Ein Zitat von Ginnifer Goodwin
Ich fing an zu lesen und erfuhr, dass wir nichts davon brauchen – Fleisch, Milchprodukte. Wir bekommen alles, was wir brauchen, ohne diese Dinge – außer vielleicht B12, aber es gibt diese ganze Kontroverse, dass wir vielleicht nur B12 bekommen, weil die Tiere mit B12-Ergänzungsmitteln gefüttert werden.
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Ich liebe einfach die Stunden im Theater, ich liebe die Art und Weise, wie es funktioniert. Ich sage immer, wenn man ein Theaterstück aufführt, ist es so, als würde man eine B12-Spritze bekommen, und wenn man für eine lange Serie im Fernsehen arbeitet, braucht man eine B12-Spritze.
Mein Ph.D. Das Problem dieser Arbeit bestand darin, festzustellen, ob der DNA-Gehalt von Rattengeweben zunahm, wenn B12 in der Nahrung enthalten war. Dieses Problem wurde von meinem Berater aufgrund der Beobachtung vorgeschlagen, dass Thymin Vitamin B12 in einem Laktobazillen ersetzen könnte.
Was B12 betrifft, haben 39 % der Amerikaner einen B12-Mangel, aber nur 1 % der Amerikaner ernährt sich vegan. Wie kann das ein veganes Problem sein? Und wenn fast jeder in Amerika krank ist oder an einer Krankheit gestorben ist, aber nur 1 % Veganer ist, wie kann dann Krankheit ein veganes Problem sein?
Fleisch liefert eine Vielzahl von Nährstoffen – darunter Eisen, Zink und Vitamin B12 – die in Pflanzen nicht leicht vorkommen. Wir können ohne sie überleben; Millionen von Vegetariern entscheiden sich dafür, und Milliarden anderen wird diese Wahl durch die Armut aufgezwungen.
Die Einnahme von B12 ist der Preis dafür, vegan zu leben, das Tragen eines Helms ist der Preis dafür, Motorrad fahren zu dürfen, und neun Monate lang auf Alkohol zu verzichten ist der Preis dafür, ein Baby zu bekommen.
Heutzutage werden „gealterte“ Lebensmittel wie Sauerkraut, Miso und Tempeh in hygienisch desinfizierten Edelstahltanks fermentiert, um die Sauberkeit zu gewährleisten, sodass wir nicht mehr sicher sein können, dass sie uns mit dem B12 versorgen, das wir brauchen. Veganer sollten sich mit diesem Thema nicht herumschlagen.
Wenn mir die Energie ausgeht, greife ich zu diesen Superfood-Pulvern mit Supergreens, Algen, Spirulina und Weizenkeimextrakt. Manchmal nehme ich eine Kur mit Vitaminen. Im Herbst werde ich zum Beispiel mit B12- und Biotin-Injektionen beginnen. Für mich ist das wirklich wichtig, weil ich so viel reise. Mein Lebensstil ist ziemlich herausfordernd und das ist etwas, das mich vor Beginn des Winters ergänzt, der eine schwierige Zeit für Ihren Körper ist.
Ich erinnere mich, als ich „Mermaids“ [1990] gemacht habe, ich war 16 und sie haben mir einmal eine B12-Spritze gegeben. Meine Eltern waren nicht da und als sie kamen, sind sie völlig ausgeflippt. Sie hatten Angst wegen der Judy-Garland-Geschichten. Ich weiß, es ist nur Vitamin B, aber es hat dir einen Schub gegeben.
Als sie Vitamine benannten, mussten sie gedacht haben, dass es viel mehr Vitamine geben würde, als es letztendlich gab. OK, nennen wir sie: Vitamin A, Vitamin B ... ok, Mann, mach mal langsam, wir haben hier viel zu besprechen. B2, B3, B4, B5, B6, B12. Dann kamen sie zu E und sagten: „Wir sind so gut wie fertig.“ Wir haben all diese verdammten B's. Das ist peinlich. Gehen wir einfach zu K und verschwinden hier.
Reis, Weizen und andere Getreidesorten können dabei helfen, einer Protein-Kalorien-Mangelernährung entgegenzuwirken. Aber nur die Aufmerksamkeit auf Gartenbau, Milch und Eier kann helfen, den versteckten Hunger zu überwinden, der durch den Mangel an Mikronährstoffen wie Jod, Eisen, Zink, Vitamin A, Vitamin B12 usw. verursacht wird.
Ich möchte eigentlich nicht „Bedürfnis“ sagen, denn für mich – eine aggressive, befreite Frau – klingt „Bedürfnis“ zu erbärmlich. Aber vielleicht irre ich mich. Vielleicht passen Bedürfnis und Wunsch manchmal zusammen. Vielleicht brauche und will ich einen Mann. ************************************************** ************************************************** *******************************
Ich fragte mich, ob irgendetwas von meinem Glauben überhaupt real sei, und begann, viele Dinge, die ich gelernt hatte, loszulassen und zu sagen: „Vielleicht muss ich einfach ganz von vorne beginnen mit dem, was ich über meinen Glauben gelernt habe.“ Und das habe ich getan.
Vegetarisch zu leben bedeutet hier auch, dass wir auf den Verzehr von Milch- und Eiprodukten verzichten, da es sich dabei um Produkte der Fleischindustrie handelt. Wenn wir aufhören zu konsumieren, werden sie aufhören zu produzieren. Nur ein kollektives Erwachen kann genügend Entschlossenheit zum Handeln schaffen.
Ich hätte wütend sein sollen, aber aus irgendeinem Grund war ich es nicht. Vielleicht, weil ich wusste, dass er die Wahrheit sagte. Vielleicht, weil Voron mich einfach so zurückgelassen hat, ohne die dringend benötigten Erklärungen. Vielleicht weil Dinge, die ich seit seinem Tod über ihn erfahren hatte, mich an allem zweifeln ließen, was er jemals zu mir gesagt hatte. Wie dem auch sei, ich empfand nur eine hohle, erdrückende Traurigkeit. Wie berührend. Ich habe den Mörder meines Adoptivvaters verstanden. Vielleicht könnten Hughs Kopf und ich, nachdem das vorbei war, gemeinsam am Feuer „Kumbaya“ singen.
Vielleicht liegt es daran, dass sich meine Mutter und meine Großmutter scheiden ließen, also habe ich vielleicht tief in meinem Inneren Angst. Aber dann habe ich auch das Gefühl, dass es keinen wirklichen Bedarf gibt. Warum muss ich heiraten? Um mich zu beruhigen? Nein, ich brauche keine Bestätigung.
Wenn wir nicht so schmutzbewusst wären, würden wir ausreichend Vitamin B12 aus dem Boden, der Luft, dem Wasser und den Bakterien beziehen, aber wir waschen und schälen unser Gemüse jetzt sorgfältig – und das aus gutem Grund, denn wir können uns unseres Bodens nicht sicher sein ist nicht mit Pestiziden und Herbiziden belastet.
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