Ein Zitat von Gregg Wallace
Ich denke, dass Jamie Oliver der Küche des Landes mehr Gutes getan hat, als er uns einfach nur kochte, indem er uns sagte, welche Hühner wir essen sollten.
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Lassen Sie mich mit einem Geständnis beginnen: Ich koche nicht gerne. Der Grund, warum ich es normalerweise zu Hause mache, ist nicht, dass ich ein New Man oder Jamie-Oliver-Schüler bin, sondern weil die Küche meiner Frau so schlecht ist. Tatsächlich ist Kochen für mich weniger ein angenehmer Zeitvertreib als vielmehr eine Abwehr gegen Vergiftungen.
Ich liebe alles, was mit Kochen zu tun hat, vom Anschauen von Food Network bis zum Lesen von Rezeptbüchern von Gordon Ramsay, Jamie Oliver und Levi Roots. Meine Lieblingsküche ist asiatisch und karibisch und ich liebe es, neue Rezepte für meine Familie zu kochen.
Ich würde gerne kochen. Es ist etwas, worauf ich mich einlasse, seit ich älter bin. Ich bin mit Jamie Oliver befreundet und er war eine echte Inspiration. Ich habe ein paar Mal für Jamie gekocht – die meisten Leute haben zu viel Angst, um für ihn zu kochen. Es ist wirklich einfach, für Köche zu kochen. Sie sind einfach froh, nicht derjenige zu sein, der kocht.
Einmal bekam ich ein Geburtstagsgeschenk, das ich nie vergessen werde – eine Kochstunde von Jamie Oliver.
Huh – Warum ist Max in der Küche?“ Dr. Martinez: „Wir kochen.“ Gazzy: „Sie leistet dir nur Gesellschaft, oder?“ Dr. Martinez: „Nein, sie kocht.“ Nudge: „Kochen...“ .Essen?“ Max: „Ja, ich koche Essen, und es ist großartig, und ihr werdet es essen, ihr Idioten!
Ich bin ein großer Fischliebhaber. Das Garen von Fisch ist viel schwieriger als das Garen von proteinhaltigem Fleisch, da es keine mittleren Temperaturen gibt, was selten dazu führt, dass man einen atemberaubenden Wolfsbarsch oder eine Jakobsmuschel gut garen kann.
Es gibt natürlich so viele Einstellungen zum Kochen, wie es Menschen gibt, die kochen, aber ich denke, dass Kochleute dazu neigen – ich bin hier ein Schuldiger –, häusliche Tugenden in unangemessener Weise anzuerkennen oder zu würdigen, obwohl in Wahrheit das Kochen das Wichtigste ist Die schmerzloseste und auf ihre Weise protzigste aller häuslichen Aufgaben.
Für mich ist es so wichtig, ein gutes Haus zu führen. Ich habe große Freude am Kochen und denke, dass es viele Gemeinsamkeiten zwischen Kochen und Filmemachen gibt. Sie fügen alle diese Zutaten zusammen, um etwas Gesundes zu ergeben. Nur dass die Belohnungen beim Kochen etwas früher kommen.
Ich denke, dass mit der Vorstellung, dass wir keine Zeit mehr zum Kochen haben, eine Gehirnwäsche im Gange ist. Wir haben dafür gesorgt, dass das Kochen viel komplizierter erscheint, als es ist, und ein Teil davon ist darauf zurückzuführen, dass wir Kochsendungen im Fernsehen gesehen haben – wir haben Kochen zu einem Zuschauersport gemacht. ...Meine Frau und ich arbeiten beide und wir können in einer halben Stunde ein sehr schönes Abendessen auf den Tisch bringen. Es würde nicht weniger Zeit kosten, zu einem Fast-Food-Laden zu fahren, zu bestellen, uns hinzusetzen und unseren Tisch zu bedienen.
Kochen ist nur ein Mittel, um sich auszudrücken, wie Malen und Schauspielern ... Der Grund, warum wir kochen, ist nicht, dass wir etwas auf den Teller legen wollen. Es ist so viel komplexer.
Es gibt einen Grund, warum ich Artikel schreibe und gut essen gehe: weil ich besser recherchieren als kochen kann. Und es gibt Leute, die viel besser kochen können als recherchieren, daher ist es für beide Seiten von Vorteil, uns zu spezialisieren.
Ein Stück Fisch kochen und richtig zubereiten. Den Fisch kennen, die Eigenschaften des Fisches kennen. Das ist eine schwierige Sache, anstatt es mit einer Menge Soßen und Schäumen oder anderen Kochmethoden zu bedecken, die möglicherweise ein Drahtseilakt sind und von außen gut aussehen.
Wenn man sich Kochsendungen im Kabelfernsehen ansieht, sind dort viele Briten zu sehen. Denn wenn man an gute Küche denkt, denkt man sofort an Großbritannien.
Ich denke manchmal, dass das Ende des Kochens durch den Chefkoch nicht das eigentliche Ende des Kochens ist. Beim Kochen dreht sich alles um Haus und Garten, nicht in Restaurants.
Ich denke manchmal, dass das Ende des Kochens durch den Chefkoch nicht das eigentliche Ende des Kochens ist. Beim Kochen dreht sich alles um Haus und Garten, nicht in Restaurants
Meine Kinder haben immer gescherzt, dass ich mehr Zeit damit verbracht habe, das Futter für die Vögel zu kochen, als für das Kochen für sie. Und es ist wahrscheinlich wahr.
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