Jahren, denke ich an den großen Tag, an dem wir alle Zeitgenossen sein und gemeinsam erscheinen werden.
Das Food Network und der Cooking Channel haben so viele Zuschauer. Und da es keine Gewalt gibt, sind einige dieser Zuschauer Kinder. Daher denke ich, dass wir die Verantwortung haben, Eltern darüber aufzuklären, wie sie gesunde Mahlzeiten für ihre Familien zubereiten können.
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