Vegetarier, die Fleisch weglassen, neigen dazu, zu viel Stärke zu sich zu nehmen. Dadurch sind sie nicht gesünder als Fleischesser und leiden unter Verstopfung, Verdauungsstörungen, Erkältungen, Schnupfen, Husten und Brustbeschwerden. Der sparsame Verzehr von Brot, Kuchen, Crackern, Keksen, Makkaroni, Spaghetti und allem, was größtenteils aus Stärke besteht, ist ein großer Schritt auf dem Weg zu einer guten Gesundheit.