Ein Zitat von Gordon Ramsay
Ich glaube, es gibt eine Bindung zwischen dem Küchenpersonal. Sie verbringen mehr Zeit mit Ihrem Koch in der Küche als mit Ihrer eigenen Familie.
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Wenn Sie Gäste bewirten, und das habe ich immer noch nicht geschafft, weil ich immer in der Küche feststecke, aber eigentlich genug Zeit mit Ihren Gästen verbringe. Es ermöglicht Ihnen, mit Ihren Freunden zu entspannen und ein echter, normaler Mensch zu sein, anstatt ständig in der Küche zu kochen.
Es ist wie eine Küche, die Schauspielerei. Setzen Sie einen Koch in eine Küche und er wird verschiedene Rezepte haben. Was auch immer Ihr Rezept ist, was bei Ihnen funktioniert, funktioniert bei einem anderen nicht.
Wenn Sie einen Koch haben, der im Rampenlicht stehen möchte, glaubt er vielleicht nach ein oder zwei Auftritten in einer Show, dass er ein bestimmtes Niveau erreicht hat, das er in der Küche noch nicht erreicht hat. Sendungen wie „Top Chef“ und „Hell's Kitchen“ haben dazu beigetragen, die Aufmerksamkeit auf die kulinarische Welt zu lenken.
Ich glaube, ich habe gelernt, dass man, wenn man ein Haus hat, am Ende auch in der Küche lebt. Wenn man also eine große Küche und dann genügend Schlafzimmer für die Familie hat, ist das in etwa alles, was man für ein Zuhause braucht.
Das Tolle an Köchen als Berühmtheiten ist, dass sie den Menschen eine größere Bühne bieten, um ihnen mitzuteilen, wie wichtig gutes Essen ist. Sie können eine Nation erreichen. Das Schwierigste daran, ein Starkoch zu sein, ist, dass man nicht mehr 18 Stunden am Tag in der Küche arbeitet, sondern hin und wieder aus der Küche herausgeholt wird. Früher war ich sechs oder sieben Tage die Woche in meiner Küche und habe zehn Jahre lang nicht einmal Urlaub gemacht.
Diese Küche ist völlig ruhig. Einige der altmodischen Köche – sie werden zu Königen in ihrer Küche, man muss sie Koch nennen. Aber es ist mir egal, ob mich jemand Koch oder Heston nennt, es stört mich wirklich nicht.
Das Leben wird dir alles außer der Küchenspüle in den Weg werfen, und dann wird es die Küchenspüle wegwerfen. Es ist Ihre Aufgabe, den Hindernissen auszuweichen. Wenn Sie zulassen, dass sie Sie aufhalten oder ablenken, machen Sie Ihren Job nicht, und wenn Sie Ihren Job nicht machen, werden Sie Reue empfinden, die Sie mehr lähmt als einen schlechten Rücken.
So ist das Leben. Es ist nicht sauberer als eine Küche; es stinkt wie in einer Küche; und wenn Sie Ihr Abendessen kochen wollen, müssen Sie damit rechnen, dass Sie sich die Hände schmutzig machen; Die wahre Kunst besteht darin, sie wieder sauber zu machen, und darin liegt die ganze Moral unserer Epoche.
Um Ihre Kinder in die Küche zu bringen, müssen Sie kein Spitzenkoch sein; Nur Zeit und vielleicht die Bereitschaft, ein bisschen chaotisch zu werden.
Essen ist eine Leidenschaft, weil ich im Grunde genommen in einer Küche aufgewachsen bin. Meine Mutter war Gourmetköchin und ich bin das jüngste von fünf Kindern. Wir trafen uns immer in der Küche.
Lassen Sie Ihre Briefe oder Bilder digitalisieren. Ich denke nicht, dass es so wichtig ist. Je mehr Sie für Ihre Materialien ausgeben, desto wichtiger wird Ihnen das Gefühl, dass diese Dinge aufgrund des Gesamtbetrags, den Sie ausgeben, wichtiger sind. Es wäre wahrscheinlich besser, das Geld einer Suppenküche zu spenden.
Etwas, das man in der Küche nicht spielen kann, ist Rap. Es wird in der Küche Ihres Nachbarn zubereitet.
Ich denke, viele Leute denken, dass es wirklich ernst ist, in der Küche zu stehen, und vor allem, dass Backen sehr ernst und sehr engstirnig ist. Für mich geht es darum, Ihre Stimme herauszufinden, Ihre Persönlichkeit zu finden und in die Küche zu gehen, um sie zu erkunden.
In einer indischen Küche liegt der Schwerpunkt darauf, die Arbeit oder das Gericht auf jede erdenkliche Weise richtig zuzubereiten; Allerdings gibt es in einer französischen Küche eine klare Hierarchie, und ein Koch muss wissen, wo seine Fähigkeiten liegen, und darf nicht darüber hinausgehen.
Ich hatte das erste Eröffnungsmenü selbst in meiner heimischen Küche entwickelt, bevor wir überhaupt Küchenpersonal eingestellt hatten. Und ich bin ziemlich methodisch, also habe ich ein Rezeptheft ausgeschrieben, alles in metrischen Einheiten, etwas, das jeder ansehen und nachmachen konnte.
In der Küche werden Vertraulichkeiten ausgetauscht, dort findet das Familienleben statt; Man fragt sich eher zwischen den Resten einer Mahlzeit oder wenn man bis zu den Ellenbogen in Peelings steckt, worum es im Leben geht, als wenn man im Wohnzimmer in einem Sessel versunken ist.
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