Ein Zitat von George Tillman, Jr.
Ich nenne es Soul Food und ich nenne es Compassion Food, weil es geliebte Menschen irgendwie zusammenhält. Es hielt die Familien lange zusammen.
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Das Essen, das wir Soulfood nennen, ist Sklavenessen. Wir wurden gezwungen, es zu essen.
Wenn es jemals ein Essen gab, hinter dem Politik steckte, dann ist es Soulfood. Soul Food wurde Ende der 1960er Jahre zum Symbol der Black-Power-Bewegung. Chefkoch Marcus Samuelsson mit seinem Soulfood-Restaurant Red Rooster in Harlem ist sich darüber im Klaren, was Soulfood bedeutet. Es ist eine Nahrung der Erinnerung, eine Nahrung der Arbeit.
Mitgefühl ist ein Ruf, eine Forderung der Natur, um die Unglücklichen zu lindern, so wie Hunger ein natürlicher Ruf nach Nahrung ist
Mitgefühl ist ein Ruf, eine Forderung der Natur, um die Unglücklichen zu lindern, so wie Hunger ein natürlicher Ruf nach Nahrung ist.
Um eines klarzustellen: Mexikanisches Essen braucht eine gewisse Zeit zum Kochen. Wenn Sie keine Zeit haben, kochen Sie es nicht. Sie können sich ein mexikanisches Essen beeilen, müssen dafür aber auf irgendeine Weise bezahlen. In zu vielen Restaurants, die angeblich mexikanisches Essen zubereiten, kann man sogenanntes mexikanisches Essen kaufen. Aber das eigentliche Essen, das herzhafteste Essen, wird mit Zeit und Liebe und zu Hause zubereitet. Geben Sie also die Illusion auf, dass Sie mexikanisches Essen zusammenstellen können. Seien Sie sich einfach darüber im Klaren, dass Sie sich die Zeit nehmen müssen.
Ich glaube, dass Essen eine Möglichkeit ist, Menschen glücklich zu machen. Ich glaube auch, dass Essen Menschen aus allen Gesellschaftsschichten und Kulturen vereinen kann. Wenn wir zusammensitzen und essen, fördern wir ein besseres Verständnis und eine bessere Harmonie. Essen bringt Liebe, Frieden und Mitgefühl auf den Tisch.
Du bringst Menschen mit Essen zusammen. Sie verbinden sie und verbinden das Gefüge der Gesellschaft durch Essen.
Wenn die gemeinsame Zeit die Nahrung der Freundschaft ist, wie können wir dann die Zeit nutzen, um sicherzustellen, dass wir alle satt werden? Meine Freunde und ich haben kürzlich eine Möglichkeit gefunden, einander nahe zu bleiben. Es passt trotz eines vollen Terminkalenders und eines Überflusses an Kindern in unseren Lebensstil. Wir nennen es den „Kibbuz“.
In dieser Tradition stehen wir heute hier und konzentrieren uns auf die Suppe, denn es gibt keine Kraft auf der Welt, die Menschen täglich mit der gleichen Konsequenz und Art zusammenbringt wie der Anbau, die Zubereitung und das Essen von Lebensmitteln. Essen bietet uns die Möglichkeit, jeden in unserer Gemeinschaft zu berühren und auf die Bedürfnisse aller Gruppen einzugehen – Essen ist der Schnittpunkt der drängendsten Probleme unserer Zeit.
Es gibt eine bestimmte Tageszeit nach Sonnenuntergang, zu der die Menschen von Natur aus den Drang verspüren, sich an einem Feuer, einem Herd, einem Hibachi oder einer anderen gemeinsamen Wärme- und Nahrungsquelle zu versammeln und sich zum Essen und Trinken zusammenzukauern. Nennen Sie es die blaue Stunde.
Personen, die an einer Spende interessiert sind, können The Bridge anrufen. Wir brauchen immer noch Lebensmittel, Papierprodukte, Geld, Reinigungsmittel – wenn die Leute anrufen und Spenden koordinieren könnten. Die Leute liebten es, Kleidung an The Bridge zu spenden – es war eine Möglichkeit; Wenn sie sich auf das Sammeln von Reinigungsmitteln wie Toilettenpapier, Lebensmitteln usw. konzentrieren könnten, hätten diese Gegenstände Priorität.
Essen ist sozusagen meine Eintrittskarte in alles. Essen öffnet gewissermaßen die Türen ... denn Essen ist Frieden. Das ist gut; es ist positiv.
Persönlich war ich von der Slow-Food-Bewegung sehr beeindruckt. Es geht darum, die Kultur des Essens zu feiern, das außergewöhnliche, über Jahrtausende entwickelte Wissen zu teilen, die Traditionen, die mit der Herstellung hochwertiger Lebensmittel verbunden sind, und die pure Freude und das Vergnügen, gemeinsam Essen zu konsumieren. Insbesondere im Kontext des Familienlebens muss dies eine der höchsten Formen kultureller Aktivität sein.
Wenn ich den Armen Essen gebe, nennen sie mich einen Heiligen. Wenn ich frage, warum die Armen kein Essen haben, nennen sie mich einen Kommunisten.
Der frühere Gouverneur [Jeb] Bush fordert im Rahmen einer Überarbeitung ein vollständiges Ende des Supplemental Nutrition Program, oder was manche Leute Lebensmittelmarkenprogramm nennen.
Zerts nenne ich Desserts. „Trée-trées“ sind Vorspeisen. Ich nenne Sandwiches „Sammies“, „Sandoozles“ oder „Adam Sandlers“. Klimaanlagen sind „coole Blasterz“ mit einem „z“ – ich weiß nicht, woher das kommt. Ich nenne Kuchen „große alte Kekse.“ Ich nenne Nudeln „Langreis“. Gebratenes Hühnchen ist „fry-fry chicky-chick“. Chicken Parm ist „Chicky-Chicky-Parm-Parm“. Hähnchen-Cacciatore? „Chicky-cacc.“ Ich nenne Eier „Vorvögel“ oder „Zukunftsvögel“. Root Beer ist „Superwasser“. Tortillas sind „Bohnendecken“. Und ich nenne Gabeln „Essensrechen“.
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